Кадр из филма Ентре лес брас
Ја бих рекао да је последња Велика уметност је Гастрономија. Зар не мислите? И вероватно најбољи град на свету (и не претерујем) где му треба одати почаст је Свети Себастијан . Тамо је концентрисано 14 звезда Мишелиновог универзума, 7,5 на 100.000 становника, иако је Кјото помно пратио упркос чињеници да је Доностија и даље заиста изузетан случај. Н или има само три ресторана са три Мишелинове звездице, али и експериментални Мугариц који има две , који је постао трећи ресторан на веома угледној листи Сан Пелегрина, коме треба додати и стотине храмова пинтчо, неупитног квалитета. Изговор сам по себи више него препоручен за путовање у Сан Себастијан. Али ових дана ће бити много више и **одбројавање је већ почело за шездесето издање Међународног филмског фестивала у Сан Себастијану** које испуњава град другим врстама звезда.
Филм 'Бабетина гозба' је снимљен за фестивал
И говорећи ово, сједињење седме уметности са осмом (гастрономија) морало је да дође једног дана . Шта може бити боље од прославе овог споја звезда на земљи него у потпуности себастијан фестивал ( од 21. до 29. септембра ) . Прошлогодишње издање Филмског фестивала у Сан Себастијану, у организацији **Међународног филмског фестивала у Берлину и Баскијског кулинарског центра**, већ је укључивало секцију “Кулинарски зинема: биоскоп и гастрономија” . Потоњи је за ову прилику испрограмирао селекцију од седам дугометражних и кратког филма којима је централна тема гастрономија. Пројекције прате тематске вечере које припремају неки од најзначајнијих кувара и ресторана. Постер представља осам наслова ове године: премијера шест дугометражних и једног кратког филма и оживљавање 'Бабетте'с гӕстебог' ('Бабетина гозба', 1987) филм аутора Габриел Акел који је освојио Оскара за најбољи страни филм 1988.
Александар Воклер се суочава са молекуларном кухињом у филму „Цомме ун цхеф“
Програм и тематска вечера:
Филм: 'Еат А Цхеф'
Директор: Даниел Цохен (Француска)
Синопсис: Звездани кувар Александар Воклер не разуме ново руководство компаније која је власник његовог ресторана, која се радије клади на нову молекуларну кухињу. Воклер је очајан и без идеја за нови мени који ће оценити гастро критичари Водича. Александру је потребна инспирација и нови асистент. А онда упознаје Џеки, самоуку, тврдоглаву и веома талентовану љубитељицу високе кухиње.
Ресторан: Баскијски кулинарски центар
кувати: Аизпеа Оиханедер И Ћави Диез (ресторан Ксарма у Доностији) и Роберт Руиз (Фронтон ресторан у Толоси)
Дан издања: 22. септембра
Телефон за резервације: 902 540 866
Цена: од 50 €
Филм: ' Између Лес Брас ' (Мишел Брас, ла ни неу, кухињско наслеђе) .
Директор: Паул Лацосте (Француска)
Синопсис: 2009. године француски кувар Мишел Брас, носилац три Мишелинове звезде у срцу региона Обрак, одлучује да свој ресторан завешта свом сину Себастијану. Отац и син се суочавају са кључним тренутком у каријери: да ли је могуће пренети дело целог живота? Може ли син да направи име? Документарац о историји једне породице током три генерације и преношењу кулинарског наслеђа са оца на сина.
Ресторан: Ни Неус
кувати: Микел Галло
Дан издања: 23. септембра
Телефон за резервације: 943 00 31 62
Цена: од 50 €
Никада нећемо видети главног јунака овог документарца, заснованог на пољима Халиска
Филм: 'Лупе онај са кравом'
Директор: Бели Агер (Мексико)
Синопсис: 'Лупе ел де ла ваца' је име необичног лика који никада не видимо, али који овом документарцу даје име и који служи као разиграни изговор да се приближи људима заједнице у Сијера дел Тигре, Халиско, говоре о егзистенцији на селу Мексика. Једноставна почаст пуна "доброг млека" овим радницима на фарми који воле оно што раде.
Ресторан: Улиа виевпоинт
кувати: Рубен Тринцадо (ресторан Мирадор де Улиа) и Бруно Отеиза (Бико ресторан, Мексико Сити).
