Здрава верзија комбиноване плоче
Видело се да долази из далека. Трендови гурмана који су предвиђали да ћемо ове 2017. јести у чинији нису били погрешни и ево ме, стављам своје штапиће за јело у чинију пуну састојака категорије суперхране.
Међутим, згодно је објаснити шта је ово јело и одакле долази, које као да је позвано да даде гурману кампазано. Реч је о предлогу хавајског порекла, који је настао из потребе рибара да током пецања поједу нешто на брзину. и да је током година заузео нишу за себе међу тезгама са уличном храном.
Другим речима: Реч је о салати чији је главни елемент сирова риба зачињена и зачињена другим састојцима. Можете додати сву машту коју желите и пратњу која вам падне на памет, али без претеривања, јер коначни резултат мора бити здрав.
То је предлог хавајског порекла
И као што се дешава са већином гурманских трендова, боцка која је стигла у Мадрид не долази директно из земље порекла, већ након што прође кроз Сједињене Државе. Конкретно из Калифорније, земље која га је популаризовала и лансирала у славу. Обавезно се захваљујемо сурферима, који су заволели ово комплетно, здраво и укусно јело у Србији штандови са уличном храном на плажама Санта Монике.
Одатле момци иза алоха поке _(Либертад, 17) _, нова продавница која је управо отворена у насељу Чуека. Они Они се одлучују за „уради сам“ формат, у најчистијем стилу салат бара: Ви бирате базу, протеине, сос и, на крају, преливе.
Имају више од 30 састојака за комбиновање зелена салата, киноа, смеђи пиринач, лосос, туњевина, авокадо, црвени лук, манго, сецкани бадеми, сусам, соја сос, љути мајонез... По први пут је препоручљиво послушати савет и кладити се на класичне укусе, а затим постепено подизати ниво и одважити се чак и са васаби сосом (само за храбре).
Дегустација покеа у Алоха Покеу
Нису све поке опције у Мадриду исте. Поред прилагођеног формата, постоји и јело на менију, попут оног који су представили Бунс & Бонес: основа од пиринча са црвеном туњевином у комбинацији змајева (пицантито) са индијским орахом, ротквом, авокадом и црвеним луком. Ресторан специјализован за бао лепиње такође је био један од првих који је увидео потенцијал поке и није оклевао да га уврсти у јеловник своје три просторије (_Санта Исабел, 5; Сан Бернардо, 12; и Гузман Ел Буено, 69) _. Иначе, то раде са сировинама које купују на самој пијаци. Све успех.
Где још можете јести? Ево сигурног савета: азијски ресторани нове генерације и места здравог стила од оних које се сада носе су природно станиште покеа, а ретко је оно које га већ нема на менију.
Ево неколико: **истинска Иатаи пијаца ** _(Доктор Кортезо, 10) _, која тврди да је прва пијаца уличне хране специјализована само за азијску кухињу. Било је евидентно да између његових баоса, рамена и пад тахи-ја има места и за поке, у његовом случају на бази лептира, јегуље, туњевине, бранцина или лососа. Место које такође није на одмет је у ** Азотеа Форус Барцело ** _(Барцело, 6) _, у Мерцадо де Барцело, веома здравом ресторану са јелима која су здрава попут салате од киное, табулеа, сочива, детоксикације сокови… Ево праве поке са туњевином, лубеницом, чили филаментима, сојом, изгледом и сакеом. Сви веома здрави.
То је салата чији је главни елемент сирова риба
Тхе Таверн оф Луди Антонели _(Алонсо Цано, 10) _, на традиционалној и поново измишљеној пијаци Цхамбери, такође можете јести добар поке. И иако се а приори помисли 'шта ради јело као ти, на оваквом месту', то има смисла на свету, јер 'луда' кафана То је штанд специјализован за рибу врхунског квалитета. И тиме је све речено.
Још једна пијаца, али опет у уличном формату: онај Сан Илдефонсо . Ево Цевицхе Бар _(Фуенцаррал, 57) _ се издваја не само по цевичима који му дају име, већ и по фузија укуса која чини традиционалну перуанску кухињу са оном на обали Пацифика . Ту на сцену ступају укуси и традиције Јапана (тзв. Никкеи кухиња), Кине (Чифа) и Хаваја, одакле долази наш већ омиљени поке, у најчистијем хонолулу стилу.
Још један сајт: рико _(Фернандо ВИ, 21) _, мала продавница у области Алонсо Мартинез која служи јапанске специјалитете којима је дао веома лични штих , узимајући састојке одавде и тамо. Са тим урбаним и модерним карактером, било је немогуће да поке не постане јак део њиховог менија, поред других несташнијих предлога као што је сушибурито.
Пратите @\_ноелиасантос
Поке здела је постала јака у твом писму