Ресторан недеље: Лакаса или љубав према производу
Цесар Мартин , власник и кувар, заједно са супругом Марина Лаунаи , оставио је за собом стару локацију ресторана у Раимундо Фернандез Виллавердеу да **пресели своју 'касу' у Цхамбери **. Место је импресивно и обухвата неколико добро диференцираних простора, барски део са високим столовима где 'лакарта' комплетан непрекидно од поднева до затварања , тераса и велика трпезарија.
Рад руку под руку са продуцентима има за резултат да можемо да уживамо најбоље без напуштања сајта и то у **Лакаси** прате до краја јер, уосталом, шта чини разлику између успешног ресторана и другог који оставља нас равнодушним је да муштерија изађе срећна кроз врата и врати се . Нема више.
Лакана печена срнећа слатка са "касеро" молом и зачињеним младим луком из Лакасе
Његов мени нуди тако атрактивна јела да нећете знати одакле да почнете, па да, у Лакаси је обавезно почети са својим укусним Идиазабал фритуле од сира. И одавде фестивал иде кроз класику.
Тхе Сирлоин Веллингтон : печеница од старе краве, фоие грас, сланина, печурке и лук су интегрисани као фарса у ову посластицу, где је видљива добра рука кувара, беспрекорна тачка меса и а хрскаво лиснато тесто који чува сочну унутрашњост.
Тхе Татарски одлежани говеђи бифтек који се спрема испред залогајнице по свом укусу, млевено месо ножем, водећи рачуна о величини комада како би сачували залогај и класична комбинација жуманца, дижон сенфа, бибера, перин соса, маслиновог уља и мешавина различитих табаскоса која заједно са гарнитуром од киселог краставца, капара, тврдо куваног јајета, лука и власца ствара више од једне балаве. Права обавеза за љубитеље овог јела.
Попечке са сиром Идиазабал из Лакасе
Не пропустите неке од најновијих креација које се нуде у Лакаси, које су јасни примери креативности Цезарове кухиње. Ми предлажемо говеђе ћуфте царбонара : комбинација која савршено функционише у којој допринос сочности и умамија који уноси карбонара умножава већ одличну сировину за ћуфте, топло се препоручује.
Ништа боље не представља приврженост производу од јела која, након своје привидне једноставности, дају на значају квалитет сировине минимално, али са великом пажњом и зато волимо Грашак сузе са масноћом шунке и пошираним јајетом, максимални луксуз.
лакарта проширује понуду јела која се прилагођавају сваком укусу, али смо принуђени да размишљамо о посебној групи: сирари.
Тхе француски сир табла из подрума алзашког тунера бернард антоније они су ужитак за оне који цене добар сир, понуђен на свом оптималном месту, идеалан су начин да уступе место десертима. А то је, ох! Како су Цомтес?
Лакаса сиреви
У слатком делу одлучили смо се за а класични флан , у овом случају овчијег млека из долине Ултзама (Навара) и јаја из слободног узгоја, традиционални рецепт који нас својом сугестивном разметљивошћу позива да немилосрдно га нападају.
Једна од његових предности ван кухиње су друштвене мреже. Од свог оснивања могли су да играју ову карту са великом лакоћом и на њиховој свеобухватној веб страници можемо читати њихове месечне вести од Рикија Ф.Цаллејоа, који је такође део кухињског тима, па чак и уживати у стримингу из кухиња које позивају на живите изнутра све што се кува, веома едукативан и забаван начин да уживате у гастрономији и осетите да сте из 'лакаше'.
Адреса: Плаза дел Десцубридор Диего де Ордас, 1, 28003 Мадрид Погледајте мапу
Телефон: 915 33 87 15
Распоред: Од уторка до суботе, од 12.00 часова. у 23:30 часова Недеља, понедељак и празници, затворено.
У пола цене: €40