Добродошли у француско село у којем сте одувек сањали да живите
Осећај да се то осећа долазиш кући за Божић ; да ће трпеза бити постављена с пажњом за вас; да ће разговор бити умиљат, а вино одлично; да ће кревет бити мекан и, када зароните главу у јастук, осетићете слатки мирис дома.
Овако је остати Тхе Фисх , дивна вила на југу Француске која је баш као она коју сте гледали у филмовима, попут оне о којој сте одувек сањали. Са каменом фасадом и плавим капцима, са бршљаном који лиже вековне зидове. Окружен свежом и бујном баштом, са савршеним кутком за читање, са стаблом јабуке које чека да пружите руку и загризете воће.
За доручком, који се лети сервира под огромним дрвећем, можете уживати у кокетни сто достојан грофице , са деликатним посуђем, свеже резаним цвећем и производима из града: џемом од смокава, јагода и бресква. Ораси и шљиве. Јаја од кокошака које безбрижно јуре около, свеже печен колач.
Све је прожето заносним духом Бригитте , власник овог пансиона који се налази усред села, на само неколико минута од с. Паламини . Она осигурава да све буде спремно са нежношћу мајке и оним француским укусом за све лепо.
Сваке вечери припремите вечера са четири јела за госте свог тројца удобних и пространих соба, као што то чини последњих 30 година. Кува укусне рецепте за које сматра да су једноставни, готово увек, типични за традицију овог краја: суфле, киш, клафути са сезонским воћем, конфи од патке, па чак и чувена тулуска кобасица, да, сервирана са пасуљем из Тарбес дел иарда.
Све је увек припремљено са органски и локални производи : кокош се купује од комшије који их гаји на слободи; парадајз је из његове баште; тиквице, од њене најбоље другарице. Телетина, од вашег поузданог месара, који продаје само локалну говедину.
Брижит ће вас питати да ли више волите да вечерате са њом и њеним мужем Бруном - и могућим гостима те вечери - или за својим столом. изаберите да делите а ускоро ћете разговарати са белгијским брачним паром у потрази за сопственим уточиштем на селу у том делу Француске, са сином Либанцем који извлачи најбоље рецепте у арапској куварици и, пре свега, са самим Брижит и Бруном, тако љубазан, тако невероватни домаћини.
Док ћаскате, између предјела, главног јела, обавезних и укусних домаћих намирница и десерта, биће вам послужен, без помпезе, најслађи шампањац и најбоље вино у региону. Дакле, разговор ће тећи тако лако да ускоро нећете схватити да, у стварности, мислили сте да не говорите енглески или француски . А, кад легнете у кревет, помислићете чему толики индивидуализам, толика дигитализација, ако путовање је било ово: дељење хлеба и смеха са онима који су до тада били странци, гледање у очи, наздрављање.
ШТА РАДИТИ У ОБЛАСТИ?
Лес Пескуес се налази у Хауте-Гаронне , подручје које затичемо непосредно након преласка северне границе наше земље. Тамо нас чека све што очекујемо од одмора у Француској: прелепи природни простори, савршено очувана села, замкови из бајке, прелепе виле... Остављамо вам комплетну руту, са неколико породичних планова, да уживате у овом незаборавном крају Пиринеји .
У њему ћете пронаћи многа од стајалишта које ће вам Бригитте предложити, као што је оближњи град Мартрес Тоулоусе , који има леп музеј, цркву и много керамичких заната. Домаћица препоручује и шетњу средњовековним градом Риеук Волвестре , посетите Ле Виллаге Гаулоис, величанствену рекреацију галског села, цените импозантну базилику Саинт Бертранд де Цомингес и романичку цркву Ст Јуст де Валцабрере (према Пиринејима), и проведите дан у граду Папа, у Ст -Лизиер (до Ариеге).
Међутим, ако желите стварно се опусти , можете уживати у чудима Лес Пескуес-а, а да практично не возите аутомобилом, можда се крећете бициклом или идете у дуге шетње дуж обале реке, између поља сунцокрета и кукуруза . И, наравно, враћајући се у своје склониште да седнете испод стогодишњих грања да оставите свој ум на миру, да одсутно посматрате како Брижит и њена ћерка гуле јабуке да праве џем, да мазе коња, да гледају прозор из кревета осећајући се као син који се коначно враћа кући.