Чаролија кафе.
Наји Специалти Цоффее није само кафа. За свог оснивача и посвећеног баристу 12 сати дневно, седам дана у недељи, Наји Специалти Цоффее то је остварење сна и „као дом“. „То је други дом за моје клијенте, где знају да ће им увек бити понуђен највиши квалитет и да ће се третирати са највећом пажњом и поштовањем“, каже Наји Аласил. „То је место где сте срећни, То је моја најбоља дефиниција кафе”.
Наји је радио у различитим кафићима иу угоститељству више од 15 година, учећи, напорно радећи, акумулирајући искуство, а затим га применио у свом коначном циљу, а то је да има свој кафић. „За ових 15 година радио сам у веома занимљивим кафићима, ланцима и бутицима и од сваког сам понешто научио. Увек имам на уму да монтирам своје“, каже он и уверен је да су ова обука и континуирано учење омогућили учините свој кафић местом које одражава вашу личност. „Када сам већ знао са ким да радим, како то да урадим и шта да понудим, тада сам уложио сву своју енергију у изградњу овог пројекта. Мислим да л до понизности, културе труда и тежње за изврсношћу које су ми родитељи од малена усађивали такође имају пуно везе са овим пројектом”.
Наји Специалти Цоффее, Цхамбери мирише на добру кафу.
Ирачанин по рођењу, први пут је као дете дошао у Шпанију због очевог посла и касније се вратио због љубави. Студирао је хиспанску филологију и овде је развио своју каријеру у угоститељству и Његов однос са кафом је сазрео. „То је одувек било моје пиће по избору, а када сам почео да откривам специјалитете кафе, пред очима ми се отворио читав нови свет.
Наји Специалти Цоффее не носи само његово име, већ и његов естетски укус јер је дизајнирао простор са оним пријатним и функционалним индустријским додиром, гвожђем и дрветом у коме је апсолутни протагониста велика пржионица Цараван Цоффее Роастерс, „који се види из било ког угла” просторија.
Чаробњак за кафу.
И, наравно, Наји Специалти Цоффее је изложба њиховог доброг знања о кафи. „Јеловник укључује избор најбољих кафа на свету, сваки са својим карактером“, објашњава он. „Тајна добре кафе је сировина. Опседнути смо тиме да у шољу донесемо најбољи производ и зато радимо само са најбољим пржионицама”.
Ниво квалитета који се протеже на кратак, али добро осмишљен мени хране. „Специјалитет је финансијер пистација и колач од сира Наји. Финансијер је француски рецепт који има веома посебан укус, а торта је рецепт прилагођен оригиналу из моје земље”, открива он. Посластице, доручак, бранч мени можете јести све у време које клијент жели. „Људи могу да наруче тост за доручак прво ујутру, у подне за ручак или за вечеру, како желе“, Он каже.
Зелени доручак.
Без обзира на време, тости за доручак су увек хлеб од киселог теста И посебна има агадир крем, арганово уље, млевене бадеме, мед и свеж сир. И такође је већ познат у овом углу Цхамбери авокадо са сусамом. „То му даје егзотичан додир“, каже Наји.
Иако су најегзотичније и најјединственије на целом менију два пића која је Наџи сам креирао и за која већ има бројне поклонике: ледени пистаћио латте / иу његовој врућој верзији пистаћио латте и еспресо са лиметом. „Иако, без сумње, латте од пистација, и хладан и врућ, заиста вас привлачи“, каже он. „Хтео сам да урадим ово пиће као признање мом пореклу у којој је пистација у слаткишима готово обавезна. рецепт је тајна али могу вам рећи да суштина тога долази директно из Ирака”.
Пистаћио латте, Наџи креација.
Адреса: Улица Царденал Циснерос, 39 Погледајте карту
Телефон: 699 04 28 41
Распоред: Од понедељка до недеље од 9 до 21 час.