Nätverket av portugisiska restauranger i världen har redan 9 ambassadörer
I syfte att motverka denna trend och sprida grannlandets kulinariska tradition inom och utanför vårt territorium, Smaka på Portugal har lanserat en Portugisiskt restaurangnätverk över hela världen. och för tillfället är de det 9 anläggningar som har lyckats få kvalitetsstämpeln och blivit en del av Nätverket.
Fisk och skaldjurssoppa med citrus
De kriterier som har beaktats intyga portugisisk äkthet har varit produkternas kvalitet och receptens trohet . Således, på Oporto Restaurant **(Barcelona)**, Atlantik Corner, Fado Português Restaurant, Frangus, La Portuguesa Taberna, La Vaguada, Mesón del Bacalao, Paullus och Trás-os-Montes (Madrid), "kan vem som helst njuta av det mesta typiska delikatesser med högkvalitativ service och i en helt portugisisk atmosfär", preciserar Joseph Manuel Esteves , generaldirektör för **Association of Hotels, Restaurants and Similar of Portugal (AHRESP) **.
bondbönor med spindelkrabba
Men, vad tycker ägarna till de utvalda restaurangerna? Enligt Paulo Rosa, ägare till Paullu s, "Nätverket kan vara fördelaktigt för portugisisk gastronomi, eftersom det är ett filter som kommer att visas Portugals representanter av högsta kvalitet ”.
Medan för Domingo dos Santos från La Portuguesa Tavern , "det är en stolthet att vara en del av nätverket" och för hans del, José Luis João Alves, ägare av Tràs-O-Montes betonar att "även om Portugal har blivit känt som ett turistmål på senare år, för sin kultur och gastronomi, ett sådant här initiativ behövdes för att upptäcka allt som grannlandet kan erbjuda ”.
José Luis João Alves, ägare av Tràs-O-Montes
De portugisisk gastronomi är mycket mer än torsk- eller gräddtårtor och tack vare detta Taste Portugal-initiativ blir det lättare att öppna upp för nya smaker, som t.ex kataplanor av fisk eller skaldjur, med ris eller potatis, med kött eller fågel ... Den här rätten har fått sitt namn från grytan som den tillagas i, vars sfäriska form gör att stora mängder mat kan ångas på ett hälsosamt, naturligt och näringsrikt sätt.
Smak Portugals resa började inom ramen för San Sebastian Gastronomi . Där presenterade de portugisiska kockarna ** José Avillez och André Magalhães ** några av de mest attraktiva portugisiska specialiteterna och bjöd in alla portugisiska restauranger i Spanien att vara en del av detta nätverk.
Torskmaj med kikärter och öra av Atlantik Corner
Med detta initiativ har AHRESP deltar i Compete 2020-programmet, räknar med stöd från utrikesministeriet – genom statssekreteraren för de portugisiska gemenskaperna och statssekreteraren för internationalisering –, byrån för investeringar och utrikeshandel i Portugal, ekonomiministeriet – genom Portugals turism – , och den Portugisiska federationen för lokala utvecklingsföreningar "Minha Terra".
Atlantic Corner