Кјото одаје почаст својој традицији пецива на изложби
Деликатна традиционална Кјото посластичарница, названа киогасхи, главни је јунак изложбе Зен природа на длану, путовање кроз занатску посластичарницу царске престонице, са вековном историјом.
Поред гастрономске компоненте, ради се о аутентично духовно путовање кроз јапанску чајну церемонију и свет зен будизма, елементи који инспиришу ова мала и укусна уметничка дела која представљају** једну од најважнијих традиција Кјота.**
Шесто издање овог сочног узорка укључује 50 креација које су учествовале на конкурсу подељене у две категорије: разрада и дизајн.
Ових педесет комада одражава лепоту и равнотежу природе, основну тему јапанске уметности, са именима која су дочарана као Мирно срце, Капљице, Звук бамбуса, Месечева башта или Летње поподне.
Изложба се може видети до 15. новембра на четири амблематична места у Кјоту, али нуди и могућност виртуелна посета делу изложбе постављеном у културолошком центру Јапана Кодокан.
Зен природа на длану: уметност киогасхи
КИОГАСХИ: СЛАТКА УМЕТНИЧКА ДЕЛА
Четири места у Кјоту која су домаћин ове ефемерне изложбе су: престижни центар за јапанске студије Кодокан; спектакуларна вила Мицуи Шимогамо, сада претворена у музеј; царске баште у Кјоту и тржни центар Исетан.
У Кодокану и вили Митсуи Схимогамо, посетиоци могу искусити киогасхи традицију тако што ће покушати избор традиционалних слаткиша са матцха чајем, који окупљају део магије, боја и укуса који се огледају у узорку.
На чему се заснива ово пециво предака? Кјогаши рекреира у својим бојама, састојцима и облицима, различита годишња доба, као и јапански књижевни и уметнички универзум са апстрактним и софистицираним облицима.
Комади, који нису тежи од 50 грама, концентришу се на своје смањене димензије велики ниво детаља који посластичари постижу са мало алата и великом дозом вештине и заната.
Што се састојака тиче, ово пециво се поиграва баланс укуса и сезонских производа, који је основни део чајне церемоније или чанојуа.
Кјото слаткиши су још од царских времена, уметничко комуникационо средство, управо због својих замршених детаља и украса, техничке тешкоће и минималистичке лепоте, спајајући уметност и гастрономију на природан и изненађујући начин.
Када је пециво уметност
ЗЕН МОДЕ
Традиционална књижевност – посебно вака поезија и њене теме повезане са јапанским обичајима и природом – је одиграо фундаменталну улогу у креирању тема и визуелних аспеката за ова мала уметничка дела.
Дакле, у овим комадима налазимо изузетну мешавину Зен будизам, посластичарство и, наравно, позната чајна церемонија.
Зен природа на длану нуди нови поглед на утицај зена на сензибилитет и естетику Јапанаца и како је ова филозофија обликовала аспекте културе земље, узимајући цханоиу и киогасхи као примере.
Јапанска естетика се такође огледа у облика, боја и укуса, са чистим и густим укусима, иако изузетно деликатним, у савршеној равнотежи са традиционалним чајем који се ужива на чајној церемонији.
Узбудљив и укусан свет киогасхи