Риојан кромпир са чоризом
1. ЛАУРЕЛ
То би могао бити нулти километар Ла Риохе. Тасцас, таверне и барови на свака три корака у којима можете уживати у добром животу, пити и јести из Ла Риохе. Овде су ражњићи протагонисти. Почните са класиком печурка (печурка са шкампима на жару) из Сориано , Тест инћуни у Ел Ринцон де Алберто или поздравите ујака Агуса и затражите његов пинчо код Бар Лоренс ( са тајном њиховог посебног соса под кључем). Пустите да вас занесе нос и осмислите сопствену руту, скоро сте 50 барова и 20 ресторана на избор. Нацртајте четвороугао који ступа на Лаурел, раскрсницу Лаурела и Сан Агустина, али немојте пропустити Цалле Сан Хуан (око 200 метара даље), мање познату, али једнако примамљиву. Упозорење: ово подручје је познато као "пут слонова" (да, вероватно ћете бити задовољни, у пртљажнику и на све четири) .
Цалле Лаурел, незаобилазна улица за вино и тапас у Логроњу
два. ПРОДАЈА МОНКАЛВИЉА
У Дароца У Риохи обично живе 24 особе (пријављено је око 50). Налазимо се у најмањем граду на свету који цени Мицхелинову звезду. Све је почело 1997. године са рестораном који су два брата отворила без икаквог угоститељског искуства. ** Ла Вента Монцалвилло, побољшава се из дана у дан захваљујући овим храбрим самоукама: ** Игнацио Ецхапресто (његова земља је кухиња) и Царлос (којег можемо видети у соби). У његовом ресторану јеловник се мења сваке сезоне; ове јесени играју печурке, дивљач и махунарке. Његова винска карта, са више од 700 референци, проглашена је за једну од најбољих на свету у 2014. години од стране Вине Спецтатор-а. Прошетајте својом баштом, уживајте у окружењу и осећајте се као код куће.
3. ФАРМА БОРОВНИЦА
Пауза. Опустити. Спајамо се са пејзажом са гледишта од 360º Ла Финца де лос Арандинос у Естради. На десет минута смо од Логроња. С једне стране, планински ланац Монкалвино, са друге Ебро означава темпо између винограда. Градови, као Сајуела или Медрано , тачка зелени пејзаж (скоро поинтиллист). Заклоњени авангардном зградом, хотел-ресторан-винарија-бања, овде можете доживети Риоху са свих пет чула у бербе за целу породицу (од краја септембра), пробајте јагњеће котлете и урадите третман вина у бањи.
Прелепи заласци сунца у Финца де лос Арандинос
Четири. ГАСТРОНОМСКИ ХОТЕЛ ЕЦХАУРРЕН
Откријте Езцараи , село занатлија дрвета у подножју скијалишта Валдезцарај. Улазимо у гастрономски хотел Ецхаурен где нас чека један од најбољих амбасадора риојанске кухиње, Френсис Пањего. Чува најбоље рецепте своје мајке Марисе Санцхез (Национална награда за гастрономију), као што су крокети (какви крокети!), чорба од сланутка или чорба од поврћа у традиционалном менију , али нас такође изазива својим авангардним креацијама у Ел Портал де Ецхауррен (награђен са две Мишелинове звездице). После дана скијања или планинарења, филмског оброка (између авангарде и сећања), дан завршавамо у овом недавно реновираном хотелу. Детаљи, пажња и квалитет су заштитни знак Ел Ецхаурен, породичног раја којим управља пета генерација.
5. МУЗЕЈ ПОВРЋА У КАЛАХОРИ
Можда мислите да сте већ све видели, да вам неће причати ни о селу, ни о поврћу, ни о конзерви. Све, све? Можда пре него што одговорите желите да откријете Музеј поврћа у Калахори . Баленциага направљена од ољуштеног белог лука и црвеног купуса? Рабанне хаљина направљена од суве црвене паприке, жуте паприке, празилука и белог лука? Они постоје захваљујући таленту ученика врхунске школе дизајна Ла Риоја . Приближите се пејзажу овог подручја, животу његових фармера и како су они утицали на гастрономију Риојана. Пазите, затворено је од 20. септембра до 10. октобра.
