Цхулапос, као они од раније?
Тржишта хране су некада била нервни центри у градовима. Место где су се суседи састајали за свакодневну куповину. Због тога су их звали и прехрамбене пијаце јер су ту куповали воће и поврће, али и кутак за окупљање.
Данас, и све више, и суочени са губитком њихове уобичајене клијентеле, тржишта хране се претварају у судове за храну ( судови за храну ), у гастрономским просторима, у којима опорављају страст за добром храном, с једне стране; и њен комшијски позив, с друге стране. Искра , усред класичног тржишта Цхамбери (може ли постојати хладнији назив за комшилук?), је најновији који се придружио овом тренду и данак од његовог имена кастизу , на чулапо који је по традицији отворен и космополитски.
Класично тржиште Цхамбери претворено
Ла Цхиспериа је провидан и веома светао простор којој се приступа након проласка кроз класичне пијачне тезге, а чијом декорацијом доминирају дрво и гвожђе. Високи столови и столице су концентрисани у центру, као на тргу, окружени тезге са храном и пићем.
Јумбле, слама и варница
Постоји шест гастрономских предлога , међународно путовање без напуштања истог трга. У смеру казаљке на сату почиње гастро тура Лупеов угао , где Лупе реинтерпретира традиционалну шпанску кухињу, јела на кашику, пасуљ, миге, лонце оних бакиних и маминих јела која вам свакодневно недостају; наставља у Фоод Лабс , стручњаци за месо кувано на ниским температурама док се не топе у устима; после, ламбузо , класик који се већ налази у Мадриду са својим просторијама у Калау и Понцану, доноси мало више Кадиза у престоницу.
Антонелли
Преко пута трга, Ел Лоцо Антонелли'с Таверн такође погледајте традиционалну традицију из имена: Антонелли , у време Фелипеа ИИ, осмислио план да Мадрид претвори у луку и ова кафана замишља да је Мадрид та лука у коју пристижу јела и производи из осталих поморских крајева Шпаније. поред њега, валонски комбинује шпанску и мексичку традицију у новом концепту, чалупи, и нуди такосе и разна јела. И коначно, Цхамби је концепт перуанске уличне хране који су осмислили власници чувеног Тирадито & Писцо Бара.
Антонелли
И како упијаш сву ту храну? Тхе Пивара Осам (почаст трамвају који је ишао из Цхамбери до центра) служи пиће, пиво и вино . И идете у Ла Торбелино на кафу, али и да пробате десерт са сваке тезге.
Сви покушавају да купе своје производе у суседне тезге првобитне пијаце из 1943. године тако да је интеграција традиције и авангарде стварна.
Пивара Осам
ЗАШТО ИДЕТИ?
За свој дегустацијски мени . Да ли сумњате шта желите међу толико понуда? Седите, опустите се и чекате да вам свака тезга донесе по један од својих специјалитета: салату Ламбузо, рибљи брошет Лупе, ребарца Фоод Лабс, хоботницу Антонели, Ла Валона царнитас и лепињу Цхамби. Надамо се да имате места да пробате све њихове десерте.
Царнитас из Ла Валоне
ДОДАТНЕ ФУНКЦИЈЕ
За разлику од других сличних гастрономских простора, Ла Цхиспериа чува шум класичног тржишта, али са уреднијом услугом која се цени: наручите, седите и са сваке позиције ће вам изнети јела на сто. Поред тога, сваког месеца организују неке активности око гастро производа или концепта . У октобру ће се вртети око берба . У новембру ће се креирати сваки пост тањир печурака А на 'Спарки Фридаис' су ДЈ-еви уживо који оживљавају ноћ. Важан додатак? Бесплатан паркинг за купце.
ИН ДАТА
Адреса: Улица Алонсо Кано, 10
Телефон: 914 31 35 91
У пола цене: Дегустацијски мени од 20 евра по особи (минимум 2 особе) са укљученим пићем.
Распоред: Затворено у понедељак. Уто-чет: 12:30-00:00; П-С: 12:30-02:00; Нед: 12:30-17:00.
Пратите @иренецреспо\_