Кувар за Златне девојке
да ли се сећаш? Бланш, Дороти, Роуз и Софија ? Од оне четири жене које су делиле кућу у Мајамију током 80-их и које су све проблеме решавале у кухињи? Па, 35 година након премијере... ¡ ваша књига рецепата је објављена! Кувар за Златне девојке.
Међу звезданим јелима, чизкејк (Наставите да читате јер на крају објашњавамо како да га припремите). А то је, како кажу, током својих 7 сезона појели су више од 100 колача од сира : неопходан када је у питању решавање било које врсте сукоба. И то, тврде продуценти серије Барри Фанаро и Морт Натхан, Беа Артхур (која је играла Дороти), овај десерт се уопште није допао.
Сада, Кувар за Златне девојке , приредио Диснеи Публисхинг широм света , покупите рецепт до 3 врсте колача од сира из серије , плус неке спајалице из Светог Олафа о којима је Роуз увек говорила, Софија класика као лазање, забаглионе или рум торта , а такође и омиљена јела Дороти и Бланш.
Особа задужена за припрему целе ове књиге рецепата је Крис Стајлер, кувар и телевизијски продуцент који је безусловни обожавалац серије. „Изгубио сам број пута колико сам га видео – објашњава он за Травелер.ес – Код куће држимо ДВД плејер само зато што имамо свих 7 сезона у овом формату . Видели смо то много пута од почетка до краја. Видео сам епизоду у којој се Роуз сусреће са др Џонатаном Нојманом више од 30 пута. А понекад насумично изаберем ДВД и убацим насумично поглавље. Сви су одлични тако да нема ризика да погрешите”.
између страница од Кувар за Златне девојке нашли смо Сопхиа'с Фра Диаволо дагње , тхе Бурбон глазирана шаргарепа из поглавља Бланцхе , а пилетина са лимуном који се може кувати на до 4 различита начина у Доротином делу, ау Росеином случају још један пилетина, али ова у облику укусне торте . Кад смо већ код пилетине, да ли се сећате поглавља где су се верили припреми 300 за кетеринг венчања?
Објављена је књига рецепата Златне девојке
Стајлер такође има своје преференције када бира јела која се појављују у серији, иако признаје да је то тешко. “ Заиста волим ужину која се зове Книш , такође тхе Софијина печена лазање , а неке једноставније од Росе”. Укључује их све. Али то није био лак задатак. "Заправо, једина особа коју знамо која заправо кува је Софија , па је поглавље посвећено њој било лакше. У случају Роуз, протагониста се односи на нека јела која никада не бисмо желели да кувамо. Он говори, на пример, о колач пуњен харингом то не звучи превише добро, и да сам одлучио да се прилагодим да то претворим у нешто укусно, са слојевима кромпира, лука, харинге и лиснатог теста . Морао сам да направим до 5 или 6 покушаја, али сам успео”. У случају Бланш и Дороти никада нису успеле да кувају у серији, а овде је Стилер морао да размисли о јелима која би скували, на основу њихових коментара и референци. На крају, добијете запремину од више од 90 рецепата који укључују све врсте предјела, главних и десерта , фразе и слике из серије и фотографије Андрев Сцривани за рецепте.
ТОРТА ОД СИРА 'ЗЛАТНЕ ДЕВОЈКЕ'
Али да се вратимо на колач од сира . Јер у Кувар за Златне девојке пронашли смо до 3 различита рецепта. „Мој омиљени – каже нам Крис Стајлер – је онај са Мини колач од сира у њујоршком стилу . Једноставне су и кремасте, са цитрусном нотом захваљујући кори од поморанџе и лимуна. Торта од чоколаде и сира је такође невероватна . У ствари, то је омиљено код већине мојих пријатеља и породице. А за другачије искуство, можете испробати сладолед од чизкејк од вишње – који су добри као и њихово име!”
За тренутак, да направимо залогај, остављамо вам ону која уништава породицу и пријатеље.
Бланцхе'с Фриед Цхицкен
Рецепт за чоколадни Цхеесецаке (рецепт дали Цхрис Стилер и Диснеи Публисхинг Ворлдвиде)
За базу колачића
255 грама чоколадних колачића
1/3 шоље шећера
70 грама растопљеног путера на собној температури
¼ кашичице соли
1. Прво поједите колачиће . Ионако већ знате да хоћете. Касније измрвите колачиће са шећером у блендеру док не буду врло фини . Устаните неколико пута да бисте састругали дно и странице стакла. Додајте путер и наставите да тучете све док смеса не постане веома влажна и не почне да се лепи за ивице посуде. Одвојите две супене кашике мешавине, а остатак ставите у тепсију од 25 центиметара. Узми чашу и покријте базу пластичном фолијом да вам помогне да распоредите тесто по дну тепсије и на све стране. Уверите се да се уздиже до 2,5 центиметра са стране. Ставите калуп на лим за печење и ставите га у фрижидер.
два. Док се подлога хлади, загрејте рерну на 180 степени са решетком у средини.
За тесто за колаче од сира
340 грама чоколаде (60%) исечене на мале комадиће
450 грама крем сира, собне температуре
1 1/3 шоље шећера
2 кашике кукурузног шкроба
¼ кашичице соли
4 јаја, на собној температури
1 кашичица ваниле
3. ставите чоколаду у посуду отпорну на топлоту . Ставите лонац на ватру са центиметар воде и држите посуду са чоколадом на врху тако да прими топлоту и да се отопи док не постане глатка и сјајна. Не дозволите да вода у посуди прокључа.
Објављена је књига рецепата Златне девојке
4. Мутите сир, шећер, кукурузни скроб и со око 3 минута , док не постане кремасто. Додајте јаја једно по једно, сваки пут добро умутивши. На крају додајте ванилу. Такође ставите отопљену чоколаду и мешајте на малој брзини, такође стружући дно и странице онолико пута колико је потребно.
5.Тесто сипајте на подлогу од кекса и померити калуп тако да се распореди у равномерном слоју. По врху поспите резервисаним колачићима и украсите по жељи.
6. Ставите колач од сира на плех и смањити температуру на 150 степени. Пеците 40 минута. Лагано окрените плех и наставите да печете још 30-40 минута док се колач не стегне на ивицама и само благо се помери када се плех повуче напред или назад. Отворите врата рерне, искључите и оставите торту да одстоји око сат времена.
7. извадити колач из рерне и пребацити на решетку да се потпуно охлади . Ставите у фрижидер најмање 3 сата. И извадите га 45 минута пре сервирања. Овај колач се може чувати у фрижидеру, добро умотан, неколико дана. Или исећи на комаде и замрзнути до 3 месеца.