Традиција без комплекса.
Тхе Рецолетос Стреет То је увек био тај кутак Мадрида, тај бег између Суседство Саламанке и Пасео де Рецолетос, где су људи добро јели, места поверења која су се постепено трансформисала и данас постају ново место гастрономске референце са тако разноликом понудом од мама дечко за Ски Сусхи, од Нев Иорк Бургера до Ла Ваца и ла Хуерта.
Зато је олакшање сазнати да, међу свом захвалном разноликошћу, и традиција налази место и обнавља се у рукама новог мештана, Алице Хоусе.
Укисељена туњевина. И тачка.
Заузимајући простор класичног Ел Борболон, ** Цаса Алициа је представљена као традиционална јела,** у којој се враћамо уобичајеним чорбама, класичној кухињи, укусу, производу. "Цвеће и цветање нису неопходни ако имате добар производ", каже он. кувар Оцтав Цриау.
И он то испуњава. Производ из којег морате искористити све и тако даље занимљиво је питати шта је ван менија сваки дан, јер могу да вас изненаде неким излупаним делицијама од ослића које је ваше памћење гурмана већ заборавило.
Али такође има много тога за изабрати у оквиру менија. Обиман али одмерен мени, са рибом, месом, кашикама и опоравак таквих домаћих јела као што су маринада или рататуј са јајима.
Мени почиње поглављем "Фина Латериа", савршени стартери, као крокети од сира или шунке, салата од морских плодова или топла салата од шкољке да делите и једете у било које доба дана, од кухиње Цаса Алициа Има непрекидне сате.
Уобичајени гулаши.
можете јести у шанк и високи столови на улазу, савршен за аперитив са вермутом или вечери уз класичне коктеле или пића са потписом које су креирали на бази националних производа као што су фино, камилица, галицијски орујо и крстили именима која пију из целе шпанске гастрономије: Перегрино, ОнгиЕторри, Цабалло Пинто...
У пићима се такође може уживати у приземљу, старим подрумима са отвореним зидовима од цигле и засвођеним плафонима, где можете продужити после оброка на софама или сатима седети за шанком. Или стићи баш у време **мериенде или после посла** (од среде до недеље).
ЗАШТО ИДЕТИ
Пошто почнете са штапом и гилдом за шанком, наставите са сочивом и ослићем у дневној соби и завршите са коктелом на једној од његових софа. Па чак и са шпилом карата. Јер добро јести на добро послуженом месту више није тако уобичајено. Зато што не желите увек спајања.
ДОДАТНЕ ФУНКЦИЈЕ
Запамтите ово: јагоде са сечуанским бибером. Оставите места за десерт и наручите их.
Адреса: Цалле де Рецолетос, 7 Погледајте карту
Телефон: 91 296 65 20
Распоред: Сваког дана од 12.30 до 14.30 часова.
У пола цене: €60