Немојте то са сиром!
Да бих направио мало рационалне структуре у лудилу понуда са којима ћу се суочити (нисам мислио да постоји толико опција), састављам мастер план у којем ћемо проценити следеће:
- Хлеб. Да мора бити довољно интегралан да подржи све што садржи, али истовремено лаган да се не меша између вас и најважније ствари, хамбургера) . - Сам хамбургер . Одавде ћу то називати „ патти “, што је најчешће слаба тачка. Ако вам експлодира у лице на први залогај, погрешно , а ако је у питању малтер који би се могао користити за поплочавање зидова, лоше такође . Тражићемо текстуру и укус, али неће бити суштински услов да личи на месо . - Умаци : ух, сосови, тај моћни лубрикант који вас може спасити од чира на једњаку, али морате се помирити да будете споредни глумац у серији.
- Допуне : узећемо у обзир у којој мери они допуњују пљескавицу обезбеђујући различите текстуре, а да је не умањују. - Пратња: знамо да постоји живот и даље од смрзнутог помфрита па се надамо нечему мало више изненађујућем, хвала.
- Цена: у време кризе постаје један од најважнијих фактора о којима треба водити рачуна. Не морамо се ни ми заваравати, колико могу да нам наплате неко поврће између хлеба и хлеба?
ПОДНОСИОЦИ
**Зомби бар**. Сви хамбургери се могу веганизовати променом пљескавице, али ја више волим ону коју они сматрају ВЕГАН . патти, на бази соје , има невероватну текстуру и више него пролази тест резања, у ствари, Изгледа као да је исклесан светлосним мачем. Благо димљени укус и врло реална боја. Када питам, сазнам да то не раде и аутоматски ми се у глави чује громогласно БУУУУХХХ, али кад боље размислим, остаје ми 1, То није веганско место (а ако не знате, немојте се мешати) и 2, барем су се потрудили да изаберу добар производ.
Хлеб испада веома лагана и пахуљаста лепиња са хрскавим додиром и семенкама, идеална, изузетно испуњава своју функцију. Сотирани портобелос и печена паприка који обезбеђују сочност, а клице зелене салате и парадајза за хрскави додир употпуњују комбинацију, по мом мишљењу веома исправну. Пратеће се састоје од гвакамоле, помало једноставно, али веома освежавајуће и а корпа прженог кромпира и слатког кромпира, хрскава споља и кремаста изнутра. Као сос, мајонез од соје са слатким призвуком који вас оставља да се запитате да ли вам се свиђа или не, могли би да промене брендове јер има и других много убедљивијих.
Цена: 11,90 € Напомена: 8.5
Иако није јефтин, производ је добар и место вреди видети. Поред тога, такође ћете провести време доживљавајући став конобара #СоиДемасиадоЦоолПараАтендерте
Саинт Вицх . Почињемо са паштетом од шаргарепа, киноа и першун са неприметним укусом и сумњивом текстуром него што је финији била би састављена од субатомских честица . Позовите га Милански, крокет или кришка али то није хамбургер. Смешно гигантски и непривлачан хлеб препун је сировог лука који пече уста. У менију пише да има и тиквице на жару, али не могу да је нађем . Служи се са сенфом од меда па би требало да тражите другу доступну опцију, будите опрезни са чилијем, зашто овде љуто значи љуто , не наш западни приступ. Да завршим неке кромпире који остају непримећени, погоди... у врећама.
Цена: 6,75 € Напомена 3.5
Проналажење менаџера који псује на арамејском и прилично лоша организација не помаже у стварању доброг искуства. Ако вас неко замоли да идете на ово место, полако се удаљите, ходајући уназад док не нестанете преко хоризонта.
За богати хамбургер!
