I juni förra året slog den upp portarna Indian Village , ett nytt sätt att bebo den Valencias fruktträdgård. Han gjorde det bredvid spåren till tunnelbanestationen Bujasot , en stad som gränsar till Valencia som kan skryta med att ha en storstad som granne, men dess gator andas fortfarande en lugnare atmosfär.
Det bästa? Som fallet är med faderlig, Godella antingen Alboraya, utgör en del av det nätverk av enklaver som tillhör l'Horta Nord , den där stora naturliga juvelen där det förflutna anländer i form av vår nutid.
Stängningen av Kloster Carmen , i mars 2020, var den stora triggern för att Villa Indiano skulle bli verklighet. Det har kostat lite mer än väntat, men illusionerna från det arbetslaget som skapade ett projekt som aldrig tidigare skådats i staden Turia, och dess community, både fysiskt och virtuellt (med mer än 20 000 användare på Instagram när dessa rader skrivs), är mer levande än någonsin.
Mer än 2500m2 där du kan dela, leva tillsammans, lära dig, njuta, koppla av och -hur inte- att smaka på traditionell medelhavsgastronomi. Här är den perfekta planen för de sommardagar som vi önskar aldrig skulle ta slut. Upptäckte vi detta utrymme som lovar att bli säsongens måste?
Villa Indiano-huset.
NÄR EN DÖR STÄNGS, ÖPPAS ETT FÖNSTER?
Den här gången är det mer ett fönster. Sjutton månader efter öppningen, projektet Kloster Carmen , som inte har slutat skörda underbara recensioner och positiva effekter på olika skalor, har varit inblandad i en administrativ stängning tills vidare. Det var i början av mars 2020, ungefär två veckor innan världen stannade och orden 'pandemi', 'lockdown' och 'coronavirus' blev en del av vårt dagliga liv.
“Det som sågs av klostret Carmen var bara toppen av isberget . Det var inte en trädgård där man kunde dricka öl och det är det, det är ett mycket mer ambitiöst projekt som är uppdelat i flera faser och vi kunde bara njuta av den första. Vårt syfte var att skapa ett "kontextuellt" hotell som vänder på det konventionella paradigmet Klostret San José och Santa Teresa (Utkalkade karmeliter); Men innan vi kom till det var vi tvungna att skapa ett ekosystem för staden som skulle projicera identiteten för de människor som bor här och skapa ett utbyte med turisterna som besöker den. Den första fasen är den som blev verklighet, placeringen av rummen har ännu inte kunnat se ljuset på grund av den administrativa stängningen, säger generaldirektören för företaget som inkluderar Villa Indiano och Convent Carmen, Juanma Sánchez, Condé Nast Traveler. .
"Med det sagt, projektet är långt ifrån över . Vi har presenterat motsvarande licens och vi har väntat i två år på att Valencias kommunfullmäktige ska svara oss. Vi måste börja förstå de förslag som är utformade för att göra skillnad och Convent Carmen, som är fallet med Villa Indiano, är ett av dem”, tillägger han.
Det var i och med sin nedläggning som affärsgruppen, som också har dyrt hotell Vinka Serena Tower i Benifaraig , började se över de olika alternativen för utrymmen där man kan bygga ett koncept som liknar det i Valencia, men att flytta bort lite från staden med avsikten att flytta. Det var då Villa del Indiano kom att tänka på.
Valencias fruktträdgård.
"Vi kom hit i juni 2020, vi letade efter en plats som i skala liknar klostret Carmen men utanför Valencia, och det som först gick obemärkt för oss, erövrade oss till slut helt. Det var en borgerlig stad , en gammal bostad som har ungefär ett sekel bakom sig med ett osäkert ursprung som vi hoppas kunna klargöra med tiden. Det är en stuga av en person som tjänade en förmögenhet, vi tror att i Venezuela, att när han återvände detta hus byggdes. Vår idé är att genomföra ett forskningsprojekt i detta avseende för att återvinna minnet av byggnaden och kunna göra det känt för alla människor som besöker oss”, säger Juanma Sánchez.
Så föddes Villa Indiano, två år efter den första kontakten. De byråkratiska frågorna gjorde det nödvändigt för mer tid än väntat och till slut har den lyckats se ljuset i början av denna sommar 2022. Och vilket ljus!
