ХОТ ДОГ
ДЕТОКС ШЕКОВИ У БУМП ГРЕЕН
_(Велазкуез, 11) _
Почињемо здраво са овим придошлицама у граду. Еколошко, одрживо, одговорно, веганско, органско, природно, свеже, сезонско, антиоксидативно... и сви концепти повезани са 'зеленим да те волим зелено' које можете замислити уклапају се у њих ово место са изгледом сеоске куће посвећени одговорној гастрономији - користе одбачену рибу, а за месо, кук краве Цацхена, један од најмање коришћених делова у кухињи. Другачији и аутентичан предлог тамо где има, чак иу јелима за понети - Имају продавницу за понети - од сендвича и занатских хлебова, до меда и домаћих џемова, инфузија и органских кафа, и течни сокови који се тренутно праве од свежег воћа и морске воде, до датума, звезда менија за понети.
** САЛАТЕ У МОКС ЛИФЕ **
_(Лов Слидинг Сан Пабло, 53) _
Једноставније и скромније естетике је Мок Лифе, поред Плаза де Сан Илдефонсо. А писмо је кратко, са опкладом која се може сажети у три производа: Воћни сок -свако комбинује три које највише жели-, детокс смоотхиес И салате од свежих састојака , као што су спанаћ, зелена салата, авокадо, чери парадајз, шипак, фета сир, пармезан… Ваша тајна? Да је тренутно све урађено и његово паковање, у облику кутије кинеских резанаца, веома је оригинално.
**ВИЈЕТНАМСКИ СЕНДВИЧ НА БИГ БАНУ**
_(Дон Фелипе, 4) _
Сендвичи су непогрешиви када је у питању понети, али они у овом малом месту су другачији. они су вијетнамци , који за оне који не знају шта је то, нема никакве везе са безбројним 'бао лепињама' које преплављују јеловнике мадридских ресторана; ови вијетнамци су сендвичи направљени од багет хлеба - резултат француског утицаја, наслеђа колонијалне ере-, пилетине, говеђег или свињског меса, куваног на ниској температури и зачињеног ал денте киселим поврћем, све урађено у занатском стилу и домаће. Комбинација је успешна у било које доба дана.
Вијетнамске грицкалице које морате пробати у Маласањи
**ДИМ СУМ У ИГРАЧКИ ПАНДА **
_(Свети Дух, 7) _
Тои Панда је азијска, локална специјализована за оријенталне грицкалице један од оних који захтевају мало прибора и мало времена да их узму. Дим сум и купке чине своје мени за понети , са састојцима као што су шкампи, поврће или лигње - традиционални намиг на менију није могао изостати - уз благо зачињен јапански сос.
**СУВЛАКИС У ЕГЕЈУ **
_(Сан Карлос, 17) _
Једно од најтипичнијих и најпрепознатљивијих јела грчке гастрономије, а у овим крајевима до сада непознато, управо је стигло у престоницу и отишло право у прање ногу -наравно, с разлогом је то најмултикултуралнији кварт у граду, такође у гастрономском делу-. Се зове сувлакис и то је некако као пита хлеб сендвич . Његове сличности са ћевапом су прилично естетске, јер се укуси мало мењају: месо маринирано са зачинима - јагњетина, пилетина, телетина или свињетина, поврће и сосови са интензивним нотама. Више него препоручено бургер сувлаки , чији рецепт укључује јаје. Несумњиво једна од најкреативнијих опција за излазак напоље.