Гоико Грилл . Недавно додат на јеловник, идем да пробам хамбургер који се тако узбуђено рекламира на друштвеним мрежама. почињемо са пљескавица на бази поврћа и кус-кус са врло мало милости. Замишљам куваре како се моле богу хамбургера и компулзивно врло тихо понављају - не ломи, немој да се ломи...-, а ако успеју да га у једном комаду дотерају до тањира, проблем је твој. . Слаба текстура и мало или нимало укуса. Хлеб је прилично просечан, али је добро препечен што га чини пријатнијим. Ви бирате додатну опрему класична замка у којој ћете полудети и на крају преоптеретити свој хамбургер и цена. У овом случају бирам зелену салату, пикило паприке, карамелизовани лук и киселе краставце, оригиналност финалног производа зависи од вас. Да прате, неки рустикални кромпир са мистериозним зачинима они су врхунац хране. Однос у односу на роштиљ сос који вам нуде је прилично низак, јер ако сте професионални уметник салсе, немаш ни за први кромпир , мада увек можете да дођете до обрва у кесама кечапа и сенфа.
Теоријска цена: 8,5 € , после додатне опреме 12,30 евра, по мом мишљењу, лудо. Напомена: 4.5
Препоручујем да не идете намерно. То је опција када вечерате са пријатељима одлучним да једу месо и не желите да се помирите са бедном салатом из баште.
Ловинг Хут . пљескавица од соја, сејтан и мистериозно зеље (на питање остављају ми пола са одговором) веома убедљиве текстуре и лоша отпорност на нож издваја се међу нормалношћу крајњег производа. Служи вам се делимично угљенисано, али хеј, као пљескавице са роштиља, врло реално и бар домаће. За допуну, **зелена салата, парадајз, лук и сир (коначно! један са сиром!) ** плус мајонез и сенф. Кромпир је присутан у великим количинама, али ни он не заслужује посебно помињање.
Цена: 7 € 8 € са кромпиром Напомена: 7
То је хамбургер који желите да једете након изласка , директно веганска верзија традиционалне, без компликација. Ако можете, носите кући, јер особље није баш најпријатније, осим ако ја не одајем неку супстанцу нон грата и нањуше страх који у мени буди једна од конобарица која тамо ради.
Хамбургер који желите да поједете након изласка
** Саниссимо **. Можете пронаћи различите опције хамбургера. Препоручујем Терра Ностра, на бази сочива и маслина . Пљескавица има веома лаган и пријатан укус и упркос томе што има кремасту текстуру типичну за пљескавице на бази поврћа; не ломи се при резању и не распада када се једе . Као допуна клице луцерке, рукола (веома успешан избор за употпуњавање укуса, али могло би бити и више), парадајз и вегански са слатким додиром. Након што једе безброј хамбургера, Дубоко ценим што га прате са броколијем куваним на пари (што сматрам помало бљутавим, али с обзиром да сам ја дама натријум хлорид, ни на мене не обраћајте много пажње).
Цена: 6 евра Напомена: 6,75
Када би хлеб имао посебнији нос, радо бисмо подигли оцену. Све у свему један од најлакших, идеално ако не желите да одспавате 6 сати након јела.
Веган Книт . 5, ни више ни мање, су опције које нуди ово место поред Дебодов храм . Пошто четири не праве они, бирам један насумично – Тофу у провансалском стилу и смеђи пиринач – и њихов кућни бургер на бази киное са додиром рузмарина. Комплементи су исти у оба случаја, парадајз, зелена салата, шаргарепа и бели лук који изазива озбиљну зависност. Такође можете додати сир у стилу чедара за 0,80 евра више. Уз то, кромпир или једноставна салата на бази изданака зелене салате, чери парадајза и кукуруза. Пријатно сам изненађен домаћим пљескавицама пошто је хрскав споља и кремаст изнутра и можете га савршено исећи без потребе да на свом тањиру декларирате зону 0. Додир ароматичног биља одлично се слаже са реминисценцијама на сушено воће које има киноја.
Цена 7,50 € са укљученом домаћом лимунадом, какав детаљ
Напомена: Од 8. куће – Тофу и пиринач у провансалском стилу 7
Уз сву љубав коју ови момци улажу у оно што раде, штета је што нису потрошили још мало времена бирајући кромпир и хлеб. Ипак, не разочаравају.