Дан издања: 24. септембар
Телефон за резервације: 943 27 27 07
Цена: од 50 €
Филм: ** 'Лес Савеурс ду палаис' **
Директор: Цхристиан Винцент (Француска)
Синопсис: Хортенсе Лаборие, позната куварица из Перигора, не може да верује да ју је председник Републике именовао за свог приватног кувара и да ће од сада она морати да брине о свим својим приватним оброцима у Јелисејској палати. Упркос љубомори и зависти бројних чланова кухињског особља, Хортенсе убрзо стиче поштовање према својој генијалности. Аутентичност њихових јела заводи председника, али су ходници моћи прожети замкама. Заснован на изузетно истинитој причи приватног кувара Франсоа Митерана.
Ресторан: Иниго Васхед (Трчим)
кувати: Иниго Васхед
Дан издања: 27. септембра
Телефон за резервације: 943 639 639
Цена: од 50 €
'Укуси палате': кувар у Јелисејској кући
Филм: 'Бабетте'с гӕстебог ' (Бабетина гозба)
Директор: Габриел Акел (Данска)
Синопсис: Враћа се неприкосновени класик гастрономске кинематографије, у рестаурираној и дигитализованој копији, заснованој на роману Исака Динесена са Стефаном Одраном у главној улози. У забаченом селу у Данској, којим доминира пуританизам, две неудате сестре с носталгијом се присећају своје далеке младости и крутог васпитања које их је приморало да се одрекну среће. Појава Бабетте, која стиже из Париза, бежећи од терора, промениће њихове животе. Новопридошлица ће имати прилику да узврати љубазношћу и топлином са којом је дочекана организовањем богате вечере уз најбоља јела и вина француске кухиње.
Ресторан: Бокадо Акуариум
кувати: Микел Сантамариа
Дан издања: 27. септембра
Телефон за резервације: 943 43 18 42
Цена: од 50 €
Филм: „Перу зна: кување, друштвено оружје“
Директор: Јесус М. Сантос (Перу-Шпанија)
Синопсис: Култура, биодиверзитет и мешавина су учинили перуанску гастрономију главним обележјем земље и међународним мерилом. Десетине хиљада младих људи то живе са страшћу. У овом документарцу, Феран Адрија и Гастон Акурио путују кроз Перу (Кузко, Икитос, Лима, Арекипа, Сијера Централ, Пиура, Писко...), разговарају са куварима, упознају хиљаде младих људи да би разумели овај феномен. Школа Пацхацутец, у најсиромашнијем крају Лиме, симбол је кухиње као друштвеног оружја.
Ресторан: Баскијски кулинарски центар
кувати: Луис Аревало (ресторан Никкеи 225, Мадрид)
Дан издања: 28. септембра
Телефон за резервације: 902 540 866 Цена: од 50 €
У филму „Перу зна: кухиња, друштвено оружје“ Феран Адриа и Гастон Акурио обилазе Перу
Краткометражни филм: 'Кухињски снови'
Директор: Филип Угарте (Шпанија)
Синопсис: Наиа је осмогодишња девојчица која воли да се игра са својом кухињом за играчке: „Волим да кувам јер се одлично забављам.“ Када порасте жели да буде куварица, а када увече оде у кревет и затвори очи размишља о томе колико воли да кува. Тада је снови преносе у магични свет где се њене жеље остварују.
Ресторан: Баскијски кулинарски центар
кувати: Луис Аревало (ресторан Никкеи 225, Мадрид)
Дан издања: 28. септембра
Телефон за резервације: 902 540 866
Цена: од 50 €
Филм: 'Јерусалим на тањиру'
Директор: Јамес Нутт (Велика Британија)
Синопсис: Међународно познати кувар Иотам Оттоленгхи враћа се у свој родни град Јерусалим да открије скривена блага ове изузетно богате и разноврсне културе. Састаје се и кува са Арапима и Јеврејима у ресторанима и код куће, повезујући га са стотинама година традиције да створи јела која дефинишу град и омогућавајући му да истражује укусе и рецепте који су утицали на његово непце.
Ресторан: ** Иларра **
кувати: Јоеан Еизменди
Дан издања: 25. септембра
Телефон за резервације: 943 21 48 94
Цена: од 50 €
'Јерусалим на тањиру': открити скривена блага ове културе