Атлас царине Токија

Атлас царине Токија

Лепо је доћи у индустријализовану, модерну, технолошку земљу , на челу 21. века и нека вас све шокира, чак и најбезначајнији гест. Што се путника тиче, главни недостатак ове авангарде је досада : гротескна хомогенизација укуса, навика, боја. Помислите само на аеродроме у Хонг Конгу, Берлину и Њујорку у прошлом веку, све до 70-их или 80-их. Размислите о тим аеродромима сада. Траг. Исти кафићи, ресторани, продавнице, фирме.

Када слетите на аеродром у Токију, идете у тоалет, а тоалет је робот – електронски уређај са контролном таблом за регулацију загревања посуде, укључивање сушаре, пуцање дезодоранса...–. Не можете изаћи да пушите на улици, на отвореном, забрањено је; мора се обавити у затвореном простору, у за то предвиђеном простору. Рећи ће вам да, да нема проблема, наравно можете пити на улици, посебно саке, препоручујемо оне из префектуре Ибараки.

У таксију возач са белим рукавицама заузима десно седиште, енглески стил, а возило комбинује највишу технологију – задња врата се сама отварају и затварају, не покушавајте сами – са филмом Алмодоваров комплет у коме се истиче укрштени вез како би се сачувала пресвлака седишта. У возу не можете да разговарате на мобилни телефон. . На платформама метроа формирају се Токијци редови уредни колико и тихи на деоницама колосека где се очекује отварање врата вагона. И да, тако је, на поду су вагоне само за жене обележене ружичастом бојом. Циљ је заштитити их од собона када су вагони пуни до врха, а раде само у шпицу, остатак дана примају путнике оба пола. једном на улици не налазиш корпу за отпатке, али не видиш ни папире на поду . Покушавате да комуницирате на енглеском, али ништа, као да то радите на шпанском.

Дакле, када стигнете у хотел, на авенију у којој се налази неколико бицикала које је полиција санкционисала казном јер је бициклиста погрешно паркирао, схватите да сте заиста негде другде, у другом граду, у другој земљи која није слична ниједној другој земљи у индустријализованом свету , модеран, технолошки, на челу 21. века.

У центру града Токија уживо скоро 12 милиона становника . Укупна метрополитенска област је око 40 милиона, чиме је постала најмногољуднија урбана агломерација на планети (да стекнете идеју, као да смо целокупно шпанско становништво сместили у простор величине Арагона). Заправо, Токио није град , је скуп од 23 урбана округа, околних градова, па чак и острва удаљених више од 1.000 километара, идилична острва Огасавара године, који је УНЕСЦО прогласио светском баштином).

Да би се артикулисала мобилност толиког броја људи, има најгушћу железничку мрежу на свету, укључујући метро, приградске возове и схинкансен , брзи возови или брзи возови, како то знамо ми западњаци, а не Јапанци. Само кружну линију ЈР Иаманоте свакодневно користи више од три и по милиона људи, као да је цео Мадрид прошао кроз његове платформе. У ствари, Токио, који је као титан одолео налету земљотреса из марта 2011, најгорег у деценијама, нашао је један од главних проблема земљотреса у колапсу своје железничке мреже. Возови су стали као мера безбедности и милиони људи морали су да пешаче десетинама километара да би стигли до својих домова или да потраже алтернативу путем. Хаос.

Вреди уживати у печату: хедонистичко промишљање велике људске кореографије која се формира у станицама Шинагаве (два милиона путника дневно) или Шињук у (3,5 милиона) сваког радног дана у шпицу. Изгледа као уметничко дело , још више ако је неко мирно на одмору и свестан да су му ванредне ситуације на послу и стрес страни, да журба није његова.

То је подземна слика великог града. Онда је ту ваздух . Зенит авион. Од недавно Токио се може видети са неба. Отварање Небеског дрвета у Токију у насељу Сумида оборило је неколико рекорда. Са висином од 634 метра, то је највиша грађевина на острву , а самим тим и Јапана, и највиши телекомуникациони торањ на свету . Било би потребно поставити три међусобно постављене лизалице како би мадридска кула са својих 232 метра премашила ту висину.