** Веган Раиен **. Да сам знао величину домаћег Рајен хамбургера, отишао бих да једем са претходно загрејаним, укључујући истезање. пире од авокада (веома добро осмишљен, јер на овај начин даје више кремастости и лакше се једе), парадајз, зелена салата, шаргарепа и мајонез домаће прати пљескавица на бази сочиво, поврће, цвекла и семе. Чињеница да хамбургер пролази тросмерни рез говори више него добро о текстури и конзистенцији пљескавице , који такође има веома убедљив укус Да не помињемо реалистичан поп боје који доноси репа. То се бескрајно цени хлеб се прави сам , показује да није поштеђен ниједан детаљ. Песто од спанаћа, мало соли и пебре сос са пикантним додиром (веома богат) употпуњују јело
Цена 12 € Напомена 8.75
Уз све укусне ствари које излазе из кухиње овог места, желим да то буде праћено нечим више од сосова (кромпир, хоћемо кромпир!). Иначе, добар еколошки производ и пуно пажње.
Уз домаћи хлеб...
** Живела циабатта **. Лично ми је укусна пљескавица на бази соје са комадићима поврћа на куглу сировог брашна и постаје тежак. као допуне зелена салата парадајз лук лагано печеног на роштиљу и неколико кришки киселих краставаца које су одговорне за давање сирћетног додира. Не долази са чипсом, а хлеб је нешто што не бисте купили чак и да је последњи пакет на свету након нуклеарног дебакла, као и да је сладак, што ме и даље одушевљава. Као сосеви, кесица кечапа и још једна сенфа.
Цена: 5,90 € + 15% ако седите за столом Напомена: 4
Да би на менију било толико веганских опција, чини се да им није требало много времена да осмисле ово јело. Препоручујем да тражите нешто друго.
** Б13 .** Када прочитате да се прави кућни хамбургер сејтан, пасуљ, пиринач и овсена каша, мислите да ће вам послужити дефинитиван хамбургер, јер, зашто бисте желели да мешате тако моћне састојке ако то не желите да постигнете мајку текстуре? Надамо се да је то због лошег дана у кухињи, али стварност је далеко од тога. Иако држи рез, пљескавица има изузетно кремасту текстуру подсећа на хумус и укус који се једва може открити. Свака им част, имајте на уму да вас нема где служити богат вегански сир богат за ову цену и свиђало ти се то или не, иди горе. Зелена салата, парадајз и лук употпуњују комбинацију . Ако се не варам недавно су променили хлеб и морам рећи да је промена на боље.
Цена: 4 € Напомена: 5,75
На менију имају још 4 варијанте, али ми је мозак у стомаку слао претеће поруке сваки пут када бих помислио да наручим нешто друго. Добре порције и изнад свега добре цене.
њујоршки бургер . Централ Парк хамбургер је пљескавица са хрскавом и кремастом унутрашњости на бази празилук, грашак, шаргарепа, целер и карфиол који је представљен као оаза међу јеловницима специјализованим за месо. Прати га ББЦ хамбургера, зелене салате, парадајза и црвеног лука, класика . Свиђа нам се ово место јер можете да бирате између помфрита, печеног кромпира, кришке кромпира или салате како бисте употпунили свој хамбургер и не морате да пролазите кроз фританга обруч ако вам се не свиђа. Више волим печени кромпир али морам да га узимам без соса пошто су сви на бази млека. Ипак, толико је добро кувано да ме није ни најмање брига, прскање маслиновог уља и соли и у славу, хеј . Сви доступни хлебови садрже јаја осим хлеба без глутена, који ми у овом тренутку масовног гутања хамбургера звучи као деликатне мелодије труба које свирају херувими. на моје изненађење, Донесу ми још један пљескавицу од поврћа који имају ван менија, заснован спанаћ, шаргарепа, печурке и пињоле , који упркос томе што има побољшану текстуру, има димљени укус жара што га чини много бољом опцијом од 'званичне'.
Цена: 7 € Напомена: 6.5
Цена је нешто што привлачи позитивну пажњу јер се због америчког стила места за хамбургер у просеку очекује 12-13 евра, али ништа није изнад реалности. Третман запослених је одличан. Одавде Генерално их позивам да на јеловник ставе пљескавицу од спанаћа, ако је домаћа, увек је боља.
