Патка са печуркама из Вента Ла Дукуеса
Добра ствар код једења **кашика у Андалузији** је што то можете да радите током целе године: од палице до трипица, овде откривамо десет кашика икона.
Не пропустите неке динстане касаче
** Цармона Терраце ** _(1. мар; Вера; Алмерија; тел. 950 39 07 60) _
Чорбе и чорбе од камене рибе са козицама или коцидо супа, да се настави са чорбицом од лоптица или зечјим гурулом.
Сале Степхен _(Цолониа де Цаулина, ц. 11-03 Јерез де ла Фронтера; Кадиз; тел. 956 316 067; 608 908 038) _
Тагарнине од шпаргле и млевена супа. Такође купус са прингом, кромпир са сипом и .
Сале Мелцхиор _(Н. 340, км 18; Ел Колорао, Конил; Кадиз; тел. 956 44 50 07) _
Две значке: сланутак са сипом и кајганом од патлиџана. Такође јиггинг лигње или чорбе од барбатено туна.
Зелени купус са тиквицама и грашком од Вента Мелцхор
Сале Тхе Дуцхесс (Цтра. А-396, км 7700 Медина Сидониа; Кадиз; тел. 956 41 08 36)
Тагарнине од шпаргле, пиринач са зецем или јаребицом (обоје дивље), ћуфте од ретинто или желуца са печуркама или поврћем.
Сан Цристобал Таверн _(Родолфо Гил, 4; Кордоба; тел. 957 23 21 47) _
Пирјани касачи, воловски реп, крв са луком и трипицама. У сезони, пужеви.
кухињска уметност _(Цалзада, 29; Антекуера; Малага; тел. 952 84 00 14) _
Кулинарска археологија: њене три верзије порре. Такође ајоколорао, гаспачоси, љути пужеви, чорба од мачје ајкуле, гулаш од говеђег језика...
Добра ватра и кашика
Лука _(Пасео Пуерто де ла Хорца, 54 Цасабермеја; Малага; тел. 952 75 80 77) _
Сочиво, тепсије од морских плодова, батон, трипице, купус, беби лигње. Петком, гаспацхуело.
Тхе Цосмополитан _(Хозе Денис Белграно, 3; Малага; тел. 952 21 58 27) _
Поврће са јаребицом или јеленом, пасуљ са сашимијем од ципала или са свињским репом и шкампима.
Цастизо _(Сарагоза, 6; Севиља; тел. 955 18 05 62) _
Отворен је крајем 2017. године: кромпир са сипом, често, реп, пасуљ, леблебија са бакаларом или спанаћем.
Пећине _(Вирген де лас Хуертас 1; Севиља; тел. 954 27 80 42) _
Сланутак са тагарнинама или спанаћем, трипице, месо са парадајзом или свињске касаче пуњене фоие.
Свињски касачи пуњени фоие, Лос Цуевас