Шибуја, најпрометнији пешачки прелаз на свету

Токио Ски Трее има две тачке гледишта, прво на 350 метара а други, коме се приступа лифтом који се пење 600 м/мин, тзв. Тембо галерија, 450 метара . Тембо је стаклени ходник који се спирално уздиже и грли кулу до Соракара Поинт , на 451,2 метара, највиша тачка коју човек може да хода у центру Токија , тачније о центру Токија.

Осећај је да се гази улицама Сумиде и Асакусе; да је зграда Метрополитенске владе Токија, која је донедавно била краљ висина јапанске престонице, безначајна фигура доле, у Шинџукуу; да се хоризонт може видети баш као репликант у филму Бладе Руннер, до Танхојзер капије и даље, или барем, у ведрим данима, контемплирати окачен на небу голе груди планине Фуџи , природни кров Јапана.

Тембо Галлериа, кров Токија

Након силаска са небеса, вреди прићи Асакуса, на корак од Сумиде . С једне стране, то је суседство раја на земљи: ево их асакуса јиња светилиште и невероватан храм сенсоји , основан 628. године, ко зна да ли је најстарији у граду Токију. За другог, То је једно од тржишта, уличних тезги и улица занатлија, као нпр Каппабасхи Догугаи , скоро километарску авенију са 170 продавница кухињског, стоног посуђа и репертоаром штапића за наоружавање доброг дела становништва градског подручја Токија.

Раније сам поменуо величину и становништво Великог Токија, урбана елефантијаза, укупан мегалополис: чежња за природом је таква да се у станицама метроа чују звучни снимци песме славуја. И да у Токију не мањка паркова и башта. На пример, оно од Схињуку Гиоен , веома близу ужурбаности Шинџукуа. Или источни врт Царске палате, алтернатива Гинза продавницама. Или огроман парк Уено Коен, отворен 1873. као први јавни парк у Јапану и дом зоолошког врта Национални музеј Токио, храм Канеији и светилишта Тошогу и Јушима Тенмангу.

Северно од парка, кроз гробље Јанака из деветнаестог века, је Ианака Гинза –поред стајалишта Ниппори линије ЈР Иаманоте–, прелепо и мирно уличица традиционалних токијских продавница која нема никакве везе са гужвом и радњама одеће и обуће популарног Амејоко, са друге стране парка Уено.

За праву гужву, Схибуиа'с . Чињеница да смо стигли у насеље познато у целом свету по прелазу зебре говори само за себе. Да, најпрометнији је на свету, срећна конвергенција шест улица на асфалту, али је и даље обична зебра. Мада, било би потребно додати неонска светла, џиновске телевизијске екране и јапанску девојку која се сусреће са статуа Хачика да крене у поход.

Подручје Схибуиа је "тачка сусрета" пар екцелленце

Шибуја је комшилук тржних центара, продавница, барова, хотела за буку и љубави, који изнајмљују собе на сат и приказују декорацију како би стимулисали особље. Ту су и ресторани, многи. И изакаиас, јапанске таверне за одлазак на тапас и пиће сакеа . Једна од њих се крије у подруму хотела и њена кухиња је дивна: Бистро 35 Степс. Мали објекат, са куварима у средини собе и столовима распоређеним по њиховим доменима, са бучном, али пријатном атмосфером, која вас склони када се Шибуја претвори у комшилук-караоке.

