Nog med colorinchis, väte och sfärifieringar i ballongkoppen
Nog med gin och tonic. Nog, menar jag, med de där gin och tonics som är ett skämt i dålig smak, ett angrepp på estetik, sunt förnuft och plånboken. Nog med fashionabla cocktails, av rosenblad, kanel, vallmo och lotusblommor. Nog med colorinchis, väte och sfärifieringar i ballongkoppen . Inget mer ambitiöst skitsnack som den där gin och tonic med gulddamm. Det räcker med barmän med Air of Ferran Adrià och servitriser med fler bröst än uppförande. Och över allt det räcker -för det är så coolt- att de tar oss för idioter.
Och det är att ** dåren av gin och tonic är under högsäsong men felet är vårt**, att vi är sossarna som sträcker ut handen när penseln på cocktailbaren i tjänst passerar. Jag vet inte hur det är med dig, men med varje gin och tonic som jag stoppar in mellan bröstet och ryggen ger det mig en känsla av att något blir stulet från mig. lite ganska . Låt oss se vad fan som händer.
Under de senaste tre veckorna har jag genomfört ett experiment: prova tre olika gin och tonic i tre trendiga barer i Madrid, Barcelona och Valencia.
-I Madrid en London Gin med Fever Tree på Hotel de Las Letras, i dess nya utrymme ** Bocablo **: €16.
-I Barcelona en G´Vine med Fever Tree på ** Coppelia Club **: €14
-I ** Valencia ** en Hendrick´s med Q-Tonic i ** On The Rocks ** (ber den bästa kvinnan som serverar den att klara sig utan gurkan från näsan): €12
Och jag undrar... Hur mycket kostar en gin tonic egentligen? Med andra ord förstår jag att du måste betala för lokalen, lönen till bartendern, tjejerna, ginen och allt annat. Vi vet. Men bara av ren nyfikenhet, hur mycket kostar det? Jag har pratat med en krögare som uppenbarligen föredrar att vara anonym. Här är svaren:
“Kostnaden för Fever Tree för lokalbefolkningen är 1 €. Från en flaska gin kan vi få minst 12 GT, men om det är i ett highballglas, minst 15 GT. Brecon eller Martin Miller's kostar en krögare €15, så uttryckt att kostnaden per GT som mest är mellan €1 och €1,25.
Kostnaden för is och citron kommer att vara cirka 0,1 €. Dryckerna som de erbjuder på den här typen av ställen är propaganda eller basballongdrycker som kostar krögaren mellan €1 och €1,5.
Jag beräknar att den totala kostnaden för en gin och tonic är cirka 2,25 € . På tal om premium gins. Om vi pratar om grundläggande gins och Schweppes tonic kan GT kosta runt €1,25"
Lösningar?
Vi kan inte dricka gin och tonic. Det aldrig . För att dricka är synonymt med civilisation, intelligens och frihet, för i en värld - den här - som styrs under den dumma diktaturen av vad som är "korrekt" symboliserar gin och tonic som vi dricker när vi bryter vår frihet att bli full, att se världen under det magiska glaset alkohol väl förstådd , av att observera hur kjolarna är kortare och de sötare leenden, mer våra.
Lösningar :
Jag har det mer än klart: dricka hemma . Leker dig själv som den där bartendern som kan göra den perfekta gin och tonicen, för det finns också nöje i ritualen att förbereda varje GT: att välja den bästa citronen, kyla glasen, smaksätta isen, skala citronskalet...
Jag köper in ingredienserna Perfekt Gin & Tonic , **för att de är från Famiglia ** (som Josep "Pitu" Roca från Can Roca, Ferrán Centelles från elBulli, Florentino Pérez, Morante de la Puebla, Carlos Maribona, Jordi Melendo eller Mikel Urmeneta) eftersom citronerna är ekologiska (från min synvinkel citroner, is och glaset är nyckelbitarna , mycket mer än ginmärket), för att de är snabba och för att Uomini d'Onore-paketet innehåller allt en god man behöver: Martin Miller Westbourne, Fever, Q-Tonic och citroner från fruktträdgården.
Jag tänkte avsluta artikeln med ett rungande "vi ses i barerna". Men vad fan, bättre att vi ses hemma.