За богату костариканску трпезу
Цонде Наст Травелер Шпанија у друштву са Костарикански институт за туризам је прославио светски дан туризма на најбољи начин: уз Тицо гозбу у дизајнерским кухињама Уметност живљења од Фригикола.
Тхе костариканске делиције били су укусно средство да се разоткрију одрживе политике земље која, будући да 0,3% површине планете садржи 5% светског биодиверзитета и 3,5% морског живота.
Директор Цонде Наст Травеллер Спаин, Давид Моралејо, и амбасадор Костарике у Шпанији, Дорис Остерлоф
Са овом великом биодиверзитетом као заставом, Амбасадор Костарике у Шпанији, Дорис Остерлоф , одржао говор у коме су речи "одрживост", "одговорност", "животна средина" и "еколошки отисак" одзвањале у савршеном складу.
Остерлоф је послао јасну поруку: одрживост као начин да се побољша стање једне земље , мир и свест о заштити животне средине као носилац образовне и територијалне политике. Толико у Костарики да, како је подсетио амбасадор Костарике у Шпанији, та костариканска земља нема војску и, стога, „ војни буџет је усмерен на развојну политику генерисање друштвене одрживости и праћење државне политике веома посвећене формирању костариканског становништва; Тицоси су поносни што живе и штите животну средину нагласио је Остерлоф.
Порекло костариканске гозбе
Управо тај понос помаже Костарика је дестинација која је веома цењена од стране међународних путника (Дакле, даље, да је туризам главни извор прихода земље) ; и исти понос због којег амбициозни циљеви земље (као што је покушај да Костарика постане прва ЦО2 неутрална земља до 2021.) звуче као будућа реалност.
На крају, Остерлоф је устврдио да „одрживост није пракса, то је начин живота; одрживост укључује људско биће које живи у складу са природом ".
Атмосфера у Уметности живљења
Да бисмо прославили ову равнотежу са земљом, гастрономија је најбољи пример. Дон Алфредо Ецхеверриа , један од промотера Национални гастрономски план Костарике , представила је нову костариканску кухињу, са домаћим рецептима и састојцима, али у потрази за новим концептима.
Овако се куварица појавила на сцени Ренди Сајлс, који је припремио шест костариканских јела упарен са четири вина (Цхардоннаи Паго де Цирсус, Инурриета Орцхидеа Цувее 2015 из Бодега Инурриета, Валделарес Тинто 2016 из Бодегас и Винас ВалделаресИзар де Некеас Ресерва 2012 из Бодегас Некеас – последња три.О су део Регулаторног савета).
Цхардоннаи Паимент оф Цирсус
На овој вечери прославе тицо понос али, пре свега, од свест о одрживом туризму , могли смо да пробамо свежу рибу са салатом од манга, пиреом од коријандера и пеном од кокосове воде; ениуцадос пуњени цецином месом и чатнијем од тамаринда; Тицо цевицхе са лимуном, касом, авокадом, црвеним луком, цилантром и срцем од палме; кокос, црни бели лук и гаспачо од шкампа; Канелони од туњевине упарени са сосом од маракује и пуњени гвакамолом и, за крај, варијацијом костариканског пикадила са кромпиром, тиквицама и кукурузом.
Свежа риба са салатом од манга, пиреом од коријандера и пеном од кокосове воде
Тицо цевицхе са лимуном, касом, авокадом, црвеним луком, цилантром и палминим срцима
Изар из Некеас
Варијација костариканског пикадила са кромпиром, тиквицама и кукурузом
Тицо Феаст ат Тхе Арт оф Ливинг би Фригицолл
Тицо Феаст ат Тхе Арт оф Ливинг би Фригицолл