Централни парк
Беаст Мадрид . Идем у округ Саламанка, мада морам да кажем да се осећам као у Маласањи када прођем кроз портал, да пробам **вегетаријански предлог (морате га тражити без мајонеза да бисте га веганили)** који нам ови момци нуде . Добро смо почели са меким, али хрскавим споља хлебом са овсеним пахуљицама и семенкама сунцокрета у којој се налази а стр атти д е сланутак веома интензивног укуса . Зелена салата и парадајз помажу у додавању текстуре која недостаје хамбургеру, која има тенденцију да се распадне. Обожавам приложени кромпир, танак и веома хрскав, са кожом и савршено златни.
Цена: 7,50 € Напомена: 7
Зидни мурали Вреди их видети па препоручујем да их посетите. Поред бриге о производу, окренули су и презентацију својих јела и генерално имају нешто посебно што вас неће разочарати . Одавде вас молим да предложите да вегане мајонез од чипотлеа којим прате хамбургер, да виде да ли због умора и исцрпљености купаца попуштају. Мали део мене је умро не могавши да га окусим.
Маласана у Саламанци и са квалитетним поврћем
** Црна овца. ** Зелена салата, парадајз, мајонез са мало белог лука и црног лука су допуна прва два хамбургера које пробам на овом месту. Први се састоји од пљескавица од соје и поврћа чврсте текстуре, која се граничи са жвакањем који се чак ни не тргне када направимо три реза да га поделимо. Друга, на бази киное и црних маслина На тањиру је представљен потпуно уништен, тако да не могу да га сматрам хамбургером, штета јер је укус веома добар . Трећа пљескавица на менију је направљена на бази сланутка и цвекле са прилично добром текстуром, али то може бити мало суво. Додир сервирања са карамелизованим луком је веома паметан потез јер му се супротставља. Ово последње се сервира са кромпиром. Драго ми је што не видим тужан бимбо хлеб и што могу да једем много хрскавији.
Цена: 4 € - 6 € Напомена: соја и поврће 6 -, киноа и маслине 4 (на моју велику жалост, али није ни далеко од тога да је цео), сланутак и цвекла 6,25
Једноставна храна и веома повољна цена ултра толерантно и поштовано окружење. То је као да једете код куће, али боље, јер не морате ни прстом да мрднете.
хммм...сојита
** Веган Роцк **. усуди се да покуша водећи брод куће, ЛА ГУАРРА , и позови ме ако успеш да завршиш ову звер а да не проведеш ноћ у хитној. Традиционални и 'пилећи' бургер , дупли сир, шунка, кисели краставци, зелена салата, парадајз, карамелизовани лук и домаћа веганеза између хлеба и хлеба чине једну од оних конструкција које је немогуће одложити након првог залогаја. Обе пљескавице су заштитни знакови, један стил пилетине у тесту и друга врста говедине које на крају замарају укус јер су прилично равне у смислу укуса, али се добро опиру резању и држе облик. И сиреви и шунка су веома убедљиви , зелена салата и парадајз дају преко потребну свежину, а кисели додир киселих краставаца пробија се кроз гомилу најбоље што може. Као да то није довољно, **уз њега иде помфрит (блед и мекан)**, коме би добро дошло да се кува на јако врелом уљу.
Цена: 9,50 € Напомена: 6,75
Означите великим Кс дан када желите да прескочите дијету и отрчите у Ривас да упознате човека који се усудио да све ово стави између хлеба и хлеба.
Живео Бургер. Бићу потпуно искрен, хамбургере овог места сам пробао у неколико наврата, али много пре него што сам почео да читам овај чланак, тако да се сећам суштине производа, али не много детаљно да бих га тачно описао. Неки од вас се можда питају, зашто се нисте вратили да испричате како је Бог намеравао? Па, из неколико разлога, прво, веома густ распоред и стомак који је плакао хамбургер примирје и друго, цена, коју се сећам јер оставио ме трауматизованим . огромна од 13,95 €, за хамбургер...веган, да ово није коби говедина господо. Па добро, рећи ћу да се сећам пљескавица веома интензивног и пријатног укуса са димљеним додиром, али сувише крхке текстуре, 5 кромпира се рачуна као додатак (али веома добро, пазите) и назубљени нож забоден у средину пљескавице у режиму антистрес терапије за кухињско особље. Идите, покушајте и коментаришите, чекам ваше одговоре.
