Din tonårsdrink gjorde sorbet
På Food.Mic-webbplatsen beskriver de det som en "alkoholhaltig, uppfriskande och inte för söt" dryck mycket populär bland spanska tonåringar, och de förklarar det korrekta sättet att förbereda det: med ett torrt rött vin som motverkar colaens sötma och utan att behöva göra stora ekonomiska investeringar i ingredienserna.
Faktum är att de försäkrar att calimocho är en intelligent blandning. "Den söta intensiteten hos Coca-Cola nyanseras av vin" , förklarar Michael Gordon, kock vid Brooklyn Winery (BKW), där de har skapat calimochosorbeten. "Och en del av tanninerna i vinet uppvägs av sötman i Cola." Nu är det när du, som drack det för 20 år sedan för att det var det enda du kunde köpa med din lön, känner en slags intern stolthet när du ser att de från avantgardestaden håller med dig.
Och det är precis där har beslutat att ta calimochon till nästa nivå, sorbetens, förlänger det på ett socialt accepterat sätt till efterrätt. De använder den som bas som de lägger till en stor kula mascarponeglass till. , med vilken de ger en touch av mjukhet, säger Gordon.
Om uppfinningen har fångat din uppmärksamhet och du vill återskapa den hemma för att återuppleva tidigare tider, men med den vuxna touch som nu kännetecknar dig, Gordon rekommenderar att du använder vaniljglass eller andra mjuka smaker. För tillfället, i New York anser vissa medier att det redan är ett av de fyra sorbetrecepten att prova i sommar ( Country Living ), en av dryckerna för att få poängen (Epoch Taste) och en av de viktigaste sorbeterna gjorda med vin ( FWX ).