20 разлога да напустите све и одете у Буенос Ајрес
1) АРХИТЕКТУРА
У овом великом граду постоји хиљаду конструктивних варијанти. Зграде Мицроцентро у француском стилу су у супротности са осликане куће од лима Ла Бока или небодери Пуерто Мадера , где су легендарна лучка складишта од црвене цигле и даље претворена. Постоје велике авеније са изгледом мадридске Гран Виа и углови са додиром Барселоне. Неке улице у Палермо Чику изгледају као нешто из најотмјенијег лондонског Челсија, а по целом граду постоје оне породичне куће у стилу брвнара које указују на вишеструко порекло салате која је градско становништво. Можете пронаћи препис викендице која не би била на одмет у енглеском селу усред Белграна или алпске колибе усред шуме Авенида. Све другачије, можда без много климатске логике али необично хармонично . То је град који проводи сате посматрајући фасаде.
2) ИПЕЧИТЕ
све што се каже није довољно . Светска слава аргентинског меса је заслужена, а уживање у роштиљу је искуство које нико не би смео пропустити (осим вегетаријанаца). Не ради се само о квалитету производа, већ о резу који је другачији, начину припреме и руци роштиља, чиме се постиже да спорим припремањем комади који су најближи кости добију текстуру попут маслац. Желуци, бондиола, матамбре… нигде другде на свету ниси тако укусан.
Аргентинско месо: све што се каже је мало
3) СЛАДОЛЕД
Чак и искрени Италијани ће вас препознати: сладолед у Буенос Ајресу је, без страха од генерализације, најбољи на свету . Ланци Персиццо или Фреддо ће вас измамити намиговима из сваког од својих објеката, али вреди лутати по комшијским сладоледарницама у потрази за оном савршеном тачком кремастости која подсећа на свеже шлаг. Имајте на уму да овде гранита не значи дробљени лед, већ чоколадне мрвице и, пре свега, не заборавите да пробате самбајон укус . Колико знамо, још увек нема сладоледа са укусом Фернета са кокаколом, али ће све успети.
4)ГРАФИТИ И УРБАНА УМЕТНОСТ
Политизованији или више уметнички, Буенос Ајрес је рај за ловце на уличне графите . Продају се књиге које састављају најамблематичније и кола су организована да прођу кроз њих, али најбоље је ићи широм отворених очију да бисте ценили овај живахан и променљив начин мерења пулса града.
Урбана уметност
5) ПРИЧАЈТЕ О ПОЛИТИЦИ
Кључна реч је "перонизам". Вероватно ваш уски ум навикнут на редукционистичке параметре "десних" и "левица" никада неће разумети вишеструке мистерије и последице перонизма , али сигурно ћете на крају сатима расправљати са онима који су за и против Перона, за и против Кирхнера и за и против Макрија. Важна друштвена савест која сваког наводи на утемељено и веома екстремно мишљење о Менемовој неолибералној политици, Кирхнеровој спољној политици или друштвеним плановима актуелне владе, о чему ће сатима бити вољни да интензивно расправљају. Тема да се сви сложе? Хеј, папа је Аргентинац!
6) РАЗГОВАРАЈТЕ О ЕКОНОМИЈАМА
Кључна реч је "инфлација" . Припремите се за руковање макроекономским концептима у чије значење нисте баш сигурни. Сви су свесни званичне тежине, а такође и плаве, чију цену нећете моћи да објасните; сви са мишљењем о мерама извоза меса и соје; сви се крећу са фаталистичком сигурношћу да сваких десет година долази до краха и да привреда земље пропада... не покушавајте да то разумете јер нећете то добити. Аргентина је тешко објаснити за саме Аргентинце и веома компликовано за разумевање за странце.
Типични постери на Плаза Доррего
7) ИДИ НА ПЈЕШАЊЕ
На излазу из тог света који је познат као "велики Буенос Ајрес" чекају се бесконачне могућности. Вреди да проведете дан на ранчу окружен зеленим равницама и поједете аргентински сеоски живот, или се укрцате на чамац да истражите канале Ушће Тигре, прошарано прелепим кућама на стубовима и беспослени портени који се баве спортовима на води. И не смемо заборавити да један корак чамцем прелази преко Сребрна река (Оптимално време да се не плашите и певате ово) је Уругвај, где ће вас калдрмисане улице Колоније де Сакрамента са својим миром и спорим темпом навести да мислите да сте се преселили у другу еру.
8) ЕМПАНАДЕ
Постоји безброј регионалних варијанти, као и код многих других традиционалних јела аргентинске кухиње (морате пробати, чак и ако смо у главном граду, северну кухињу). Врста емпанаде нам није битна; пржене на масти или печене, са шунком и сиром или месом, пуњене хумитом … они су једноставност направљена савршенством.
9) РИТУАЛ МАТЕ
Ово горко пиће је један од оних стечених укуса у којима може бити тешко започети, али када га једном пробате, разумете зависност коју ствара. Пренесите га из руке у руку, напуните термосом са топлом водом и научите његов ритуал има неко колективно заједништво које позива на разговор и братимљење. Запамтите да онај ко је има мора да доврши воду и никада не мора да уклања траву, ма колико била у искушењу да окрене сијалицу.
Емпанаде: обавезно заустављање
10) ПАРКОВИ
Баирес је ђаволски саобраћај, велике удаљености, улица са највише трака на свету и такође изненађујуће веома зелен град . Прошарана је парковима и баштама свуда где млади брбљају или стари упијају хладноћу, а скоро свака улица ужива у сенци дрвећа на тротоарима. Тако чудом урбанизма успева да буде велики град који не мирише на загађење већ на вегетацију, а повремено и на роштиљ.