”Vi hittar det här huset som är av en mycket karakteristisk typologi, med rum på båda sidor, där alla element är original, från de hydrauliska klinkergolven till snickeriet. Det bästa är att den var i väldigt bra skick, vilket var en riktig tur ", Lägg till.
Villa Indiano-brevet.
TRE KONCEPT I ETT UTRYMME
Villa Indiano är det där projektet som söker den öppna himlen. Och om det kan vara mitt i Valencias fruktträdgård där du kan andas frisk luft och med ett 'tak' fullt av stjärnor, desto bättre. "Så fort du går in genom dess dörrar sjunker din puls. Vår avsikt är att generera projekt som ger ett märke , som överskrider och producerar det välbefinnandet”, säger Juanma Sánchez.
Och han tillägger: ”Vi har alltid varit positiva till omlokalisering, och det här nya förslaget skulle inte bli mindre. Vi förespråkar decentralisering, ge möjlighet till platser som, även om de inte är i återkommande transitområden, förtjänar att bli verkliga överraskningar som man inte förväntar sig . Det är dags för Burjassot att sluta betraktas som en sovstad”.
Villa Indiano är ett utrymme för cirka 400 personer vars inredning och design har utförts av Jordi Iranzo och Angela Montagud, från ClapStudio . Här kombineras gastronomi och fritid i tre olika koncept: restaurang, gastronomisk trädgård med sociokulturell programmering och plats för evenemang.
Den första är en traditionell restaurang i Valencia mat med ris, grillar och massor av vegetabiliska produkter , som ligger inne i huset där byggnadens ursprungliga rum har respekterats – salong, menjador, rebedor, galleri, rebost – och kräver förhandsbokning. Alternativ som rostad aubergine med rökt sardin , tomat-, spenat- och mandelsalladen, den gröna sparrisen med iberisk juice och stekt ägg, den glaserade skaten med krämig blomkål, det grillade ankbenet med orange démi-glace eller sparrisen och mulletris. Inget som att avsluta lunch eller middag med en av deras desserter som rostad pumpa fritter Y mandel- och honungsglass eller hans cheesecake.
Villa Indiano trädgården.
Trädgårdsområdet presenterar en mer informell meny utformad för att dela med rätter som t.ex hummus med crudités , patatas bravas, torskkroketterna, den grillade iberiska hemligheten med chimichurri eller indisk hamburgare , en av stjärnorna i rymden. Om allt går enligt plan, under de kommande veckorna a horchateria med relaterade produkter som t.ex fartons att ackompanjera de där sommareftermiddagarna som bara har börjat.
Bland det sociokulturella förslaget en mängd initiativ som kretsar kring nio axlar: gastronomi, spridning, scenkonst, välmående, grönsaksträdgård, workshops, musik, konst/utställningar och bio. Den senare måste fortfarande lanseras under resten av sommaren. En biograf mitt i en utomhusträdgård? Självklart!
”Vi vill fungera som en plattform, att bilda ett samarbetsnätverk där långsiktiga utbyten sker. Det händer alltid saker på Villa Indiano. Och eventdelen fungerar med stängda menyer och on demand. Vi är öppna för alla typer av förslag, från födelsedagar, bröllop, företagsträffar, utbildningar mm. Villa Indiano kan stängas, men den är utformad så att både privata evenemang och kundbesöket kan samexistera i harmoni”, påpekar Juanma Sánchez.
ETT MODELLCASE SOM DU VILL REPLICERA
Med bara lite över en månad sedan öppningen kan det redan förutses att de på Villa Indiano vet hur man gör skillnad. Och detta är bara början. Med Juanma Sánchez ord: " Vi vill att detta utrymme ska vara ett modellfall som vi vill replikera . Vi står inför ett nytt sätt att komma in i Valencias fruktträdgård, respektera den och skapa minsta möjliga inverkan på den. Vårt syfte är att vara ett nytt sätt att förstå trädgården för nya generationer, och att alla uppskattar denna juvel som vi har i Valencia . Skapa medvetenhet och bidra till dess förbättring”.
Ska vi titta förbi här så fort möjligheten ger sig?
I DATA
Adress : Camí de l'Estació, 4, Burjassot (Valencia)
Schema: Restaurang från onsdag till söndag 13:30-15:30 och 20:30-22:30/ Trädgård från onsdag till söndag 18:00-00:00/01:00
Genomsnittligt restaurangpris: 30-35 €
Genomsnittligt trädgårdspris: 15-20 €