ТХЕ СЛУТ
НЕ ДАЈТЕ СА СИРОМ
Познато је да је прво правило вегана да чита етикете са састојцима од врха до дна и узнемирава конобаре питањима док их не доведу до неслућених граница. Све ово има сврху а то је да ако живите у земљи лизалица и ако сте сигурни у живот, даће ти га са сиром, и то доста.
Хоме Бургер . На менију имају две вегетаријанске опције. у почетку делују вегани (ако не затражите салату од купуса и не промените прелив, ми ћемо ићи на типично). Али на своје изненађење и након интензивнијег испитивања него иначе, откривам да хлеб садржи јаја. Конобар, ултра љубазан, морам рећи, Нуди ми да је ставим без хлеба, али то је као да ми кажу да паеља има исти укус ако је направљена у тигању . Постоје ствари које једноставно не раде.
** Х ћути. ** Још једно изненађење које носим са хлебом, Претпостављам брашно, квасац и вода То више није довољно у овим данима друштва дај, дај, дај! а овде додају млеко и млеко у праху. Можете пробати у облику салате, питај за Хипстера.
**Пица и пита. ** Никада не верујте када чак ни особље не зна шта узима оно што вам сервирају. Не могу да ми кажу да ли у похању њиховог вегетаријанског хамбургера има јаје.
НИШТА КАО КУЋА
Митицал бургер. Ако желите да се лепо дотерате или изненадите своје пријатеље вечером попут храна за прсте , препоручујем да пробате митицал мини веганске пљескавице, на пијаци Барцело. Са текстурираном подлогом од соје и свежим поврћем као што су лук, шаргарепа, блитва, цвекла, тиквице и модерни кељ. Ни њихов чипс од маниоке, слатког кромпира, цвекле и шаргарепе није узалудан, хрскав и оригиналан прилог.
А за дане када ваш кувар гори, сваки рецепт из књиге Најизврснији вегански хамбургери **шефа Тонија Родригеза** ће вас, наравно, натерати да изгубите разум. Поред великог броја сочних хамбургера, наћи ћете сосове, прилоге, пића, па чак и пост хамбургере... за десерт!
Купите најбољег вегана да га направите код куће
ДЕФИНИТИВНИ РАНГ
Веган Рајен 8.75
ЗомбиеБар 8.5
Веган Поинт – Из 8. поља
Колиба љубави 7
Веганска тачка – тофу и пиринач у провансалском стилу 7
Беаст Мадрид 7
Саниссимо 6.75
Веган Роцк 6.75
Њујоршки бургер – 6,5
Црна овца – сланутак и цвекла 6.25
Црна овца – соја и поврће 6
Б13 – 5,75
Гоико роштиљ 4.5
Црна овца – киноа и маслине 4
живела циабатта 4
Санвич 3.5
*Захира је физиотерапеут и, поред тога, обављала је а Магистарска диплома из вегетаријанске кухиње и хране примењене на спорт . Била је наставница и координаторка Вегетаријанске школе кувања (Ана Морено Сцхоол), главни кувар више од две године у Зива То-Го (сирови вегански ресторан на Мајорци) и кувар у Ботаникуе, шеф кухиње у 42°, фотографски пројекат и гастрономије у Мадриду. Тренутно сарађује са издавачком кућом РБА на издавању књиге рецепата и ради у Бон Ллоц, првом вегетаријанском ресторану на Мајорци.
_ Такође би могли бити заинтересовани..._*
- 25 најбољих хамбургера у Шпанији
- Где јести вегански у Мадриду и не умрети покушавајући
- Нова здрава генерација за понети у Мадриду
- Бубе до тањира! СЗО регулише продају инсеката за потрошњу у Европској унији