Ресторан Цхирон у Валдемору
АРАЊУЕЗ
Јосепх Хоусе (Залихе, 32 тел. 918 91 14 88) €€€€
Ажурирана традиционална кухиња. Традиционални ресторан у старој кући специјализован за поврће.
браћа Дел Серо, Фернандо у кухињи и Армандо у подруму , прикупили су заоставштину ове куће у којој је кување веома озбиљна ствар и где се посебан значај придаје поврћу, које снабдевају произвођачи суседни воћњаци Аранхуеза (иако има и јела од меса и рибе).
Два диференцирана простора, на доњем спрату, шанк и атеље; горе, ресторан.
Слава његовог омлета од кромпира није бесплатна.
САН ЛОРЕНЦО ДЕЛ ЕСЦОРИАЛ
Монти (Калварија, 4 тел. 911 33 69 88) €€€
Претече у нашој земљи кухиње која тежи да буде у миру са природом , коју понесе годишње доба и оно што земља нуди сваки дан.
Да не би изашли из захтева од 0 км, служе само производе са мадридских планина, који можете пробати у три менија: кратак, дуг или КСЛ.
Његова одлична вредност за новац чини га још привлачнијим и, иако многи још увек нису уверени у „природни“ универзум, остају посвећени свом циљу служећи само природна, органска или биодинамичка вина. И уверавају се да су најбољи.
Поред чувеног манастира и са неколико столова, Захтева резервацију унапред.
Захтева резервацију унапред
ВАЛДЕМОРО
** Цхирон ** _(Аларцон, 27 тел. 918 95 69 74) _ €€€€
Ажурирана мадридска и кастиљска храна.
Браћа Муноз, Иван у кухињи, Раул у дневној соби и у подруму , генерацијска су замена овог ресторана, чија кухиња осликава дух Мадрида као мало ко други: много корена, али отворен за свет и нова времена.
Овај рој утицаја може се видети у његовом менију Рута де лас Вегас (90 € без одабраних вина, 130 € са винима), у којем, почев од мадридско уље , прошетајте рецепти из региона и Ла Манче кроз јела као што су бакалар са поморанџом и пипаром , тхе морски мортеруело са патлиџаном из Алмагра или сокарат пиринач са јаком капицом и алиолом и да завршим са а шафран макарон.
Добар пример да сјајна кухиња Мадрида није ограничена само на престоницу.
Ресторан Цхирон у Валдемору
€ Мање од €10
€€ До €20
€€€ До 50 €
€€€€ Више од 50 €
*Гастрономски и вински водич за 2018. у дигиталној верзији за своје уређаје можете пронаћи на адреси Манзана , Зинијум И гоогле плаи .
Бакалар, наранџа и пипара из подземне кухиње Цхирона