Марширање кафе у стакленој тегли!
Немогуће је не приметити флашу Фред ако га имате пред собом. Њихова ултра модеран дизајн , имитирајући старе бочице за лекове, и своје типографија веома атрактивним чине га једним од оних објеката који привлаче пажњу и постају инстант инстаграм циљ чак и пре него што се неко запита шта је у тим малим стакленим флашицама. одговор је кафа , а квалитет садржаја одговара паковању.
Једини лек који вам је потребан ујутру
„Свако лето у нашем градском бару спремају неколико врчева хладне кафе да их сервирају када неко затражи ледену кафу“, кажу нам близанци Наваре. Давид и Ђорђе . „Временом смо схватили да нам је то недостајало, јер је нормално када се наручи ледена кафа да се сервира топла, лед се топи и остане воденаста“. Након сезоне у Лондону, Давид се вратио у Барселону, где живи његов брат Хорхе, са идејом да оснује посао везан за гастрономију. Убрзо се појавила идеја да се направи нешто са кафом , пиће које се развија на нови ниво у важним европским престоницама, у Аустралија, САД, Јапан или Скандинавија и чији такозвани „трећи талас кафе“ Пре извесног времена стигао је и у нашу земљу, али је остао ограничен на неколико објеката у неким сасвим специфичним градовима.
Фред је кафа коју прави хладно вариво , поступак у коме се млевено зрно мацерира 24 сата у хладној води. Резултат, кафа врхунског квалитета, спремна за пиће (може и да се загреје по жељи) и са укусом који, како нема топлоте, одржава арому и сочност зрна на начин који је понекад тешко наћи у борбеним кафићима. Хорхе и Давид су одабрали посебну мешавину житарица уз савете Цафес Ел Магнифицо, Пронашли су неколико боца за паковање производа у фармацеутској компанији, добили потребне сертификате за почетак производње, сами креирали дизајн и за неколико месеци успели су да Фреда остваре и учине доступним са било ког места притиском на дугме.
Да ли кувате кафу?
Тако продају преко интернета, у продавници у којој раде (Барцелона Фоодмакерс; пассеиг де Сант Јоан, 13) или на неким одабраним местима (као што су њихови партнери у Ел Магнифицу). Такође развијају неколико пројеката повезан са кафом И бренд Фред чаја направљен по истом методу као хладно вариво које ће објавити у наредним месецима и чини нам се као савршена алтернатива веома слатким индустријским препаратима. Фред нема конзервансе или адитиве било које врсте, ни шећер (Пробали смо и истина је да му не треба).
Ако је чак и Старбуцкс недавно почео да продаје свој хладни напитак, то је знак да је ово метода хладне мацерације Полако ће почети да постаје популаран. Учините себи услугу и немојте учити ову технику кроз мешавину насумичне кафе у облику фрапалетеада бомбе . Фред је квалитетна кафа која може да иде тамо где баристи не могу, потпуно прилагодљива, занатска, без адитива и, као да то није довољно, веома лепа.
_ Фред : мала флаша (величина 2 еспреса) 3 евра; велика флаша 16 евра._
Хладњак који ће постати модеран
место на Мицхаел Цоулибали , **Господин Браун**, код Енрика Гранадоса је мали, али привлачи пажњу. Дизајн белих плочица колико леп, толико и једноставан, клупа и дисплеј са својим креацијама успевају да привуку радозналост расејаног посетиоца или оног који иде у суседни Космо. диспанзер , како он то воли да зове, је место експериментисање и учење у којој Микел продаје своју течну чоколаду припремљену са а тајна формула.
Отприлике два пута недељно иде на вађење, са којим само знамо да ради какао, вода и шећер од трске . Резултат? Пијете чоколаду какву вероватно никада раније нисте пробали , са концентрацијом укуса и ароме далеко од смеша глукозила које се обично налазе у кафетеријама и чоколадницама, којих има много и веома добрих, али ово је нешто друго. Овде су присутне киселине, горке, цитрусне ноте које се налазе чак и у зрну какаоа дајући вам осећај да сте, први пут у животу, пије праву чоколаду.
Сам рецепт за чоколаду је а рад у току засновано на тестовима и испитивањима чији је крајњи циљ да се на крају пласира у просторе које је изабрао свет који је пред нама. У међувремену, Микел наставља да ради и покушава нове ствари, тако да једне недеље можете отићи и упознати се чоколаде са жалфијом и следећи неке чоколадне мафине (3 евра) или неки тартуфи од малине (1,50 евра). Чоколада највишег квалитета и загарантоване креативности, која се може купити и за понети у својој течној верзији. Лабораторија са дугорочним пословним позивом на коју треба пазити.
** Мр. Бровн ** : Енриц Гранадос 3. Шоља чоколаде 3 евра; флаша од пола литра, 5 евра.
Пратите @раестаенлаалдеа
Течна чоколада која је права чоколада
*** Можда ће вас занимати и...**
- Водич да научите да уживате у кафи - Десет места за умочење цхурроа у Барселони - Ода кафи и најзависнији кафићи у Шпанији - 21 разлог зашто волимо кафу.
- Кафићи зависни од бициклизма
- Десет кафића са децом
- Хајде да причамо о кафи
- Знаш да си из Барселоне када...
- Ода кафи и најзависнијим кафићима у Шпанији
- Доручковати у Барселони
- Лепи кафићи у Барселони
- Време за вермут у Барселони
- Нова модна улица у Барселони коју треба да знате
- бранчови у Барселони заслужују резервацију
- Мапа доброг живота
- Сви чланци Ракуел Пинеиро