Ндоле, афрички спанаћ са месом и козицама
Да је оно што је афричко (и афро-фузија) почело златно доба је доказ. Награда Оскара за траку 12 година ропства и мексичка глумица кенијског порекла Лупита Нион, изгледа да следе на трагу тенденције да се истим очима гледа на црнило афричког порекла. У престоници почиње да се појављује извесна отвореност према свему што долази од великог афричког гиганта (пажљиво, Африка није држава). Захваљујући музичком напретку, постепено улазимо у фасцинацију континентом који је на корак и чија привлачност лежи управо у апсолутном незнању које имамо о томе . Ствари почињу да постају интересантне када је у питању гастрономија...
ЗА гурмане
Представљање једне од најславнијих афричких кухиња, етиопљанин , ресторан ** Нуриа ** (такође женско име у Етиопији) избацује своју тешку артиљерију усред модерно-гастро улице, као што је Мануела Маласана (број 6). Са укусом и квалитетом који вас позивају да једете рукама (како традиција налаже у Етиопији), власници су пар етиопских порекла који су се настанили у Мадриду више од двадесет година.
Више ствари у његову корист: његова аутентичност, пошто су производи које користе изворно етиопски (попут брашна за прављење ињера , етиопски хлеб који делује као виљушка). Дозволите да вас посаветују или пробајте своје дегустацијски мени (40€ са пићем, мада имају и укусан дневни мени за 15€). не одлази без покушаја његов етиопски чај и кафа (У ствари, можете отићи сами да бисте себи пружили тај мали хир и видели делић атмосфере, веома опрезно са музиком која вас заиста преноси у ову земљу са древном културом). Друга опција је да посетите њихову другу локацију, на адреси Цалле Вентура Родригуез 3, ресторан Ханан. **
Етиопија на тањиру
ШЕТЊА КРОЗ АФРИКА
Ресторан Мандела користи тврдњу о имену великог Африканца у околини Краљевског позоришта (улица независности 1) да понуди мешавина веома аутентичних укуса , пошто су њени кувари староседеоци са црног континента. Међу делицијама, козји карпачо, дехидрирана маниока, зебрина лунгић, пилетина са зачинима, салата од авокада са лигњама, телетина са сосом од кикирикија... (обратите пажњу на љути залогај), као и укус кенијска или угандска кафа, Нигеријска звезда пива или малијски чајни слаткиши попут кенкалибе или колача од банане.
Декорација такође покрива Африку од краја до краја , са сликама које су ручно израдили грађани Малија, Камеруна, Сенегала, Гвинеје Конакри, Нигерије... Али најбоље од свега, поред своје укусне кухиње (и њене вегетаријанске опције ) је професионални третман тима који је резултат пројекта сарадње између Хиспано-афричке заједнице.
Дегустација Африке у Мадриду
АФРИЦАН РЕФРИЕД
Таласи фасцинације афричком гастрономијом стигли су и до Чуеке. Тхе Ресторан Ким Бу Мбу (Цалле де Цолменарес, 7) има декоративне референце, пре свега, из Малог , који вас позивају да сањате о Африци захваљујући својим скулптурама, месинганим столовима и етно тканинама. Али јела пружају референце из различитих места: Гана, Камерун итд. (мени са вином, око 25 €).
ГЕРИЛЛА
Не можемо а да не истакнемо Баобаб ресторан међу класичним афричким баровима на плажи у Мадриду. у његову корист, носио сенегалски земљак , да је његова јавност свакако углавном афричка и да се налази на једном од места окупљања сенегалског клана који насељава Лавапиес (Плаза де Кабестрерос, 1) . Осим тога, њена јела (укусна иако су квалитет или разноврсност његове предности) имају антикризне цене **(између 6 и 7 евра са пићем) **, а за крај, међу предностима треба истаћи да има а савршена тераса за пиће сада када је време на нашој страни.
ЧОВЕК НЕ ЖИВИ САМО ОД ХРАНА
Земља која се увукла међу најпожељније дестинације међу кастинским путницима је Јужна Африка, чак испред Сенегала. Али ако вас занима афричка уметност у настајању, препоручујемо вам да прођете кроз Паришки крај Сен Жермен де Пре **током Сајма Парцоурс дес Монде ** (од 9. до 14. септембра) . Ако, пак, ваша интересовања иду у другим правцима, биће вам лакше. Само треба да **отпутујете у Кордобу и упознате се са Фестивалом афричког филма** (следеће издање одржаће се у октобру).
Више информација о континенту, читањима, састанцима и стотинама догађаја у **седишту Цаса Африца** у Лас Палмасу. За одлично праћење онога што се дешава у Африци, веб Гуингуинбали и да научите да померате костур уз те дивне ритмове, ** радионица модерног афричког плеса у Ла Табацалери (средом од 20:30 до 22:30 у Ел Молино Ројо) **.
*** Можда ће вас занимати и...**
- Латино цазуелон: Латиноамерички ресторани у Мадриду
- Луд за сушијем: најбољи Јапанац у Мадриду
- Породична посета Мадриду, где да те водим да једеш?
- Најбољи гулаши у Мадриду
- Нови (и опуштајући) кафићи у Мадриду
- Водич за Мадрид
- Сви предмети Роса Маркуес
Риба на жару у афричком стилу