Бунсен отвара своју прву продавницу ван Ирске, у Барселони!
Ако сте последњих година посетили Ирску и прави сте гурман (а посебно љубитељ хамбургера) Сигуран сам да сте веома пажљиво пратили овај ирски ланац који већ има седам продавница у земљи, распоређених између Даблина, Корка и Белфаста , било путем препорука пријатеља, познаника, форума, часописа или онлајн платформи за оцењивање ресторана.
А то је да се за многе ** Бунсен сматра једним од најбољих хамбургера у целој Ирској ** и његовим најпознатијим местом, које се налази на малој удаљености од чувеног Темпле Бар , је место ходочашћа љубитеља ове укусне закуске.
А сада су, на срећу, одлучили да интернационализују и Већ неколико месеци Барселона је имала ново место у граду: Бунсен је ту да остане!
Место одржавања се може наћи у срцу Готичке четврти, тачније на Цалле Ферран 46, на малој удаљености од станице метроа Лицеу, савршеног подручја за уживање у истинској суштини Барселоне у једној од својих најстаријих и најживљих енклава.
Бог троје и Елисавини ученици дизајнирају излоге ресторана хамбургер Бунсен
БУНСЕН, НАЈЗНАТИЈА ПРОДАВНИЦА БУРГЕРА У ИРСКОЈ
Било је то пре шест година када су два ирска рођака Фин и Том Глеесон , након проласка кроз ресторане са Мицхелиновим звездицама као што су Тхе Фат Дуцк или Ле Бернардин , Одлучили су да остваре сопствене снове и започели овај пословни подухват то не престаје да им даје добре вести.
„Бунсен је почео 2013. године у задњој улици у Даблину. Прво су дошли хипстери, а затим блогери“, каже Том Глисон за Травелер.ес. Касније је уследила лавина позитивних критика, гурмани и туристи који су урадили остало.
Његов мото или филозофија компаније је "Нека буде једноставно" , јер вам није потребно много претензија, нити обиман мени или широк избор намирница да бисте направили нешто сјајно.
Довољно је знати да се специјализујете за нешто специфично и да то изведете увек тражећи максималну изврсност. Ако се то постигне, остало ће уследити. А у Бунзену, шта ако је стигао.
Студио МЕСУРА потписује декорацију просторија Барселоне
Велика тајна његовог успеха је толико једноставна да је чак и сложена јер се тиме не могу похвалити сви данашњи ресторани: одличан квалитет својих производа и ненадмашно пропратно писмо.
"Користимо 100% ирско месо, посебно Блацк Абердеен Ангус испоручује ФКС Буцклеи који долази са ирских поља. Наше пљескавице сецкамо свеже свако јутро у сваком ресторану и додамо со и бибер пре кувања као једини зачин. Ако продамо све хамбургере пре рока, затварамо тај дан“, каже Том Глисон.
Пословни пројекат који је фокусиран од самог почетка нуде изврсност у месу и хлебу који се свакодневно служе у свакој од продавница ланца.
А хајде да причамо о твом хлебу! Јер какав хлеб... Ово је ревизија класичног пецива у америчком стилу (познат као Амиши) и овога пута по истом рецепту као и локалног становништва у Ирској, али је припремљен у локалној пекари пријатеља власника која се налази у Хоспиталет де Ллобрегат (Барселона). Остали састојци су 100% свежи.
"Свако јутро у сваком ресторану сецкамо свеже хамбургере"
ПИСМО КОЈЕ СТАЈЕ У ВИЗИТНИЦУ
Бунсеново пропратно писмо заслужује посебно признање. Чим уђете у просторије откривате да овај хамбургер ресторан нема прави мени, већ четири опције хамбургера које ћете морати да изаберете налазе се на малој визит карти.
Избор никада није био тако лак! Време је да се опростимо од десетина могућих комбинација које муче најнеодлучније када је у питању прављење савршеног хамбургера.
Можете бирати између нормална пљескавица, дупла, са сиром или дупла са сиром. И на ове додај кисели краставци, лук, зелена салата или парадајз. И последњи додир? Сос који се меша мајонез, сенф и парадајз сос постизање комбинације укуса која ће освојити и најзахтевнија непца.
Прати хамбургер мало хрскавог кромпира на избор између домаћег, екстра финог или слатког кромпира. Савет: ако сте особа која воли слатки кромпир, морате да пробате њихов да или да.
Можете изабрати домаћи резан кромпир, екстра фин или слатки кромпир
УКРАСА БУНСЕНА У ГРАДУ КОНДАЛУ
Иако би најлогичније било отварање у Енглеској када се интернационализује као компанија, Том и Фин су одлучили да се прошире у Барселони као прва опција.
Прво због економске и политичке ситуације у Уједињеном Краљевству и друго зато што су оба партнера страствени из сваког краја Шпаније да им је ова земља једно од омиљених места за посету, па су једног дана помислили.
"Зашто не отворите Бунсен овде?" Речено и урађено. Том Глеесон то препричава било је потребно више од две године да се пронађу просторије у Барселони док коначно нису нашли ону у улици Феран.
„Очигледна експанзија за ирски посао је одлазак у Велику Британију, али Увек нам је забавније одлазак у Барселону и више волимо да тамо проводимо време“, каже Том.
Да ли се суочавамо са најбољим хамбургером у Барселони?
И када је пронађен, дошло је време да се реформише. За његово фино подешавање имали су искуство и професионализам МЕАСУРИНГ , студио за архитектуру и дизајн ентеријера са седиштем у Барселони.
Ова сарадња је настала као резултат чињенице да је један од оснивача студије провео период у Даблину и захваљујући заједничким пријатељима најбољи од Меасуреа и Бунсена су се окупили у главном граду Ирске.
Ова синергија је значила да су годинама касније управо они били задужени за сву реформу просторија којима су посветили укупно 1.000 сати.
Што се тиче декорације, из Меасуре-а им је јасно: „Желели смо флуидан и отворен простор, веома сличан медитеранској култури у којој се налази. Волимо да пројекат буде локални: комшилук, облици и уличице Бари Готића“, објашњавају они.
„Од првог тренутка, Бунсен је желео да ради са архитектом из Барселоне, јер Нисам желео да изгледам као мултинационална компанија која је дошла да освоји земљу, већ да се интегрише у њен контекст”. И све као да указује на то да су успели.
Ваш мото? нека буде једноставно
Резултат? Декорација инспирисана лавиринтом и закривљеним улицама Готичке четврти који одговара урбаном и неформалном духу ланца хамбургера и града Барселоне у целини.
са своје стране, Бунсен није могао бити задовољнији крајњим резултатом пројекта. „Било је сјајно видети стандард дизајна у Барселони и страст коју креативни људи имају за стварање сјајних и лепих ствари“, каже Том Глисон.
БУНСЕНСКА БУДУЋНОСТ
Сада када је почео да се шири, предвидљиво је да ће нова отварања објеката ускоро стићи у Шпанију а ко зна да ли и у другим европским градовима.
Пријем није могао бити бољи и за само неколико месеци колико снима то је већ постао један од референтних ресторана хамбургера у Барселони. Дакле, за сада имамо Бунзена неко време.
Његов велики дугорочни план је да постане хамбургер ресторан број 1 у овој земљи. Јер како кажу: „Ако смо први у Ирској, зашто не бисмо били први и у Шпанији? Време и људи ће показати!
Ново место које треба да буде у Барселони