За столом са Рикардом Камареном
2020. је по много чему била суморна година. Сви смо знали да ће овај Божић бити другачији. Неће бити великих, бројних прослава. Срећом, у неким случајевима и са великим опрезом, моћи ћемо да се сретнемо са својима. Шта ћемо послужити на столу?
Хотелска индустрија је поново осмишљена током ове године . Многи су своје предлоге прилагодили испорука и чак су покренули нове линије пословања око ове идеје. Зашто их не екстраполирати на празнике? Иако су једна од великих божићних традиција јеловници које припремамо на посебне дане, 2020. је такође ту да то промени и, у многим случајевима, побољшати га. Шта ако тог дана оставимо кецеље паркиране и пустимо да други кувају за тебе?
За преузимање у вашим ресторанима, за понети кући, широм Шпаније или у неким одређеним областима . Ово су најбољи предлози које велике личности обнове земље стављају на располагање свима.
ОД МАДРИДА ДО НЕБА (ГАСТРОНОМСКИ И БОЖИЋНИ)
Оно што је почело са само три јела још у мају, данас је целина успешан посао једног од најсјајнијих кувара на националној сцени . Говоримо о Дабиз Муњоз и његова испорука, ГоКСО . Осмишљен као предлог за 'маштовиту домаћу храну', почео је у Мадриду, а пре само месец дана настанио се и у Барселони. Муњоз је многе људе из Мадрида и Барселоне натерао да се слине јелима као што су чорба из Хонг Конга и Мадрида или чорба КСОС резанци.
Сада кувар баца, преко Глова , а ГоКСО Божићни мени . „Сви смо знали да ће овај Божић бити другачији, али оно што нисте очекивали је да ће бити соооо гокас “, објаснио је он на свом Инстаграму. Овако је лансирао предлог ограниченог издања, за 24, 25. и 31. децембар и за 1. јануар , са опцијом наручите код куће или покупите у Мадриду ако се налазите ван подручја испоруке.
„Чисти хедонизам и чисти просвећени гохизам“, огледа се у кутији која садржи а салата са кимчи мајонезом, са карпачо од лососа, хрскавом тобико икре и нибошијем (мале пржене сардине), а затим и неке канелони од бисерке са хуанцаина сосом и соком од костију саме бисерке . Гозба се наставља белом говедином са јапанским кареом, уз пире кромпир у стилу робушона. За десерт? Чувени колач од сира Педроцхе. Наравно, уз то могу да буду и њихови коктели са КСО печатом, спремни за пиће код куће и вина. Како то наручити? Доступна претпродаја преко Глова. Цена? Пакет за две особе 175 €.
Али не само Муњоз покреће услугу кућне доставе божићних јела. Предлогу се придружују још два чуда, са по две Мишелинове звездице. Пацо Ронцеро , из свог истоименог ресторана, покреће искуство које има за циљ да превазиђе прославе, јер мисли и на радне вечере, састанке са пријатељима... са пошиљкама у целу Шпанију.
"Желимо да пренесемо мали део суштине нашег рада у ресторан", објашњава он. такав си ти два поља, садржаће сваки различит мени . У једном посвећеност традицији, у другом, авангарди. Они ће поделити иконе своје кухиње као нпр твист фоие и беле чоколаде, филипински козји сир и бела чоколада или 'гордал маслина', додатно 'тапиплатес' као што су повртњак, телећа кољеница са лимуновим пиреом или модернија јела као што су јастог са супом од екстра девичанског маслиновог уља и розе грејпфрутом. За десерт? занатски нугат.
Како то наручити? Ево. Цена? Традиционални мени 3 (2 особе) 110 €. Вангуард мени (2 особе) 156 €.
Мени Пацо Ронцеро
Нека од јела у Цокуетто, неформалном ресторану браћа Сандовал , у њима се већ могло уживати код куће. Сада су у савезу са луксузним производима и винаријама Маркиз од Рискала , да креира божићни дегустациони мени, који почиње са шест његових култних јела. Биће то чопори, створени да у њима ужива око 4/6 људи , са главним јелима као што су пуњени копун, телећа кољеница, говеђа ребра или митски одојак Цокуе. Али ствар се ту не завршава, јер свака укључује различити гурмански производи , као што су лосос од Ахумадоса Домингеза, конзерве од Хозеа Пење, иберијска шунка од Артура Санчеза или пачја фоа мицуит, као и вина од Маркеза де Рискала и шампањац из Маисон Лаурент Перриер-а.
Како то наручити? Ево. Цена? Хоцк Пацк €335, Цапон Пацк €355, Пакет за одојак €425.
Кокетов сандук, сандук браће Сандовал
Ако све друго не успе и останете без било чега од горе наведеног, можете и да прођете Јоселитов Веласкез и купите посуђе из нове линије Јоселито Еатс. Обећавају 0 компликација и 100% благостања. А то постижу квалитетним јелима, направљеним од Јоселитовог меса и сухомеснатих производа, без адитива, конзерванса, лактозе или глутена.