Односно, истиче да ће постати модеран, сувлакис
**ХУММУС У ХУММУСЕРИА **
_(Ернан Кортес, 8) _
Хумус није само предјело или прилог. На Истоку је јело за себе и гастрономски симбол; Ко би помислио, с обзиром на то колико је једноставно... тако ће многи помислити. Али то не би требало да буде тако лако ако узмете у обзир разлике у укусу и посебно у текстури које се налазе између оне коју припремате лот два пута дневно, а друге које обилују по граду. Она каже да је љубав коју улаже у то основни састојак, поред сланутак, лимун, со, ким, тахини, маслиново уље и нека друга тајна која не открива. И ту се не завршава јер се поред свеже испеченог пита хлеба најчешће крунише -ево велике разлике - динстаном печурком, куваним јајетом, бадемима, пињолима, зеленим тахинијем (са першуном), мацерираним лимуном ... И још има тога, јер поврх свега, Уз њега иде сецкани першун, чинија са свежим луком и кисели чили . Да ли је или није комплетно јело? И такође у верзији за понети.
Луд за Хумусом, имаш среће
**ПИЦА У МАММА МИА**
_(Лучана, 13) _
Пице не могу недостајати на састанку за понети који поштује себе. Тако је. А опција је у граду колико хоћете. Мамма Ме Не откривате ништа ново под сунцем, осим да се на његовом путујућем менију не може избројати више од 40 различитих укуса. Смирите се, неодлучни, јер ваш шалтер не нуди све у исто време, већ се разликују у зависности од дана. Због своје оригиналности и смелости у комбинацији састојака до сада невиђених на бази за пицу, вреди пробати ону од брендада бакалара са кромпиром, провола аффумицата и паприком.
**ХОТ ДОГ У ПАПЕР БОИ**
_(Оренсе, 10) _
Хот дог је још једна од основних ствари када је у питању храна за понети, посебно сада у јеку гурмански бум који прска чак и залогај брзе хране од свих. Штенци дечака од папира имају венецуелански укус - тамо је њихов власник - где очигледно има занимљива култура уличне хране која комбинује састојке из различитих земаља , нешто што смо можда више навикли да виђамо у хамбургерима, али не толико у хот догу: бри сир, моцарела, проволоне, хрскава сланина, серано шунка, сламнати кромпир, рукола, сос од белог лука, павлака, компот од лука и мед , гвакамоле, песто, домаћи чимичури или кечап, чипотле, сот печурке, црне маслине, чери парадајз...
Слика вреди хиљаду речи
Наравно, имају и различите врсте кобасица: Франкфурт, Братвурст, Чикаго (100% говедина), Фрикандел (пилетина, белгијски), тофу или КСКСЛ, 25 центиметара немачке кобасице, тамо нема ничег. 'Ле Парисиен' је одличан избор, са козјим сиром, руколом и додиром старомодног сенфа. Иако је најтраженији Тхе Нев Иорк Тимес, који има чедар сир, карамелизовани лук, роштиљ сос и едиторијал сос, специјалитет куће са зачињеном сенфом и другим тајним састојцима. Веома добро и по више него разумним ценама.
Изаберите врсту кобасице и њене... стотине? састојака
ПЕЧЕНО ПИЛЕТЕ НА РОТЖАРУ
_(Фернандо Ел Санто, 25) _
Први залогај који је ушао у кућу је сигурно печено пиле, пилетина која сигурно нема никакве везе са кокелетима које припремају у овој слаткој роштиљници отвореној неколико метара од Пасео де ла Цастеллана. Гламур, добар укус, арт деко детаљи и окружење са веома пажљивом естетиком 1920. Тамо, у том идиличном простору, свакодневно се пеку на роштиљу пилиће са фарми на којима су узгајане на слободи. И то је приметно у време оброка: укусније и сочније месо. Тренутно функционишу само два рецепта: фино биље - са интензивним укусом и аромом тимијана - и роштиљ.
**КРОКЕТИ У БОКЕТУ**
_(Виктор Иго, 5) _
Ако их толико воле, зашто не постоји место специјализовано само за крокете за понети? па постоји, и заиста праве само крокете. Могу се наручити на три начина: без пржења за понети кући, већ пржене да једу свеже направљене у локалу - нема столова и столица, али да минибар на који се можете ослонити -, или као понети за пиће на улици, уз пратећи сос и све. Јер оно што желе је да крокет дип учине модерним и на правом су путу. Имају више од десет укуса, као што су хамбургер са сосом за роштиљ или бакалар са сувим грожђем и сосом од пикило бибера. Најбоља, без сумње, чоколада са црвеним воћним сосом. Брутално.
