Фисх & Цхип Схоп Барселона.
Продавница рибе и чипса слави, након свог успеха у Ешампле и Сант Жервази , браћа Алам отварају два нова предлога у граду да наставе да обожавају своје фузиона кухиња. Један у Арибау са Плаза Универсидад и други у Равалу . Сазнајемо разлог његове славе и кажемо вам.
2015. је била година у којој су браћа Мани и магија отворили свој први Тхе Фисх & Цхипс Схоп у Барселони, урадили су то у Цалле Роцафорт 70. Прича је у најмању руку смешна... „Све је почело после ноћног изласка, напуштања Апола, тражења рибе и чипс у граду...тражили смо, али без успеха“, каже Травеллер, Магиц.
Туна Тапаки.
Ствар је остала између обрва и тако су се одважили да отворе свој први фисх & цхипс, затим је стигао онај на Цалле Балмес 240, а сада два нова у Цалле Перацампс 7, у Равалу; и Цалле Арибау 18, на Плаза Универсидад.
Али шта вашу храну чини тако неодољивом? „Није британска риба и помфрит, има више оријенталних нота, користимо ослић на ражњу из Кантабријског мора и тесто је лакше. Уље које користимо је из Јаена, 100% екстра маслиново уље“, објашњава он.
Тако је, овде нећете наћи традиционалну брзу храну , нити пржене намирнице које уништавају ваш стомак, овде ћете се добро забавити једући неочекиване ствари као што је цевиче од коктела, а тапаки (у знак поштовања према својим коренима у Пакистан ) туњевине са кари сосом од патлиџана или бравас од хоботнице претрпане панцо и изузетним тартаром од лососа. А сада разумете зашто је то риба и помфрит за гурмане?
Али и урадићете то на модерном и хипстерском месту са углавном локалним друштвом, и са америчким, источњачким и, наравно, европским додирима; плод његових путовања по свету.
Неке лигње са монгетима?
Да ли је то ланац? Не, јер **у свакој од његових просторија пронаћи ћете нешто другачије**, како у кухињи тако и у декорацији. Готово је питање изненађења за клијента или да га селимо по граду, да смо се мало улењили.
„Ако желите да једете сендвич са лигњама они ће ићи у Балмес, где ми то радимо“, објашњава Магиц. Ако слете на Универзитет, наћи ће гурманскије место са Манијевим коктел баром и са резимеом јела која су била најуспешнија у осталима; и наравно са звездастим производом: укусна и хрскава риба и помфрит који вас неће оставити равнодушним (и коју ћете сигурно ускоро поново тражити).
Тартар од лососа.
Док у Равалу ћете наћи мање место, инспирисано класичном уличном храном и гвожђем своје лигње са монгетима ; и у Рокафорту излупане падронске паприке , идеално лудило за сваку подневну или викенд шетњу градом. Хоћемо ли кренути на рибу и помфрит?
Риба у њиховој риби и чипсу долази из Бискајског залива.