Омиљени пејзажи винских путника
Путују на посао и привилеговани су сведоци природе која их понекад дирне, заведе. И одлуче да тамо остану, истражити, научити Гледају другачијим очима вински пејзажи широм Шпаније И причају приче у виду вина . Питам их за њихове фаворите, а они ми кажу.
ШКОТСКИ СА МЕДИТЕРАНСКИМ ОКУСОМ
Норрел Робертсон он је Шкот који себе назива "волан" , реч која алудира на његова стална премештања са једне стране полуострва на другу у правити вина и да је то превод помало застареле речи која се доста користила 90-их (какве потцењене године, зар не?): летећи винар, који је у Канију постао " летећи винар “, и уз то је остао.
Норрел је деценијама у Шпанији и овде производи сопствена вина, у Арагону , али има и друге пројекте као консултант у Јужној Африци и сарађује са задругом у **скромном региону Булас**.
Када га питам, оклева, али бира ово друго: „ Булас је драгуљ Мурсије . Мала, непозната, континентална, са а узвишени и радознали виноград за монастрел “, каже Шкот из овог малог града који је стигао са кофером у руци да сарађује са Задруга бројаница и где се заљубио у свежу монастрелу, из унутрашњости, у много чега винегеекс : тхе минералност.
Разлози да га истражите: њен виноградарски пејзаж где Монастрелл доминира територијом; римска вила Лос Кантос , где су остаци активности које су се овде одвијале између 1. и 5. век ; тхе Музеј вина , Где је он "Дечак од грожђа" , виноградарско божанство такође из римског доба; своју римску прошлост, њене темпларске реминисценције и ред Сантјага.
шта да се пије : Росарио Винериес , задруга са којом Норрел Робертсон ради, је одлична Млади Монастрелл црвени и са старење пуно воћа и свежине и, поред тога, по одличној цени, пошто многи од њих не прелазе 10 евра.
Задруга младих Монастрелл црвених и воћних и свежих старења
ПУТУЈУЋИ АНТРОПОЛОГ
Телмо Родригуез он је путник који прави вино и који жели да побегне од идеје о путујућем винару. Јер он је винар , да, али он описује своје пројекте на местима која су била заборављена као производња вина када је стигао (као што је ** долина Бибеи ** или Малага Акаркуиа ...) путовања које је већ трајало три деценије.
„Гнушамо се етикета које не поштују места и идеје да смо правили вина широм Шпаније. Посебно смо били заинтересовани за северозапад и неке 'несреће' попут Малаге или Аликантеа ”. Телмо истиче да је скоро (или готово не) антрополошко интересовање за виноградарске пределе у којима прави вина. “ Идемо на сајтове да их упознамо и радимо, а не да видимо да ли нам одговарају. Обнављамо их зато што верујемо да се о њима мора бринути, а не зато што то постаје модерно”.
У ствари, то је било након доласка в Родригез и његова компанија када су нека од тих места почела да привлаче пажњу других процесора, у неким случајевима, као нпр Гредос или Валдеоррас , до тачке постојања фокус високих оцена критичара или са слетања већих магацина. Али Телмо путује кроз Шпанију јер сматра да је то бомба (ово су његове речи), огроман по биодиверзитету и разноврсности предела, оријентација, винограда …
Али ја га натерам да ми каже нешто о једном, а он именује Валдеоррас , да „свиђа ми се јер је спектакуларно“ то подручје испред Бибеја, на граници са Рибеира Сакра.
Малага Акаркуиа
Уз то, да би подстакао апетит за путовања, додаје да смо „изабрали мистериозни крај, који није спектакуларан, али где имамо немогуће винограде” и где су управо купили дворац. Дакле, његова ствар су путовања, али То су путовања на којима су стајања веома, веома дуга.
До Малага Акаркуиа Довела их је, каже, страст према вину. Једно од најважнијих вина у историји било је моунтаинвине и желели смо да то повратимо, осећали смо неку врсту обавезе, болело нас је што тај мушкат нестаје , коментарише он, додајући да су и даље у пројекту упркос чињеници да „никада нисмо освојили ни новчића“.
