Ксилонгбао пуњен пилећим бујоном од Дон Лаи-а
Традиција каже да се дочека нова (кинеска) година, да се слави следећег 25. јануара , морате очистити кућу и украсити је црвени украси, мандарине и цветови лотоса ; хаљина за ту прилику; посетите храм; дајте новац вољеним особама и, ево најважније, одати почаст Заонану, бога кувања, да прослави Сјаонан током недеље пре почетка године.
Послужите ово као резиме Википедије и пре свега као замка што Божићне прославе нису завршиле тако брзо и још мало одложити сврхе измене и допуне строга дијета који увек прате продајну сезону. Уравнотежите калорије, то је то . Разлог није ништа друго него, ако то већ нисте учинили, дати вам одличан изговор за поклон у Дон Леју.
Забрањено наручити пиринач три ужитка
стари пријатељи од Кинеска кухиња у Мадриду већ смо познавали тај митски Дон Лаи дел Пасео де Ектремадура који је затворио своја врата 2015 , али Ниевес Ие , њен власник – и чији је отац толико радио на побољшању квалитета кинеске кухиње у престоници – имао је кеца у рукаву. Два заправо.
С једне стране, његов успешан Кантонска фабрика занатског кувања, Ванрун, што значи „здрава храна за све” и испоручује више од 40.000 производа сваког дана , недостајао ми је излог, водећи брод. За другог, Дон Леј је морао да се врати . Врати се велики.
Уз подршку нових партнера и на најживописнијој локацији, у срцу Суседство Саламанке , ватра која је почела да пуцкета прошлог лета само је имала успех код критичара – у почетку мало скептичних, а затим оданих – и код јавности. Његова тајна, осим одликовања са потписом Цоуси дизајн ентеријера да кад сунце зађе оно највише зађе Вонг Кар Ваи , је кухиња заснована на три ноге, патка... и свиња.
Дим сум су краљеви куће и могу да претворе параду предјела у гозбу: кнедле од козица, меса или печурака печени и пржени или на пари, киаолонгбао – пуњена супом и месом – и, уз пратњу, говеђа кољеница и књижица кувана у двадесет биљака.
Ресторан недеље: Дон Лаи, срећна кинеска година
Између риба излази више него грациозно бранцин са слатким и киселим сосом , пица-пица у којој ако нисте брзи против свог противника, врло је вероватно да нећете ухватити фигуру.
Тхе дивљи робан, грдобина и плави јастог, кувани на пари или у воку, увек пуцају, јасно стављају до знања да овде нико не треба да се плаши непознавањем сировине.
Хрскави плави јастог у пламену код Дон Леја
И коначно, лакирани . Тхе лакиране патке , представљених цела или половина у два сервиса, изађите из кухиње након што их испржете, потопите у меласу, прозрачите – тамо ћете их видети у једном фајлу – и испећи у вертикалној рерни. Боље да то ни не покушавате код куће, оставите признање Сјаонану за друге.
Долази из Мађарске, где тако кажу животиња због хладноће инфилтрира више масти , свееп као оличење онога што је кинеско иако пазите, то свиња је хладнија.
Дон Лаи'с Лацкуеред Дуцк
Цео одојак само на захтев најмање 48 сати унапред и препоручује се за **столове од 8 вечера (190€) ** од којих би аквадукт Сеговије задрхтао због његове невероватне шкрипе – кантонски поп –, његове деликатне текстуре и укусног укуса. решен хијероглиф : трећа нога је имала четири.
Изненађења ван менија као нпр чорбе из изнутрица и друге мале бомбе са спором експлозијом која изазива зависност, као што би требало да буде у великом Кинезу, кулминирају искуство.
Цели лакирани одојак доступан је само на захтев 48 сати унапред и препоручује се за између 8 и 10 особа.
И најбоље од свега, љубитељи кухиње ове велике земље, да ли Кантонски, Сечуански, са префињеношћу Шангаја или равно умами као онај на Фијуану , срећно смо сведоци пораста других места у Мадриду који обећавају да ће нам пружити веома срећну нову годину.
Она са пацовима свира ове године, иначе. Али нико не треба да се плаши, јер пацов у Кини јесте синоним за промену циклуса, са новим енергијама, остављајући иза себе негативну и подстицајну харизму, лукавост и интелигенцију . Тако...
/
Сто кантонских делиција у Дон Леју
Адреса: Цалле де Цастелло, 117 Погледајте карту
Телефон: 910 91 63 19
Распоред: Од понедељка до петка, од 13:00 до 01:00; Суботом и недељом, од 13:00 до 02:00 часа.
У пола цене: €45-60