Алта, из Цасамара Цлуба, зна да прошета каналима у време аперитива.
Мехурићи су ту да остану. Дешавало се, на пример, у време аперитива са чувеним Аперол Спритз-ом, који је поподне облачио на терасама и чашама оних који више воле да прескоче вермуте да би стрмоглаво ускочили у нешто јачу опцију. Али, више од свега, на другачије пиће и мало ван традиционалних канона.** Ако јавност нешто жели, ако нешто тражи изнова и изнова, прилика је за експериментисање,** било да је реч о занату. пива, вина, природне или коктеле који их преносе из долце вите у еру прохибиције, пролазећи близу Дона Драпера који улази у рибеие у пратњи Дри Мартинија или директно до чистог и једноставног попут Бјукенена у нарко стилу.
Очигледно је да у Шпанији нико не заборавља на сифонски вермут, или пиво - или црно вино - уз Цасера. Балон и лето иду руку под руку. Иако су у Сједињеним Државама испред нас дајући им нови живот са алтернативама, али овде без алкохола, попут газиране воде ЛаЦроик, која се сматра култним пићем међу миленијалима. На тржишту је од 1980-их, али је тек пре неколико година почео да се појављује као протагониста на тржишту газираних пића. Ваш успех? Способан је да достигне врх преференција младих и не тако младих зависника о веллнессу, љубитеља здравља, љубитеља добре хране и оних који се више не идентификују као конзументи газираних пића. Реткост је да дигиталне платформе нису томе посветиле чланак у последњих пар година јер је ЛаЦроик грозница присутна у фрижидеру сваког модерног који поштује себе.
Како је објавио Бон Аппетит, Лиле Зиммерман и фирма Алцхеми Бранд Гроуп били су задужени за хипнотизирајући и живописни дизајн његових конзерви, што је у прилог њиховој посебној привлачности (и Инстаграм моћи), додато чињеници да је то здраво алтернатива за замену безалкохолног пића јер не користи шећер, заслађиваче или натријум.
Рецесс је још једно пиће које се придружује низу трендова, са софистициранијим форматом – али једнако ефектним и атрактивним –, газираном водом и хитом 2018: канабидиолом.
Удубљење: миленијум и са канабидиолом
У 2019. години, Бела канџа је доминирала тржиштем као селтзер са мало алкохола. , ефикасан да привуче и мушкарце и жене који желе да избегну висок садржај шећера, па чак и алкохол (са мање од 5%), и без достизања 100 калорија по конзерви у 8 различитих укуса као што су манго, лубеница или лимун. Његов творац је био исти као Мике'с Хард Лемонаде, још једно пиће које је доминирало сценом 2000-их, било је лако за пиће за "мање искусне" и са великим дозама укуса... и шећера.
селтзер? Кисела вода? домаће? Сифон? сода цлуб? Разлика између свих њих настаје пореклом мехурића. У селтзеру и клупским газираним пићем је вештачки (као у Цоца Цоли, на пример). Иако први обично додају укус. У газираној води, оне се јављају у природи или су бар модификоване да имају исту количину карбонације као и место порекла.
Онда, из Цасамара Цлуба, је мешавина жалфије, лимуна и рабарбаре.
Најновији додатак полицама супермаркета је Цасамара Цлуб, занатско селтзер пиће које додаје амарос формули – у горком формату – , италијански ликер који се скоро увек користи као дигестив или аперитив уз који су књиге попут Амаро: Тхе Спиритед Ворлд оф Горкице, Хербал Ликуеурс, Бреда Томаса Парсонса, и коктел барови као што су њујоршки Амор и Амарго или Реадинг Роом, у Вашингтону, су посвећени Д.Ц.; Рита & Цоцктаилс у Милану или ундергроунд Јерри Тхомас Спеакеаси у Риму.
„Открио сам свет амароса у занатској пивари у Бруклину. Имао сам пријатеља који је тамо радио и иако је имао одличне препоруке за пиво, увек је држао флашу амароа за њега у задњем делу бара. Када сам га пробао, био сам шокиран укусом. Тада сам почео да тражим амаро по целом граду, што у то време није било лако и што ме је навело да направим своје“, каже Џејсон ЛаВала, оснивач бренда, са каталогом пића која су мешавина укуси освежавајући и избалансирани, без шећера, индустријских киселина или других врста "уобичајених" састојака.
Његов имиџ је још једна тачка у прилог томе да постане нови (питки) предмет жеље, са графичким дизајном уметника Микеа Ван Халла. „Његова идеја је била заснована на апстрактним, минималистичким облицима и бојама... које вас преносе на мирно, лепо и опуштајуће место.
Сваки од рецепата четири укуса који чине његов каталог повезан је са одређеним тренутком или коктелом. Алта је, на пример, инспирисан Негронијем у коме се ужива на балкону хотелске собе у Прајану у Италији. Идеја за Онда је потекла од мешања Аверне са газираном водом једног сунчаног петка поподне. Капо, с друге стране, алудира на сећање на први пут када је ЛаВалла пробао амаро. А Сера, то је признање једном од његових пријатеља, који Аперол обично дода циметом пре него што га употреби у својим пићима.
Грејпфрут, алева паприка и цимет.
За ЛаВаллу, оснивање бренда као што је Цасамара Цлуб је да понуди бекство, мало путовање које вас преноси на друго место изван свакодневице. „Одлучио сам да име треба да звучи као место на које бих отишао на одмор да бих побегао од е-поште и претрпаних календара састанака. Место где бих отишао да уживам у тренутку (или два) мира“, коментарише он из свог дома у Детроиту, Мичиген и показује да је путовање од куће више него могуће: само треба да ставите неколико мехурића и машту на предмет.