У Роппонги постоји јапански ресторан који је постао мит захваљујући великом љубитељу хамбургера, филмски редитељ Квентин Тарантино . Легенда каже да је Тарантино у Гонпачију снимио секвенце Килл Билла у којима Ума Турман сабљама коље сто јакуза и не само да не изује ципеле када уђе, већ и напушта татами крвава. Истина је да су те сцене снимане у студију у Кини. Такође, да Јапанци нису одушевљени тако великим ресторанима. Међу сељаштвом Гонпачија има много исељеника а чак и на зидовима виси фотографија другог великог љубитеља меса, Џорџа В. Буша. Али истина је и да јако добро једеш ; то Тарантино је познавао ресторан и био је инспирисан да убије Билла ; и да, у приватним собама на горњем спрату, ако се не изујеш, немаш вечеру.

Иначе, у ресторанима када се спусти норен (надстрешница) служе се оброци. Када се норен сакупи или не, установа се затвара. И и суши и сашими се могу јести рукама, не постоји обавеза коришћења штапића за јело. Последњи гастрономски савет: никада не стављајте штапиће за јело у чинију са пиринчем , то се ради само на овај начин у погребним приносима гробља, то је мртвачки симбол.

Гонпацхи, ресторан у коме је Тарантино био инспирисан

ЕСЕНЦИЈАЛНИ ЈАПАНСКИ РЕЧНИК

- Сумимасен : 'Извините извините ме'. Глас је указао да почне да тражи помоћ или да наручи пиво у ресторану, на пример.

- Здраво, вакаримасу : 'ако сам добро схватио'. Прва реченица коју ме је научио мој јапански водич. Не знам зашто, јер ако нешто не разумем, то је јапански.

-Оисхии : 'укусно' (изговара се 'да данас') .

- Умаи : Није потребно преводити, то је реч која указује на стање духа: после напорног радног дана, то је прва ствар коју Јапанац каже чим попије пиво.

Мора се нагласити да ако имате састанак са Јапанцем у 17:00, он ће почети у 17:00, а не у 16:45 или 17:12, у 17:00. Пословни састанак је планиран месецима унапред. Тачност није врлина, о њој се не може преговарати . Сатна спонтаност заиста може бити недостатак. У поређењу са Јапанцима, немачки даме су напуљски џакови. Термини за обилазак ресторана, хотела и музеја који се појављују у овом извештају заказани су три месеца унапред.

Још један од најзанимљивијих аспеката ** су савети: ** они их једноставно не прихватају. Не долази у обзир. То није увреда, али ни они не прихватају бонусе који произилазе из њиховог рада. Хоћеш да кажеш, пријатељу, да је мој рад недовољно плаћен? У Шпанији су то анегдота, у Сједињеним Државама су највећи део плате хотелских радника. То је један од разлога зашто су северноамерички конобари толико корисни и у исто време одбијају нешто тако традиционално и иберијско као сто је десктоп. Што више столова служе, више напојница добијају.

Међутим, у баровима, пабовима и малим ресторанима типа изакаиа у Токију, обичај је да наплата стола –да, у овом случају користе лингуа франца–, накнада за заузимање стола . Понекад отоосхи прати тапа или предјело. Ова навика се може видети, на пример, у неким од сићушних шипки у Голден Гаи, у одметничком крају Кабукичо, у Шинџукуу . То су шармантни и живахни барови у којима се место свакако цени: толико су мали да фотограф мора да напусти локал да би вас сликао. Савршен пример за оно што се назива блиским третманом између клијента и власника.

Заборавите напојницу у Токију

УМЕТНОСТ У ТОКИЈУ

Зачудите се светом тишином која влада у музејима Токија . Постоји драматично поштовање, помало снобовски, према уметности. Један од основних храмова је **Национални уметнички центар у Ропонгију**, како за своје привремене изложбе, тако и за континент који их излаже, зграда арх. Кишо Курокава, који је радио на структури која покрива 48.000 м² укључујући галерије, специјалне изложбене собе, семинаре, аудиторијум, ресторан и библиотеку уметности. Гарнитура је лепша изнутра него споља. Упркос толиком распореду, фотографије су забрањене (и да овде сваки грађанин унутра крије по једног фотографа) .