Шта видети: долина Бибеи, са својим клисурама и својим спектакуларним кањоном, са виноградима вртоглавице. Прошетајте село и, ако је зима, скијајте у једином летовалишту у Галицији, Кабеза де Манзанеда. Као Ермидас, манастир из 17. века који изгледа „засађен“ усред природе.
У Малаги, Акаркуиа је регион за изгубите се у градовима попут Нерхе или Ринкон де ла Викторије , која су њена два најпознатија града, или посетите друге много мање, као нпр цомпета, где Телмо прави своја вина, Саларес, Седела или веома бели Арцхез.
Виногради у Акаркуиа (Малага)
Шта пити: ако волите годело, Једно од првих вина које је Телмо овде направио било је Габа до Ксил, што није лош почетак за откривање овог грожђа у најсвежијој верзији. Ако ти марш иде, Фалцоеира до капеле , Родригезово црно вино које долази са прве фарме коју су купили у Бибеију је ваше вино.
У Малаги морате узети један од њихових слатки мушкати. Родригеза, који спасава а разрада инспирисана старим планинским винима који су направљени на том подручју. Свеет МР, његова млађа верзија, је добра опција.
ТХЕ АТЛАНТИЦ ВИНЕЛОВЕР
Алберто Орте је још један немирни ум који путује кроз Шпанију у потрази за јединственим пејзажима винограда.
са својим партнером, Патрицк Мата , овај покојни винар (почео је да студира 2006. након професионалне каријере фокусиране на увоз шпанских вина у Сједињене Државе) основао је ** Цомпаниа де Винос дел Атлантицо , где истражује територије и производи вина**, понекад спашавајући енклаве у опасности од нестајућа или мало позната земља у традиционалним виноградарским крајевима.
Орте, који већ има вина у Валдеорасу, Риас Баикасу и Кадизу, такође се удаљава од Атлантика правећи црвено са Монастрелом у Јекли , грожђе за које не знам да ли би могло да буде више медитеранско.
Чињеница је да Орте, када га питам, остаје са Риоја Алта готово нечувено за конвенционалније људе који пију Риоју.
Је око јужна област Риоја Алта , виноградарски пејзаж у подножју с Деманд Сав, гранична зона унутар Ознаке порекла.
Виногради у подножју Сијера де ла Деманда
Овде се Орте заљубљује тешко приступачан терен, са малим винским фармама које опстају на подручју које се не може механизовати , компликоване обраде, где се још увек могу видети старе терасе које су издржале земљиште засађено виновом лозом, али које су на крају изгубљене.
Одавде, Орте преферира Гренацхе, коју прави у сарадњи са земљорадником, јер, каже винар, свеже су, тешке као терен и треба им оно што се често помиње када се говори о великим винима: време, да расте у боци, полира, постане заводљива и светла.
И та романтична визија са поентом декаденције водио га је да производи у Валдеорасу, а такође и у пограничном подручју ове деноминације порекла, тачно у долини Бибеи, граничи са виноградарском територијом која већ припада Рибеира Сацра. Место пуно изгубљених винограда за које је планина добила битку, али где неки и даље опстају, скоро као несмањиви јунаци окружени непријатељем.
Шта видети: Сигуран сам да се нећете уморити од шетње пејзажима винограда Риоје, али ако желите и да наизменично користите другу врсту руте, Недалеко од Најере је Сан Миллан де ла Цоголла, са спектакуларним манастирима Сусо и Јусо, који су били дом Гонзала де Берсеа, песника, и симболи рађања кастиљанског језика. Није ни далеко прелепи Ескарај, где да стане да покуша Ецхауррен црокуеттес или скијати у оближњем Валдезцараиу.
Шта пити: црвена која потврђује своје порекло, Сијера де ла Деманда, једно од вина које Компанија производи у окружењу.
Кроз улице Ескараја