Det verkar som att bryggarna av Baskisk bryggning , i Hernani (Baskien) har receptet för framgången för den bästa europeiska ölen. För andra året i rad har de vunnit tävlingen "Årets bästa bryggare" vid Barcelona Beer Challenge, en av de mest prestigefyllda öltävlingarna i Europa där 215 bryggare har deltagit i år och presenterat 1 315 olika sorter.
Den här upplagan, den sjunde redan, har innehållit fler öl än någonsin. Så de 50 domarna har inte haft lätt att utse vinnaren. Basqueland Brewing har tagit åtta medaljer (två guld, fem silver och ett brons) för sina öl Santo Tomas, Tiki Idol, Cat Skills, Matryoshka, S'mores, A Lager a Day, Live Forever och Barrel Works Cognac.
Ett guld och ett silver har fallit till IPA humle öl , kännetecken för Baskien, även om andra stilar som lager, stout eller sour också har blivit erkända. Bland vinnarna är det värt att lyfta fram Tiki Idol och Live Forever, guld och silver i den mest experimentella kategorin Öl med frukt eller kryddor, eller Barrel Works Cognac, resultatet av fatprogrammet som initierades av Baskien vintern 2020 och vars resultat är kommer fram i ljuset lite i taget.
Skapad för att matcha det baskiska köket.
"Denna distinktion kommer att bekräfta vår förmåga att göra annorlunda premiumöl , där vi tillämpar innovation och kreativitet, öl gjorda för att överraska hantverksälskare, några av dem tillverkade i samarbete med andra bryggerier i branschen. Begränsade upplagor där du kan smaka på det goda arbetet och kreativiteten hos våra bryggare, genom vilken vi inbjuder allmänheten att öppna sina sinnen och upptäcka ölvärlden från en annan synvinkel”, säger Kevin Patricio, VD för Basqueland i ett uttalande.
I det här sammanhanget, bryggaren lanserade mer än 80 öl i begränsad upplaga under 2021 och har bryggt cirka 300 olika öl sedan starten. Tack vare en betydande ekonomisk investering i sin nuvarande fabrik i Hernani, Basqueland hoppas kunna producera 1,25 miljoner liter 2023 , vilket fördubblar produktionen 2021.
Dessutom har företaget under de senaste åren införlivat maskiner och infrastruktur såsom jäsningstankar, en bubbelpool, en konserveringslinje, en påfyllningslinje för rostfria stålfat, ett kvalitetskontrolllaboratorium, samt mer än 80 träfat för Barrel Works lagringsprogram.
Företaget exporterar idag 30 % av sin produktion både till länder med lång bryggtradition och till de med stor prestige inom hantverkssektorn. Bland dem Storbritannien, Tyskland, Belgien, Norge, Danmark, Nederländerna, Schweiz eller Österrike.
Frankrike är dess andra marknad, representerar 15 % av exporterat öl . Det är den främsta bryggaren i Baskien, både vad gäller volym och kvalitet, och den är alltmer närvarande i Katalonien och Madrid, de mest mogna nationella marknaderna i denna sektor tillsammans med Baskien.
Dess fabrik ligger i Hernani.
HISTORIEN OM BASQUELAND
Projektet föddes 2015 när Kevin Patricio och Ben Rozzi, två nordamerikaner baserade i San Sebastián, bestämde sig för att lansera ett hantverksbryggeri med syftet att ackompanjera det baskiska köket. De letade efter en bra öl som kunde klara uppgiften... Det verkar som att de har uppnått det. Nu för tiden, företaget har 25 anställda och producerar 600 000 liter per år.
Ölförrådet har ett basutbud på sex referenser , där Unstoppable IPA är dess bästsäljare -den representerar 30 % av all försäljning-. Till dessa kommer Santa Clara, en kristallklar och krispig Helles Lager, en glutenfri IPA, Freebird eller Juice, en Hazy IPA, en grumlig öl med en silkeslen kropp och fruktiga aromer som har blivit allmänt accepterade, samt ovannämnda utgåvor. begränsade utgåvor varje vecka.
VAR KAN DU PROVA DET
Baskien har en gastronomisk taverna i San Sebastián (Gipuzkoa), Izakaia där du kan smaka asiatiska köket street-casual tillsammans med deras hantverksöl och ekologiska viner. Dessutom kommer företaget i år att lägga till en ny plats i Gipuzkoans huvudstad och planerar nya öppningar i andra städer på medellång sikt.
Se fler artiklar:
- Det här är de bästa ölen i världen 2021
- Den här kartan visar priset på en öl i de olika länderna i världen (och hur mycket som konsumeras i var och en)
- Jorden runt i 13 öl (utan att lämna hemmet)