Вангови, две генерације на челу пословања.
Можда бисте платили астрономски износ да сте знали да је власницима ресторана, **Ниу Ба Ба** у **Тајпеју (Тајван)**, требало 27 година да смисле савршен рецепт.
1990, Ванг Тсунг Јуан се враћа из Канаде где је радио као архитекта на отварању ресторана са резанцима са партнером у својој земљи, Тајван . Није испало превише добро, пошто се супа није показала довољно добром да задржи листу купаца. Према томе мр ванг остао је сам да води посао једанаест дана касније.
„У почетку сам мислио да је фрустрација неизбежна за посао, али морали смо да будемо упорни и посвећени, било је најбоље“, објашњава власник Ниу Ба Ба.
Вангови, две генерације на челу пословања.
У земљи у којој је ' ресторан брзе хране' девастира, вредност традиције је све важнија. Г. Ванг и његова супруга посетили су многе отмене ресторане, али су дошли до закључка да храна не поштује суштину јела. Тајванска кухиња.
Истраживали су како да направе најбоље резанце и почели да продају први тањир бесплатно како би купци могли да ставе цену на њега. Једног дана се појавио веома познати ДЈ из Хонг Конга и наручио шест шољица резанци само за њега. „Када је завршио, рекао је: „Осећам се као да једем неких 3.000 резанаца ( 85 евра )" Насмејао сам се и одговорио: "Да ли би неко платио ту цену за супу са резанцима?"
1995. године ресторан је већ био успешан код клијената који су резервисали две године поглед . Било је то 2007. године када је одређена коначна цена, тј 10.000 тајванских долара.
У Ниу Ба Бау производи су највишег квалитета и не користе се поново.
ЗАШТО ЈЕ УСПЈЕХ
Први од састојака ових резанаца направљених са срцем је време, други је труд. рецепт је 100% традиционално Месо је говеђе, али највишег квалитета.
На истом тањиру налазе се четири врсте меса које долазе из САД, па чак и из Аустралије. „Чорба се прави по француском рецепту. Садржи 20 кг говеђих костију и 20 кг меса и 24 сата чорбе . Посебан је и крој“, прича нам Ерик, синови власника.
Главна разлика је у томе што храну не користе поново, као што се може догодити у другим тајванским ресторанима. Отпад је за пси луталице који живе као краљеви.
Његова клијентела је задовољна ценом: „Купци нису богати људи, већ пословни партнери, туристи, људи који долазе да прославе посебан дан или љубитељи месних резанаца.