Назад, назад и назад на места одувек
Сада када стављамо завршни додир у ову 2018., желимо да се вратимо на уобичајена места, на она ресторани који нас теше и чине да се осећамо као код куће. Не можемо смислити бољу опцију од ** Куенљаса ** да се опростимо од ове године како заслужује и испунимо своје стомаке и дух да се суочимо са 2019. која је пред нама.
Налази се у Улица Ферраз у Мадриду (бројеви 3 и 5), била је 1939. године када је Анхел Куенљас инаугурисао мала радња у којој су врхунски гастрономски производи носили (и носе) своју најбољу одећу: сиреви, одлично суво месо, конзервирано поврће... Све је одабрао он и тренутно његов син Фернандо, који савршено познаје свет вина и може да вас води кроз велелепни подрум у коме су вина свих деноминација порекла и шампањци првог квалитета сачекајте да уживате.
Постоје јела која су део њене историје
У суседном прагу отворио бар и малу трпезарију у задњем делу просторија. Место где се лојалност купаца перципира сигурно јер веома љубазан третман је један од знакова идентитета куће, то и то јако добро једеш.
Постоје јела која су део историје Куенљаса и која су и даље прикладна као првог дана, међу њима не смете да пропустите канелони од паука и козица са лаганим бешамел сосом и тестенином куваном до савршенства са укусним пуњењем.
Велика предност овог тандема који чине продавница и ресторан је то (скоро) сваки производ за који желимо да се може испробати у суседном месту, као што су одлични Гуеиу конзерви, вероватно један од најбоље произведених у Шпанији данас.
Шмућке су још један класик Куенљаса, од оних које после прве кашичице не можете да застанете и намажете хлеб у медени сосу. Свежа фоие грас и кремасти пиринач од печурака и тартуфа завршавају наруџбу на основу традиционалних јела која су загарантовано уживање а који се у овом тренутку више (чак) цене.
Напуните стомак и дух
Да прати такву гозбу вина одушевиће и најзахтевније љубитеље вина, луксуз за понуду и квалитет то се не може пропустити.
И завршимо са неким од њихови домаћи десерти, између нас, лимун пита оставља нас без речи.
Ових дана морате славити празнике како календар налаже, препустимо се задовољству мажења непца у овом сјајном бару да бисмо затим напунили оставу у продавници и додали дашак класе нашим столовима.
Једино 'али' је то искуство се може продужити до ужине или вечере, али је време за радост. Срећна 2019. Наставићемо да уживамо у доброј трпези.
Скоро сваки производ одавде се може испробати у суседном месту.