Сав укус Севиље у старој Сан Лоренцо Абацериа
Стара продавница прехрамбених производа у Сан Лоренцу је место које не признаје категорију или класификацију, врсту продавница-бар-ресторан – каква је разлика како желимо да је назовемо – која се налази у кући из 17. века у Севиљи Насеље Сан Лоренцо.
Узак простор ходника и уских углова у којима се можете сместити и пустити да време прође, окружен зидовима који деле изврсност својих производа и славе његове прошлости и његових парохијана.
Можда је тачно да у Севиља је алергична на платнене столњаке и службену услугу.
Трг кварта Сан Лоренцо
Можда зато што у Севиљи гостопримство и гастрономију су нешто еминентно Социал или можда зато што овде мало свињске коре и чорба са његовом прингом Немају комплекса у коегзистенцији са манзанилом у грани, шампањцем или Вега Сицилиа.
Јер гастрономија у Севиљи је то: дружељубивости и аутентичности.
А то је да је у севиљској кафани приказан хотелијер, али пре свега клијент: ко год уђе на врата, мора бити дорастао категорији и историји места.
Премиум Цадиз Цхицхарронес из Ла Антигуа Абацериа де Сан Лорензо
И то, у случају Стара продавница прехрамбених производа Сан Лоренца , говори много. Они намећу те зидови пуни историје и тај стално препун лавиринт, али они заповедају и ублажавају магију те мале радње са одабраних производа , пажљиво роотс кухиња а пре свега његови власници, одлични домаћини.
Јер у Абацерији, наравно, владају Мари Кармен и Рамон и доликује да им повери мени који ће нужно почети са неколико „премиум“ чварци из Кадиза или оне црни пудинг од јетре тако андалузијски и оне дивне кромпир са козицама они су споменик једноставности.
И одатле ћемо наставити са тим дивним зечја супа са парадајзом и хлебом јести са зеленим бибером који одаје почаст једноставној кухињи ловаца или оних Ретинто ћуфте, иберијска свињетина и салама, сочне и нежне , или оне лигње пуњене кромпиром на важност.
'Мали војници' из Павије из старе Сан Лоренцо Абацериа
И, између, било би потребно дати Рамонова јаја или Алварова јаја , да је случај не одлази одавде а да не додирне јаја.
Али, ни за шта на свету ти не недостаје дурење и монтадито твоје принга . Светац и знак бакалнице Сан Лорензо и апсолутно неопходан у својој команди.
За десерт, разне колач са сиром и вински торијас и неколико колача из Алкале . И пиј вино, овде има доста доброг вина. Срећа је ово.
Продавница