Најзанимљивији музеј
6. СТАНИЦА ХАРО
Харо, срце вина, куца поред железничких шина. Пошаст филоксере у европским виноградима у 19. веку била је крива за долазак Француза на ове просторе (победничка опција због изузетне производње и близине возом). Данас, разбијајући 21. век, кварт Харо Статион је спектакл који окупља највећи број вековних винарија на свету . Вожња балоном, радионице за децу или дегустације најбољих вина неке су од опција за посету великим винаријама Билбао, ЦВНЕ, Гомез Крузадо, Ла Риоха Алта, Муга, Лопез де Хередија, Риоха Сантјаго и Рода. Завршите руту шетњом кроз центар Хароа и тапас кроз Ла Херрадуру коју прате Санто Томас, Плаза де ла Иглесиа, Сан Мартин и Билибио.
7. ТОНИ ХОУСЕ
Хесус и Мариола су преузели дужност од својих родитеља и направили ** Цаса Тони , кутак креативности и изврсности који је обавезан на нашој рути**. У Сан Виценте де ла Сонсиерра, тридесет шест километара од Логрона, уживајте у њиховом крему од кромпира у стилу Риохе са пеном од пикило бибера и хрскавим кришкама са чоризом и његовим Карамелизовани милле-феуилле од фоае, пипина и козјег сира. Задовољство!
Крем од кромпира из Риоје у Цаса Тони
8. РУРАЛ ДЕЛИЦАТЕССЕН
Ове јесени уживајте у окер пејзажима Риохе, његовим виноградима, воћњацима и рекама док откривате кулинарско благо града. Почиње са сиром Цамерано (направљен од козјег млека), цапарронес (црвени пасуљ) у Ангиану (са мање од 600 регистрованих становника) и моллетес дел Санто (укусна пецива од мускатела и цимета прекривена шећером) у Санто Доминго де ла Цалзада. Креирајте сопствене руте за деликатесе на следећи начин: л као џемови из Арнедиља (између планинских ланаца Хез и Пеналмонте), печурке и шампињони у Аутол, делгадиллас ( веома сличан црном пудингу али пуњен јагњећим омотом) у Харо, Рус у Алфару.. . Упозорење: можете и морате поновити.
9. КЛАСИЧНИ РИОДАН МЕНИ
Ако говоримо о јеловницима, не можете пропустити гастрономски тим снова овог краја: Кромпир у стилу Риоје, котлете са изданцима винове лозе и крушке са вином. Победнички избор на породичним окупљањима, било да се игра код куће или у најбољем ресторану. Почиње са а чорба од кромпира, чориза и киселог чилија (само размишљам о томе и загревамо се) , нема журбе, уживајте у овој експлозији укуса. Када сте већ на путу ка победи, јагњећи котлети печени на лозној лози (осушеним стабљикама винове лозе) стижу са непогрешивом аромом и укусом. брош: крушке куване са вином Ла Риоја , шећер и мало цимета. Путовање у суштину.
Котлети са изданцима винове лозе
10. ЗА ДЕСЕРТ: ФАРДЕЛЕХОС И ДРУГИ ГОЛМАЈОС
Пратите слатки муслимански траг Ла Риохе са голмајос, десерти и традиционални слаткиши . Препустите се Фарделејосу (правоугаоно лиснато тесто пуњено кремом од бадема) у Арнеду или марципан из Сота у Соту у Камеросу. Искушење посуто шећером, задовољство.
Пратите @меринотициас
*Можда ће вас занимати и...
- Ла Риоја 'у пламену'
- Десет препорука за откривање најаутентичније Риохе
- Ла Риоха, под морем звезда
- Не само вино: шармантни хотели у Ла Риохи
- 10 најбољих градова у Ла Риохи
- Сви чланци Марије Креспо
Слаткиши из Риоје, право искушење