Сала за сечење: нови тренди бар у Мадриду
1) За име. Зато што од тога прави велику ствар са тако неконвенционалним и ризичним именом. Разбијање калупа, да господине.
два) кроз улазна врата . Пример како су вођени сви детаљи је квака на улазним вратима, која имитира хладну собу.
3) За своју забавну и индустријску естетику тако добро постигнуту , која се креће од најупечатљивијих, попут плафона и зидова, прекривених полистиренским кутијама у алузији на паковање жанра, комплета алата за куваре/рибаре са узорком ножева свих врста и лајсни, или пластичних трака које одвајају просторију од купатила, униформу њеног особља, беле мантиле, плаве панталоне и кравату (нека врста шик месара).
4) Због своје величине. Мали, сабран и са столићем напољу . Лоша страна је што пуца. И да не ухватиш увек тротоар.
5) За твој бар. алуминијум, цасуал , који нас враћа на решетке живота без измишљотина и олакшава везу са комшијама са стране.
6) за свој комшилук . Налази се на Цалле Понзано, Цхамбери, који нам се све више свиђа због фантастичних тапаса без превише глупости и где традиционални барови живе тако богато новим местима као што је ово (обећавамо детаљан водич ускоро).
Алуминијумска шипка председава просторијом
7) За ваше писмо, аутентична наруџбеница на комаду дрвета са стезаљком, где је пред посуђем, исписаним оловком,** претходило П (риба), М (морски плодови), В (поврће) и Ц ( месо) **. Наравно, тада сви конобари прате наруџбине на својим И Подовима које држе у џеповима огртача.
8) Би Матиас. Ко нас је примио, нашао нам место у шанку и побринуо се за нас до милиметра да нам је добро (и не слутећи да ћемо касније то рећи) . Не може бити много шармантније.
9) За Террибле, Рибера де Дуеро коју имају код куће и коју ми је Хавијер мудро препоручио.
10) За корнет кромпира и тањир сушених маслина Послужују вас чим се наслоните на шипку.
11) За презентацију јела, у металне тацне прекривене папиром , попут оне која обмотава жанр.
12) За веома ретка мадридска говеђа шницла (или боље речено сировог) исеченог на кришке уз тартуфе и млевени парадајз који је умотан и права је посластица за окореле месождере.
Разор Цламсхелл Пепиллоте са вискијем са јаворовим сирупом и Цајун есенцијама
13) За цевиче од бранцина. Свеже, укусно, са одговарајућом количином лука и коријандера, уз чашу благо љутог соса који се може додати по укусу.
14) За разбијање жуманца јаја слободног узгоја са фоие грасом.
15) За печени мајореро сир а за ситно исечен парадајз из баште.
16) За сва јела на менију која још морамо да пробамо: од бријача до десерта : флан (једини) .
17-За своју цену. Зато што смо изашли за нешто више од 20 евра и имали смо божанствену вечеру.
18) Јер поред мене Микел Лопез Итурриага је јео трзај.
19) За свог брата Патрона Лунареса, у Палми, једном од најлепших ресторана у граду, где можете јести, између осталог, енсаимаду са фоие грасом.
20) Јер на крају, када вам кажу да ћете знати друго место, то је истина.
Просторија за сечење: оригинална, мала и управљана