За божићним трпезама можете подстаћи апетит - и загрејати се - конзомеом од шунке, тријумфовати уз гулаш у сирупу са главицом тиквице и младог лука и завршити утакмицу са краљем, Велингтоном са слабином Јоселито, Ноблеом комад прекривен лиснатим тестом, паштетом дукелле и печуркама.
Како то наручити? Ево. Цена? Лоин Веллингтон €29.99, Јоселито Хам Нецтар €12.99.
ЧИСТ АСТУРСКИ ОКУС БИЛО ГДЈЕ У ШПАНИЈИ: НАЦХО МАНЗАНО И МАРЦОС МОРАН
Аутономна заједница од Астурија наставља са ограничењима за гостопримство. Једина опција у овом тренутку? испорука . Није случајно што су два најбоља кувара у Астурији кренула да креирају читав низ предлога за овај Божић и обојица стижу до целе Шпаније.
Говоримо о једној од њих са новом инкорпорацијом кутија са својим звездастим производима, који је стигао до свих тачака Полуострва. Нацхо и Естхер Манзано су почели у јуну , шаљући неке од својих митских производа, као што су пасуљ или питу цалеиа, у кутијама. Сада одржава исти формат прилагођен божићним прославама.
можете наручити један Фабада кутија или традиционални мени за четири особе, са одличним пасуљом, Борилачки крокети и пудинг од пиринча за десерт. Такође за четири особе, имају Питу Цалеиа Бок , где укључују своје грицкалице од питу паштете, питу пиринач, динстану питу и крокете. Ако вас има двоје, они су направили опцију, тј мешана кутија , који уједињује најбоље од оба и комбинује га.
Како наручити? У Борилачкој кући. Цена? Фабада Бок за 4 особе 100 €, Питу Цалеиа Бок за 4 особе 110 €, Микед Бок за 2 особе 104 €.
Начо Манзано код куће
Још једна од застава добре астуријске хране, чека вас укључити да би могли да обнове своју активност. Са Мицхелин звезда, Цаса Герардо, са шефом кухиње Маркосом Мораном на челу , већ је покренула своју услугу доставе хране, под именом Цаса Герардо у вашој кући . Поред тога што може да наручи митска јела из његове кухиње као што су хрскави сендвичи од астуријског сира, крокети од компага или фабаде, лансирали су избор специјалних јела за Бадње вече, Божић и Нову годину и пакете за ту прилику.
Велики фестивал стиже са својим Астуриас Пацк који укључује горе поменуте хрскаве сендвиче са астуријским сиром, шунку Јоселито Гран Ресерва, фоие терину са тартуфима, Царпиер лосос, Осетра кавијар са сланим путером, кутију лиснатог хлеба, мини конфит празилук, одојак без костију и дегустација њихове чорбе од пасуља из Прендеса . Оставите места за десерт, јер ово паковање долази са дегустацијом крема за пудинг од пиринча и избор слаткиша које је направио Помме Суцре за Цаса Герардо Упаривање: пециво, хрскава чоколада и панетон нугат. Они су такође у савезу са митским Варшавски коктел бар у Хихону , да пошаљете своје коктеле и засладите журке.
Како то наручити? У Цаса Герардо у вашој кући. Цена? Хрскави сендвичи са сиром (4 јединице) 6 €, Фабада де Прендес 20 €, Астуриас Пацк за две особе 250 €.
Цаса Герардо'с фабада у вашој кући
ВАЛЕНЦИЈАНСКЕ ЗВЕЗДЕ И ЊИХОВИ КУТИЈИ ЗА ДЕГУСТАЦИЈЕ
Рикард Камарена и Кике Дакоста су неки од оних који су се придружили новој -и згодној- опцији за празнике. Са своје стране, да буде још јединственији, ако је могуће, месец децембар, три Мишелинове звезде Кике Дакоста , у оквиру своје линије за доставу хране, представља Кделивери Божић , а јединствени предлог за 24, 25. и 31. децембар, који ће бити дистрибуиран у Валенсији и различитим оближњим градовима, као и да ће се моћи преузети у његовом ресторану у Денији или Ллиса Негра, у главном граду Валенсије.
Тхе Божићни фестивал можете почети са ексклузивним јелима за ове дане, као што је његова митске црвене козице из Деније куване у морској води , да наставим са Гуиллардеау остриге и његове преливе или емулговани салпикон са исецканим раком паука и павлаком. Међу главним јелима, тријумфоваће чорба од медитеранског јастога са кромпиром и прженим орасима или глазирана кокелет пилетина пуњена фоае и печуркама. Поред тога, представља опције менија, од две особе, до шест.
Како то наручити? Ево. Цена? Дениа црвене козице (6 комада) 55 €, чорба од медитеранског јастога 58 €. Мени за 2 за четворо 292 €.
