Паприкаш од грдобине, сипе и козица
ЛИНЕН (Виконтеса Јорбалан, 10. Гвадалахара. Тел. 949253845) €€
Висока кухиња у софистицираној трпезарији, са 'уобичајеним' јелима али не и несвесни нових ветрова који владају у гастрономији.
Многи сватови у провинцији сањају да свој брак прославе са угоститељским предузећем коме овај ресторан припада. Наравно, презентације и аутентичност производа привлаче пажњу. Као и јела: ослић пуњен пеном од печених козица; лепљиви пиринач са сезонским печуркама; такос од одојка куван на ниској температури; Грилована говеђе месо са три пиреа...
Можете да изаберете пијте тапас у бару или седите у трпезарији и уживајте у задовољству сатима.
За оне који су у журби или имају мањи буџет, Постоји опција менија за радни дан.
ПРАТИТИ
СЛУЖАВКА (Пасео де ла Аламеда, 3 тел. 949 39 00 01) €€€€
Савремена кухиња са локалним производима. Реткост у граду где су скоро сви ресторани традиционални.
Енрике Перез, задужен за кухињу, направила је револуцију у гастрономској панорами града. До те мере да јој многи долазе да упознају њена два „лекара”: чувено уметничко дело које почива у Саборној цркви и овом месту.
Неке специјалитете са менија оправдавају излет: кромпир са тартуфима са неразбијеним јајетом из слободног узгоја; торрезно 4к4; равиоли од воловског репа; или дете на ниској температури.
Такође има сладак хотел.
€ Мање од €10
€€ До €20
€€€ До 50 €
€€€€ Више од 50 €
*Гастрономски и вински водич за 2018. у дигиталној верзији за своје уређаје можете пронаћи на адреси Манзана , Зинијум И гоогле плаи .