Превише добро познајемо мексичке тортиље али шта је са при здравице ? Ређе се виђају у мексичким ресторанима код нас, мада ако их тражите, наћи ћете их.
Здравице су исте Кукурузне тортиље на које смо навикли.. али помфрит . Постоје неке специјализоване продавнице које их обично продају готове (обично се могу наћи под брендом Маизада), али ако немамо ниједну у близини, једноставно је да се бацимо на посао да их сами направимо: тигањ и уље. Паметно!
Када их имате, развеселите их овим рецептом у којем је неколико једноставних (не једноставних) Гарбанзо пасуљ и сукулент цхоризо додају поене на лагану и моћну вечеру у укусу.
Састојци:
- ½ шоље сланутка (прекуваног и оцеђеног)
- 1 лимете
- 8 гранчица коријандера
- ¼ шоље грчког јогурта
- Со
- 2 свежа чоризоса (око 200 г)
- 4 комада тоста
Припрема:
1. Измерите ½ шоље Гарбанзо пасуљ . Нарендајте кожу једног лимете у мању чинију. Преполовите лимун и исцедите сок из једне половине у чинију. Другу половину исеците на кришке.
два. Ставите коријандер на даску за сечење. Почевши од стабљика и ситно сецкати док не дођете до листова. Уклоните листове и касније их користите као украс . Ставите стабљике у посуду са кречом. Додајте јогурт и промешајте . Зачините сољу.
3. Након што скинете кожу, загрејте цхоризо у тигању на средњој ватри, разбијајући дрвеном кашиком док се делимично не скува (око 3 минута). Додајте сланутак и зачините . Наставите са загревањем док гњечите мало сланутка кашиком док чоризо не буде потпуно куван и хрскав, око 8-10 минута. Уклоните са ватре.
Четири. На тост намажите јогурт . На врх ставите чоризо са леблебијем и украсите коријандером који смо резервисали. Послужите са кришкама лимуна за украшавање пре јела.
*Извештај је првобитно објављен у Бон Аппетиту.