Ако вас чувар у Националном уметничком центру ухвати са камером у приправности како нападате дело Роја Лихтенштајна, као што је био случај, молиће вас да то не радите. Да, са том јапанском љубазношћу пуном наклона који покрива ваш боравак у граду од првог минута, јер иако се Токио може похвалити да је велика метропола развијеног света у којој се осећате најчудније и најизолованије, све се завршава решавањем лука.

Национални уметнички центар

ГДЕ СПАВАТИ

- Парк Хајат Токио : ексклузивни хотел Шинџуку који је популарна Софија Копола у изгубљен у преводу слави 20. годишњицу 2014. На свом сајту ће постепено објављивати календар догађаја (3-7-1-2 Ниши Шинџуку, Шинџуку-Ку).

• Прва кабина Акихабара : новоотворени хотел капсула у Акихабари, округ електронике. Добра локација, јефтин, Ви-Фи чак и под тушевима и неке кабине које у свом луксузном асортиману укључују пиџаме, телевизију, сто и оставу испод кревета која се закључава. Око, жене и мушкарци заузимају различите спратове (101-0025 3-38, Кандасакумацхо, Цхииода-ку).

- ** Схинагава Принце Хотел :** трећи пут у Шинагави, практична и функционална алтернатива луксузу хотела Парк Хиатт и капсула (10-30 Таканава 4-цхоме, Минато-куТокио).

Парк Хајат Токио

ВОДИЧ ЗА РЕСТОРАНЕ

Неки занимљиви ресторани, продавнице прехрамбених производа или места на која би гурман отишао у Токију.

- ** Сант Пау Токио :** ресторан са медитеранским ваздухом који води Царме Русцалледа (Цоредо Нихонбасхи Аннек 1-6-1 Нихонбасхи)

- Бирдланд : једна Мишелинова звезда. Кухиња на ражњу. (Зграда Тсукамото Б1Ф 4-2-15 Гинза Цхуо ку Токио) .

- Гонпацхи : Веома лежерна и јефтина јапанска кухиња у јапанској атмосфери. Сцена из филма Килл Билл (1-13-11 Нисхиазабу, Минато-ку).

- Мизутани: три Мицхелин звезде, Сусхи Мастер (Јуно Буилдинг 9Ф 8-7-7 Гинза Цхуо ку)

- Сукијабаши Јироу: три Мишелинове звездице (6-12-2 Роппонги Хиллс Кеиакизака-дори 3Ф, Минато)

- Тсукији Маркет : Чувена рибља пијаца у Токију. Неопходно је доћи у 04:30. То је спектакл јер је већина рибе жива и коље се у присуству купаца.

- Такасхимаиа Робна кућа Фоод Халл у насељу Гинза. Прехрамбени део ових продавница је спектакл за сваког љубитеља гастрономије.

- Каппабасхи Вард : поред насеља Асакуса. На продају све врсте кухињског прибора.

- Мандарин Бар: веома елегантан и шик (2-1-1 Муромацхи Нихонбасхи Цхуо ку Токио 37Ф) .

- њујоршки бар : у хотелу Парк Хиатт. Веома модеран бар који је приказан у филму Изгубљени у преводу (3-7-1-2 Нисхи Схињуку).

*** Можда ће вас занимати и...**

- Токијски водич

- Хотелски разлози за повратак у Токио

- Емергинг Фоод Поверс: Токио

- Токијска рибља пијаца: мирисни микрокосмос у опасности од изумирања

• Овај чланак је објављен у часопису Цонде Наст Травелер за фебруар, број 70. Овај број _ је доступан у својој дигиталној верзији за иПад у иТунес АппСторе-у и у дигиталној верзији за ПЦ, Мац, Смартпхоне и иПад у киоску Зинио виртуал (на паметним телефонима: Андроид, ПЦ/Мац, Вин8, ВебОС, Рим, иПад) ._

Кухиња Сант Пау Токија, територија Русцалледа

Асакуса, комшилук пијаца и уличних тезги