Нови простор у Мадриду за креативну кухињу са традиционалним укусом
**пета сезона Чарлија Шампањца**, пионира цоол неотавернс да су пројектовали сноп светлости у Мадриду; у Мадриду који је желео одолети новој понуди ресторана бацачи који се рађају на његовим улицама, расту, размножавају се и умиру. Карлос Дуран, садашњи директор Шпански избор професионалне кухиње , проширује свој бастион у новом простору где се шампањац режира оперету.
А то је да је Карлос Дуран више од немиран ум . Са само 16 година отишао је у Француску да доживи ** Тоур Д'Аргент .** Оно што је требало да буде три месеца претворило се у осам година искуства и учења. Вратио се у Шпанију, пролазећи Таррагона док се није настанио у Мадриду. У престоници је све било трка грешке и успеси.
Почео је да се такмичи 2006. године, што му је омогућило да убаци главу тржиште, Углавном, у међународној арени. И одатле да постане кулинарски директор тренутног избора шпанске кухиње. „Буди такмичење кувар То је нешто што ће вас пратити цео живот. формирате за иди у борбу једног дана и дати све То је оно што нам је омогућило да будемо међу најбољи тимови на свету Дуран каже.
укусни залогаји
Цхарлие Цхампагне лансира нови идентитет након мале и неопходне паузе. Јер Чарли, према Карлосу, захтевала промену . „Морали смо да дамо купцу а нови идентитет . Желимо да ресторану пружимо више идентитет табеле , да можете уживати у шампањцу. Увек смо имали садржаја , али континент није био са нама“, додаје он.
Са овом новом локацијом, сада јесу простор за 100 људи , поред а Приватни клуб где коктели и шампањац говоре све. Не смемо заборавити да је Карлос Дуран први наточи нам чашу шампањца без плаћања значило би интернацију у Лопез-Ибор због а Напад панике.
нови идентитет
Унутрашњост Цхарлие Цхампагне флертује између белог и боје као узорак Карлосове сопствене личности. сви столови, Бели мермер Направљени су по мери простора. Аре јединствени. „Желео сам да столови буду од а племенит материјал, леп и чист. Боје су веома наш идентитет. Имао сам среће што су ме пратили многи људи који свидео ти се мој пројекат и у свему су ми помогли“, искрен је кувар.
И међу свом том помоћи видимо Естхер Нориега у тапацирању, дизајнер који је већ добро познато лице у Мерцедес Фасхион Веек ; или да Антонио Р. Хорцхе , оф Хорцхе Арцхитецтуре , задужена за декорацију у којој нема мањка вертикална башта дехидриране маховине и приватност неких соба у којима можете јести са максимална приватност.
чиста интимност
На менију се чувају класици, као нпр цевиче од хоботнице или тирадито од рибе од путера, да имају сопствени ток купаца; јела која нису могла изостати у Дурановој новој опклади. У нови предлог су уградили вентреска, скејт и кокоче у темпури са Ромеску сосом, који су једноставно спектакуларно.
Такође можете отворити уста помоћу а стари крављи тартар са млевеним месом и сржи или уживајте у а Господњи пиринач. И да затворите мени, Нитро Стравберри то је најупечатљивија слатка опција; иако је фантастичан избор сирева у Фарма Цантагруллас Идеалан је за оне који мање воле слатко.
И наравно, шампањац. У Чарлију се продају отприлике 1.396 сандука шампањца годишње. Управо сада имају 14 референци у распону од 37 до 1800 евра. А ово место пресеца стаза са које клизи Дом Перигнон Винтаге 1982, иде по Бланц де Бланцс, Перриер јоует, Белле Епокуе, Лес Оублиес де Сангер и многи други.
Пре свега, добра храна
Чарли шампањац, пре свега, удахните романтику . Посуђе има алабастер део, прво стакло које постоји, материјал који је веома умешан у историју Мадрида и који су желели да се опораве. Не заборавимо да је ин подручје ражњића, тапаса и јаја; чисти аутентични Мадрид.
Или, како сам Карлос Дуран објашњава: „Трудимо се да купцу дамо нешто што је направљено из љубави и срца. Не мењамо свој стил, али га имамо исти романтични идентитет у већем и светлијем простору. Имамо помало од свега, од Чарлија, од романтизма, од класичност да мехурићи дају, жељу и подстицај оних који почињу, и снагу оних који дуго смо били у ово. То је суштина Чарлија". Можда нас је из тог разлога Карлос Дуран натерао да се заљубимо. Опет. А они који су остали...
Карлос Дуран нас је натерао да се поново заљубимо...
ЗАШТО ИДЕТИ
Јер, пре свега, Кува се богато и добро. због креативна кухиња и укус увек не морају да буду у завади. зашто имати разне референце шампањца да бирате из менија и даље је неопходно. Јер романтична вечера у Цхарлие Цхампагне већ дозвољава интимност, далеко од скривених погледа.
ЕКСТРА
Могућност уживања искуство обедовања са шампањцем иде корак даље са кратким менијем или дугим менијем, и једно и друго је попраћено Цхампагне Блоод. Гастрономско путовање вас води до друга галаксија.
ИН ДАТА
Адреса: Улица Сеговија, 17
Телефон: 913 651 845
Распоред: Подне: четвртак, петак, субота и недеља од 13:30 до 16:30. Ноћни: уторак, среда и недеља од 20:00 до 12:00; Четвртак, петак, субота и недеља од 20:00 до 1:00 часова.
Средња карта: 40 евра