Палачинке са малинама, пистаћима и чоколадним сирупом.
Они су један од америчке основе. један на други и служи се са сирупом, путером или било којим преливом које можете замислити. Историја палачинки стара је хиљадама година, а заправо већина култура има неку верзију палачинки (палачинке, блини...) дајемо вам три рецепта тако да само треба да бирате... којим редоследом да их испробате!
КЛАСИЦИ, АМЕРИКАНЦИ
Састојци (за око 12 палачинки):
- 1 шоља брашна (просејано).
- 2 кашике шећера.
- 2 кашичице квасца.
- ½ кашичице соли.
- 1 шоља млека.
- 2 кашике растопљеног путера.
- 1 велико јаје
- 1 кашика биљног уља.
- И било који прелив по вашем укусу: боровнице, јаворов сируп, путер, џем, ораси, банана...
Разрађивање:
1.Мик суви састојци У чинији: брашно, шећер, квасац и со. И држите се по страни.
2. У другој посуди помешајте млеко, путер и јаје. Касније додајте смешу из прве посуде у другу и мало промешати.
3. Узмите велики тигањ и загрејте на средњој ватри. сипати уље, не а да се претходно не увери да се добро распореди (може и папирном салветом пресавијеном на пола).
4.У тигањ сипајте две-три кашике теста и кувајте пар минута или док се не виде неки мехурићи. Окрените лопатицом и пеците на другој страни.
Ако желите напредни ниво, откривамо како то раде у Цлинтон Ст Бакинг Цомпани анд Рестаурант, који је Нев Иорк Тимес два пута изабрао као место са најбоље палачинке у граду. Тајна Нила Клајнберга, његовог кувара, је одвојите жуманца од беланаца и монтирајте их посебно додати на крају мешавине.
ЈАПАНЦИ, У СОУФЛЕ МОДУ
Они су један од гурмански трендови на Инстаграму. Пахуљасте палачинке које су први пут направљене 2014. у два кафића у Осаки (Схиавасе но Панцаке и Грам Цафе) и које сада обилазе свет са етикетама као што су #флуффипанцакес, #соуффлепанцаке или #јапанесепанцаке.
Који су мало напорније припремити од уобичајених није разлог да не пробате, јер је резултат спектакуларан.
Састојци:
- 2 јаја.
- 1 кашика млека.
- Екстракта ваниле.
- 30 грама брашна.
- ¼ кашичице квасца.
- 23 грама шећера.
Разрађивање:
1. Одвојите жуманца и беланце.
2.Узмите посуду са жуманцима и додајте кашику млека и екстракт ваниле. Мешајте са неколико шипки док резултат не буде хомоген.
3. Затим додајте брашно и квасац са ситом или цедиљком тако да нема грудвица.
4.У другој посуди **умутите беланца у чврст снег. Напола састављено **поспите шећером и наставите да мутите.
5. Када имамо два контејнера са сваком од смеша, сипајте две кашике умућених беланаца до прве посуде, мало по мало. А затим остатак сипајте у чинију са беланца и пажљиво промешајте шпатулом.
6. Загрејте тигањ на лаганој ватри са мало путера и ставите три кашике теста по палачинку. Додајте кашику воде и поклопите. Тако кувајте 5-6 минута. Откријте (требало би да буде мало златно на дну) и на сваку палачинку ставити још мало теста. Затим их пажљиво окрените и пеците са друге стране. Послужите у патки са шећером, путером, шлагом и јаворовим сирупом.
ВЕГАНСКА ОПЦИЈА
А на овој листи није могла изостати ни веганска опција, тренд исхране који је у нашој земљи сваким даном све већи. Према извештају Зелене револуције за 2019. 9,9 одраслих Шпанаца себе већ сматра вегетаријанцем. Ова врста исхране је у последње две године порасла за 27 одсто, посебно код жена (свака осма се већ опредељује за ову врсту исхране). 7,9% себе сматра флекситаријанцима, 1,5% одраслих је вегетаријанце, а 0,5% себе сматра веганима.
Цхлое Суцрее је једна од људи која је одабрала ову опцију пре много година. Од малена је имала проблема са пробавним и аутоимуним системом и кроз храну успео је да побољша своје здравље. Сада поделите своје искуство и методе (засноване на групном кувању) преко свог блога Беинг Биотифул витх здрави рецепти – као што су њихове веганске палачинке – које вам омогућавају да уживате и у храни.
Састојци за 12 палачинки:
- 1 зрела банана.
- 1 мала јабука
- 375 мл биљног овсеног млека.
- 1 кашика јаворовог сирупа или кокосовог шећера.
- 200 г овсених пахуљица.
- 1 кашичица квасца.
- 1 кашичица цимета у праху.
- ¼ кашичице соли.
- 1 шаргарепа.
Разрађивање:
1. Ставите овсене пахуљице у блендер или процесор хране и **исјецкајте их док не изгледају као брашно. **
2.Додајте остале састојке –осим шаргарепе – и миксајте док добити лагану текстуру и без грудвица.
3. Додајте шаргарепу што ситније и мешати кашиком или руком.
4. Загрејте тигањ који се не лепи на средњој ватри мало кокосовог уља и додати две кашике теста. Када се појаве мехурићи или прођу два минута, окрените га и кувајте још неколико минута. Понављајте док не останете без теста. Смањите температуру док правите палачинке да не би загореле.
Цхлое Суцрее веганске палачинке.