11) ПОЗОРИШТЕ
Бине у Буенос Ајресу уживају у завидном здрављу, одишу креативношћу и аматерском публиком која редовно посећује тезге. Има понешто за свакога: комедије, сјајне драмске продукције класика, андерграунд импровизације и офф (и офф): струје које нити завиде нити сматрају постојање Бродвеја.
12) КЊИЖАРА
Шетња централним улицама града и проналажење књижара уместо франшиза међународних модних продавница постаје све драгоценије благо. Старо позориште Атенео претворено је у књижару кафетерије је амблематичан пример ове добре навике, али постоје многе друге и бројне старе књижаре у којима се сатима губите.
Старо позориште Атхенаеум
13) ЈЕЗИК
Да, званично је исто, али не: уопште није исто. Без достизања танго екстрема „лос морлацос дел отарио/лос тирас а ла марцханта“, сви знамо да су идиоматске разлике између Шпанаца у Шпанији и Шпанаца из Аргентине океан удаљености. Провера промена у сопственом телу обогаћује и даје боју искуству Буенос Ајреса. Од основног и савршено разумљивог „лепо“ до различите употребе „очигледног“, проћи велики ментални напор који ће морати да се уложи да се не каже „иди метроом“ већ „иди иди метроом“ , у Буенос Ајресу ћеш брзо научити грубо значење „гарцхар” или разлику између четоса и масних, зезнућеш ништа, нећеш ништа разумети, научићеш нове појмове и пожелећеш да их заувек задржиш.
14) ТАНГО
Мит обавезује, али уз критеријуме: морате бежати од емисија које се организују искључиво за туристе и ићи на места са својом тачком аутентичности где непрофесионалци и аматери хладнокрвно плешу танго из Буенос Ајреса који не морају да носе одело или мрежу. чарапе. Пробајте уторком у ** Ла Цатедрал , старом магацину претвореном у друштвени центар / место ** за представе / место са ролаком који ће вас одушевити. Мање спектакуларно као место, али више за љубитеље плеса које је папа осудио у својој биографији, је Цлуб Вилла Малцом. И да се сећање стави на тест и пева те сатанске и анђеоске текстове у исто време, Робертова куглана у улици Булнес.
Танго у катедрали
15) СЛАТКО МЛЕКО
Један од аргентинских доприноса светској баштини је ова супстанца зависности која није погодна за дијабетичаре. Нема потребе да га тражите: свуда је, индустријска или домаћа, мами нас својом текстуром и заморношћу.
16) РАЧУНИ И ПОСЛАСТИ УОПШТЕ
У случају да није било јасно, становништво Буенос Ајреса реагује на тај клише „мелтинг пот култура“, и похлепни свет није ништа друго до још један превод овог мешања . Шпански цхуррос, европски инспирисани фактура (пецива), цхипа под утицајем Гуаранија, италијански тирамису, торте различитог порекла... Било да је доручак, десерт или ужина, увек морате оставити место за њих.
бесконачност Буенос Аирес
17) ПРЕЛАЗИ ШЕТАЧА ПСА
Једна од најтипичнијих слика Буенос Ајреса је да видите шетаче како шетају улицама са добро уређеним и послушним крдом од до петнаест паса око себе. Иако још увек није стопроцентни град погодан за псе, понуда ресторана или хотела који дозвољавају кућне љубимце последњих година се вишеструко повећала. Овде скоро сви имају пса, и то су сјајни пси.
18) КУПОВИНА
Добијате или смршавите, искушење да се јефтино купује у градским четвртима је превише јако да би се одупрло. Обавезно је ићи у куповину антиквитета у Сан Телмо (углавном недељна пијаца), истражите дизајнерске радње у Палерму , купите алфајорес у било ком углу или непоновљиви кич сувенир у Мицроцентру. Чувајте се веома традиционалних и оправданих врчева за послуживање вина у облику пингвина.
Фасада кафеа Тортони
19) ИСТОРИЈСКА КАФЕ
Ел Тортони је најамблематичнији, својом атмосфером која евоцира окупљања, интелектуалце и шпанско изгнанство током Франкових година (чак продаје сопствене сувенире и излаже неке воштане статуе икона из Буенос Ајреса Гардела, Борхеса и Алфонсине Сторнија), али има још много натоварених свицима, шперплочом, мермером и вредним конобарима . 36 билијар, љубичице, црна мачка... све савршено за доручак у Буенос Аиресу са кафом са млеком, медијалуном и пуно традиције.
20) ОДНОС СА МИТОВИМА
Више него испоручено, амбивалентно је. За сваког обожаваоца који ходочасти на Евитину гробницу на гробљу Рецолета (где почива окружена непријатељима са којима се борила целог живота са озлојеђеношћу копиле ћерке), наћи ћете ватреног антиперонисту који ће се уљудно серати (или не). ) у покојници и у њеном мужу. А за сваког поштоваоца Марадоне који га буде називао Богом на земљи, наћи ће се скептик који га дефинише као кретена, наркомана и ниткова који не препознаје своју децу. Ово је земља, екстремна и непријатељ полумера; способан да од два историјско-популарна лика направи симболе националног идентитета са којима се идентификује или мрзи, помало као што се дешава становништву са самом Аргентином. Интензивна, висцерална и неодољива веза.
престани са оним што радиш сада