Поштени Зелени, филозофија 'једи добро, осећа се добро' у Мадриду
Мадрид је ставио батерије. И то кажемо зато што се, мало по мало, чини да упијамо тенденције других водећих земаља у свету здрава исхрана и начин живота . Ако смо недавно говорили о Органска пијаца и храна , сада смо открили нови ресторан везан за моду 'једи добро '. Се зове Хонест Греенс .
Унутрашњост Хонест Греенс, поштено зелена
Калдерон де ла Барка је већ рекао: „Зелена је главна боја света и из тога произилази њена лепота“, а у години у којој ова боја заузима све аспекте наших живота, места где се треба придружити овој новој религији. Хонест Греенс је рођен из руке три партнера: један амерички, један дански и један француског порекла . Шанса? Није. Њујорк, Лос Анђелес, Сиднеј и Копенхаген су на челу градова који најбоље и највише практикују здрава храна . Кувар бењамин бенсоуссан (кога ћете познавати јер је годинама радио у кухињама Ле Цабрера ) је било јасно. „Некада сам волео месо и масне хамбургере, али као резултат малог здравственог проблема и гледајући разне документарне филмове као што је 'Пре поплаве' Леонарда Дикаприја, одлучио сам да је време да узмем ствари у своје руке и почнем да бринем себе.шта једемо и како то радимо”, реченица.
Домаћи фалафел са киселим краставцем од црвеног купуса
Смештен у једној од врућих области Мадрида, веома близу Азка трг , отворио је овај ресторан у коме је храна прави, искрен и близак . Већина састојака које користе потичу од воћњаци, пашњаци и произвођачи који се налазе на мање од 100 километара од Мадрида, и све што не могу добити од њих, покушавају да то учине органским . Сезонска кухиња, мало обрађена - да би се сачувале све хранљиве материје - и без додатка шећера. И најбоље, брзо, здраво, укусно и, бубањ, јефтино. Зато што сматрају да брига о себи и добро јело не би требало да буду у супротности са тим скромна цена од 11 евра просечна карта.
Суперзелени авокадо и говедина храњена травом
Просторије, замишљене као велика отворена кухиња, позива вас да седнете и уживате окружени дрветом и биљкама . Најсмешније је што можете видети све састојке пре него што наручите своје јело. Опције менија су подељене у два корака, или 'кораци' како то зову. Прво бирате између а 'Маркет Плате' на бази протеина или, с друге стране, ' баштенска чинија ' или салату. Затим зачините јело по укусу разним украсима. Све ово погодно за **вегетаријанску, безглутенску, палео или веганску исхрану**. Међу протеинским опцијама можете се одлучити за пилетину из слободног узгоја, говедину из Мадрида са планина Мирафлорес, татаки од жутопере туњевине , домаћи фалафел или тофу и да је прати, а укусна крема од патлиџана, хумус недеље , печена бундева или печена цвекла између осталог.
У 'вртне чиније' Супернамирнице као што су **кељ, авокадо ** (ми волимо авокадо), спелта или киноа долазе заједно.
Суперзелена салата од авокада
Шта је са пићем? Инфузиране и домаће воде од краставца, јабуке, босиљка и меда или зеленог чаја, меда и коријандера, између осталог, хладно цеђени сокови које припремају свакодневно или вина, вермута и пива из Мадрида.
Брига о телу и уму никада није била тако забавна.
Годишња доба обележавају њихове меније
ДОДАТНЕ ФУНКЦИЈЕ
Врло брзо хоће инаугуришу доручке који обећавају да ће постати краљеви Инстаграма. Ако су им јела, осим што су богата и здрава, лепа, замислите њихове доручке... А ако вам се попије пиће, на јеловник додају дестилате из Мадрида и тоник без шећера. То је 100% верност својој филозофији . Ми волимо.
ЗАШТО ИДЕТИ?
У Мадриду тренутно нема ништа слично. У Хонест Греенс-у су покренули прелеп манифест који се заснива на три принципа: 'једи добро' – једите у складу са годишњим добима, упрљајте руке правом храном са земље, упознајте свог локалног фармера; 'осећај се добро' – храни тело и ум, живи дуже и боље, дели и слави добре ствари; 'чините добро' – радите нешто што може да траје, бавите се својим страстима и живите свој најбољи живот, а не савршен. Да ли вас то убеди? Потписујемо сада.
Маринирана пилећа прса са домаћим цхипотле сосом у Хонест Греенс-у
ИН ДАТА
Адреса: Пасео де ла Цастеллана, 89
Телефон: 914 215 911
Распоред: Од недеље до четвртка од 13.00 до 16.30 часова. и од 20:00 до 12:00 часова. Петак и субота од 13.00 до 16.30 часова. и од 20:00 до 01:00 часова. Кафа сваког дана од 12:00 часова. затворити.
Цена: просечна карта, 11 €
Пратите @мацаренаесцрива
Унутрашњост Хонест Греенс, одушевљење