Крокети на улици: остварење сна
**МИНИ КЛАЧИЋИ У ВАЛЕНТИНУ И КАФИ **
_(Каранза, 20) _
Наручивање кафе уз колач је више него обично, али оно што није тако уобичајено је да је колач у мини формату. Овде се зову 'валентинови' и инспирисани су нови тренд који већ тријумфује у Њујорку. У овој пекари у близини Сан Бернарда дневно се пече двадесетак укуса, од класичног црвеног сомота до воћних укуса лимуна, поморанџе, лубенице или љубичице, орео, три чоколаде... Најбоље је што је мања величина, не умарате се и они постају мало више него зависни.
Нови тренд који већ тријумфује у Њујорку
**ШТАПОВИ ВОЋА У ЛОЛО ПОЛОСИМА**
_(Свети Дух, 16) _
Неки мисле да је то врхунац лицемерја, други мисле да је то најновија ствар коју су видели годинама, али сви се слажу да су сладоледи које праве у овој сладоледарници Маласана веома добри. А Иако изгледају као једноставни сладоледи, у стварности то су занатски сладолед направљени само од згњеченог свежег воћа, цеђени и ароматизовани зачинима и природним биљем који након проласка кроз замрзивач постају сладолед на штапићу. Манго, јогурт и кардамом, нектарина и зелени чај, грејпфрут и звездасти анис, краставац и лимета, јагоде и бибер, шљиве и јогурт или лимунада од јагода само су неки од укуса који су Сладолед Маласана се једе током целе године.
Лоло сладоледарница
КАРИ ХОБОТНИЦА У ЛА ВАКУЕРИА МОНТАНЕСА
_(Белац из Наваре, 8) _
Тако је, хоботница на жару са Керала Јохнсон каријем и љубичастим кромпиром, или салата са дивљим аљашким лососом, или неким француско-филипинским шкољкама … Тако су и јела на менију овог ресторана посвећена кувању од најквалитетнијих производа. И то је исти мени који се може наручити за понети - претходна резервација унапред, да- јер у његовом шармантном и минималистичком салону имају сервис за наруџбине за понети , где се могу наручити не само припремљена јела, већ и састојци и храна, као да је у питању продавница. радознао предлог , колико је занимљива историја места које је до 1978. године било права млекара -штала за краве, да се разумемо - а касније је постало скромна кафана, све до пре неколико месеци хотелијер Карлос Замора и његова породица Они преузели су управљање да поврате сав свој сјај умотан у нордијски инспирисану естетику.
Велики смо љубитељи хоботнице у Ла Вакуериа Монтанеса
*** Можда ће вас занимати и...**
- Демонтажа Бао Бун: модеран сендвич у Мадриду
- Најбољи вегански хамбургери у Мадриду
- Најбољи бранчови у Мадриду
- Најбољи италијански ресторани у Мадриду
- Рок барови у Мадриду
- Шест начина да будете тајни у Мадриду
- Најбоље нијансе да се сакријете од сунца у Мадриду
- Лепе продавнице у Мадриду да изазову ваш новчаник
- Знаш да си из Мадрида када...
- Мадрид Ла Нуит: АБЦ клабинга у престоници
- Пут историјских таверни Маласана
- Десет аутентичних кинеских јела (и три ужитка нису ролнице или пиринач)
- Најбољи кинески ресторани у Мадриду (према кинеском непцу)
- Места у Мадриду где можете пробати одличан сендвич са лигњама
- Најбољи јапански ресторани у Мадриду (према јапанском непцу
- Зашто је сендвич са лигњама типичан за Мадрид?
- Царинска карта гастрономије Мадрида
- Сви чланци Ноелије Сантос