Божићна испорука Куикуеа Дацосте
Две Мишелинове звезде Рицард Цамарена , виртуоз у кухињи и са личношћу у кухињи којој је тешко парирати, такође нас подстиче да славимо код куће са својим најмилијима без бриге шта ћемо послужити за столом. он ставља храну . Да бисте то урадили, покрените четири кутије, дизајниране за између 4 и 8 особа , замишљено као главно јело, са једноставним упутствима за завршетак припреме јела, то не траје више од пола сата.
Можете бирати између једног глазирано и димљено ребро Ангуса , јагњећа плећка која је откоштена и пуњена млевеним јагњећим месом, тартуфима и пињолима, органски пулар пуњен фоае и црним тартуфом или као рибља опција, бранцин са цитрусним велутеом и поврћем. Сви имају различите пратње као што су мали кромпир, шаргарепа и црни лук динстани до важности, кремасто печени пире од карфиола или салата од свеже руколе, као и занатски хлеб од бриоша који је направио сам Рикард.
Ако желимо да се побрину за остатак ручка или вечере, опредељују се и за предјела као што су мисо сушени сашими са стомаком од туне, кавијар од осетре са блинисом и кремом од бутер креме, или десерти као што је сочни колач од сира са пуњењем од црног тартуфа или флан од нугата. Могу се преузети 23., 24., 25., 30. и 31. децембра или 1., 5., 6. јануара , покривајући тако све главне прославе.
Како то наручити? Ево. Цена? Ангус бокс за ребра (5/ особа) 128 €, кутија за јагњеће плећке (5/6 особа) 125 €, кутија за бранцина (5/6 особа) 145 €, кутија за пуларда (8 особа) 175 €.
Кутије Рицард Цамарена пуне су сјајних производа и савршених припрема за прославу краја ове страшне 2020.
ОД БАРСЕЛОНЕ С ЉУБАВЉУ (ДО ДОБРЕ КУХИЊЕ И СВЈЕЧАНСКЕ ТРПЕ)
Од два брата, за двоје људи . Тако су и кутије које су браћа Торес представљени за овај Божић из њиховог ресторана у Барселони, и да их покупе тамо, и наручити код куће широм Шпаније . Ова нова гастрономска линија је рођена да остане и за њу су одабрали пажљив узорак најбољих јела на свом менију, како би задржали исти ниво изврсности, од њихове кухиње до вашег дома.
Постоје три предлога: Традиционални мени, са јелима попут канелона баке Каталине са тартуфима и фоие грасом; мени еволуције , са кремом од лука из Лас Фуентеса са хрскавим хлебом, коцкицама иберијске шунке и зимским тартуфом или бабом са румом за десерт, са маракујом, мангом и ванилом цхантилли; и мени Илузија , што ће нам омогућити да уживамо са Царабинеро де Хуелва са авокадом и жутим чилијем и меденом телетином са кестенима, луком и глазираним кромпиром, између осталих делиција. Сви укључују флашу вина или каву, што се савршено слаже са пропусницама на менију.
Како то наручити? Позивом на број 93 410 00 20, од понедељка до петка од 10:00 до 14:00, или писањем на инфо@цоцинахерманосторрес.цом Цена? Традиционални мени 170 €, Еволуцијски мени 195 €, мени илузија 230 €.
Браћа Торес вас не напуштају овог Божића
Ако је аперитив светиња за Божић, зашто га не подићи на виши ниво? А под следећим нивоом мислимо на грицкалице од најбољих кувара на националној сцени. Први, мистериозан, коме се приступа кључем и од којих има само 100 нумерисаних јединица. Сандук Цонтрастс, који је окупио кувара Алберта Адриа и Маисон Дом Перигнон , већ је предмет жеље. Било као поклон или за уживање, укључује шампањац Винтаге 2010 и две чаше и серију грицкалица које прави Адриа, као што су чаша јузуа, профитерола од црне рибизле, колутићи од напуханог шафрана или пица од пармезана, између осталог.
Како то наручити? Ево. Цена? €400.
Сандук Цонтрастс, који је окупио кувара Алберта Адриа и Маисон Дом Перигнон
Други, један од оних који тријумфују већ неколико месеци. Разговарамо о 'кутија грицкалица за дељење и уживање за две особе' ништа више и ништа мање него Уживати. Ориол Цастро, Едуард Ксатруцх и Матеу Цасанас , дају нам једноставно предјело за ове забаве, са а асортиман креативних грицкалица, различитих укуса и текстура и узвишених залогаја као што су слани кавијароли у праху од парадајза и маслина, суфле од хлеба од козица, лагани мерингуе од цвекле или хрскави тајландски равиоли од кикирикија, између осталог.
такође, препоручују да их упарите са својом кутијом коктела , са четири креације попут Медитеранског ананаса или Цосмополитан са црвеним воћем, којима додају свој посебан штих.
Како то наручити? У Ењои Барцелона. Цена? Кутија грицкалица 49 €. Кутија коктела 39 €.
Барселонини мени за свет у коме ћете уживати