Чека вас у улици Прим, 1
Зато је упадљиво пронаћи веће просторије него иначе, као што је прелепи простор изложени стубови од цигле и гвожђа Шта је унутра Примов угао са Баркиљом , где је раније постојао пушачки клуб (?) и управа лутрије. Али још више упада у очи то што иза његовог излога, буквално од пода до плафона, нема капута, панталона или ципела са црвеним ђоном, већ господе обучене у бело који месе хлеб и носе га на дрвеним палетама до пећи. Другим речима, нека буде овде радионица на видику . Луксуз? Хлеб овде то заслужује и искуство и мудрост свог мајстора пекара, Флоринда, са 40 година рада, као и његовог тима. И бићете изненађени када сазнате да га можете купити од 60 центи по бару.
Доживотни хлебови
У време када пекаре ничу као печурке на наварском тлу, Панод храбро стиже ; тиме показујући све и полазећи од личне иницијативе. За разлику од тржишта на којем преовлађују франшизе и велике групе, ово је обавеза млади брачни пар из Барселоне који већ неколико година обилази Европу, истражујући и покушавајући сваки цуррусцо, сваки сцонне и сваки багет који му се нађе на путу, да изгради свој сан: пекару оних за живот у којој ће то јести хрскав али лаган и здрав хлеб.
Да ли желите доручак или ужину?
Јер ако је тачно да је ово насеље у коме људи увек воле да буду и лепи и модерни забринути шта да једу . А кад је хлеб у питању, не било ко. Роботски портрет тог савршеног хлеба би био један од пахуљаста мрвица и хрскава кора и. Онај са текстуром, аромом, а такође не гоји (или бар не толико). Овде је и поприма различите облике, од класичног бара, багета или бара галицијски хлеб до (де-ли-цио-со) Каламата хлеб са маслинама , или више посебних опција као што су хлеб од спелте или ражени хлеб.
Хлеб са семенкама, пшенични хлеб, кукурузни хлеб, хлеб од једног брашна, мешавина хлеба од три, четири или чак пет различита брашна, па чак и асортиман хлеба са 100% органским брашном (100% ражени, спелтини, сељачки...) и без квасца, направљен искључиво од природно узгојеног киселог теста... има понешто за свачији укус (и за свачији џеп) . Заједнички именитељ је да су сви направљени искључиво са „чиста” брашна И природно гајена кисела теста и кроз процесе као што су успорени снимци; од млевења поврћа, на малим обртајима; до месења, урађеног са истом деликатесом са којом се беба љуља, ферментацијом, увек преко 24 сата и хладно, чиме се скроб претвара у једноставније шећере и тако снижава гликемијски индекс (и, да, калоријски).
хм...
Поред куповине (по тежини) на свом шалтеру свих врста хлеба (који се могу сећи на различите дебљине), у Паноду постоји простор за дегустацију где можете доручковати, ужити или доћи и почастити се . Нема много, таман довољно, а бирано као и брашна: избор тост хлебова (који се, иначе, сервирају са целим парадајзом који виси за прављење Па Амб Томакует како Бог заповеда), сендвиче (иберико, мортадела...) и органску кафу.
На крају, али не и најмање важно, остаје нам да причамо о одељку за пецива, који се такође од почетка до краја самостално прави и свакодневно израђује у својој другој радионици, на доњем спрату. Зашто би се одлучивање дало за дугу дисертацију, а лакше је сматрати да је то недељно уживање да их све испробате. Можете почети са кроасане (велика француска клијентела која то понавља верује у то) и за Бриоцхе (са или без чоколаде), али још увек има чоколадне палме, швајцарске, бисквит и воћне торте заслужују своју шансу.
магичан
ЗАШТО ИДЕТИ
Њихови хлебови су мекани, хрскави, пробављиви и веома добри. Могу се купити исечене и замрзнуте.
ДОДАТНЕ ФУНКЦИЈЕ
Њихови хлебови дана увек изазивају радозналост да се врати. Ако тог дана има хлеба од чоколаде и наранџе, нема више расправе.
ПРАКТИЧНИ ПОДАЦИ
Адреса: Први 1, Мадрид
Телефон: 91 599 48 45
Распоред: 8:30 - 20:30 од понедељка до суботе и недељом од 8:30 до 15:00.
Веб: ввв.панод.ес
Да ли волите лагани и хрскави хлеб?