Кувано у ресторану Палацио дел Негралејо
На Рути учествује укупно 38 ресторана, од којих је 36 распоређено по целој заједници Мадрида. Преостала два се по први пут налазе ван граница региона, тачније у Угени (Толедо) и Барселони. На њиховој веб страници можете проверити све установе које учествују, врсту чорбе коју нуде и дане и време када га служе. Просечна цена чорбе је око 20 евра по особи , мада то зависи од сваког места.
Ове године за промоцију потрошње вина са Д.О. Винос де Мадрид одржаће фото конкурс на друштвеним мрежама у којем Сваке недеље ће се извлачити паприкаш за две особе у једном од објеката који учествују у рути и обиласку винарија Мадрида Енотурисмо. Само треба да поделите своју фотографију мадридског паприкаша уз вино из мадридског региона на Фејсбуку, Инстаграму или Твитеру, помињући @РутаделЦоцидоМадрилено и @мадридрутасделвино са хасхтагом #ЦоцидоЦонВинодеМадрид.
У ресторану Ла Црузада коцидо се једе овако
Поред тога, купци који гласају за свој омиљени гулаш преко картица које ће пронаћи у ресторанима који учествују ће ући у жреб да би освојили своју тежину у производима из Заједнице Мадрида: сланутак из Даганза, маслиново уље, Цафе Гуилис, занатско пиво Мартинез е Хијас и вино Лас Морадас де Сан Мартин. Да би то урадио, ресторан који иде у неку од установа не сме да заборави да попуни књижицу у којој гласаће за своја омиљена места на Рути у категоријама Најбољи мадридски паприкаш, Најбоља динстана супа, Најбољи сланутак, Најбољи промет меса и кобасица и Најтрадиционалнији паприкаш.
Рута дел Цоцидо Мадрилено је иницијатива коју организује Куе Рицо Еспана уз спонзорство Заједнице Мадрида и уз присуство као амбасадора овог седмог издања Цлуб де Амигос дел Цоцидо, основаног крајем 90-их да открије најбоље цоцидос из града.