Rimliga priser för alla
Konsumera utan bedrägeri. Konsumera ekologiska, hållbara, nära och kvalitetsprodukter. Konsumera till ett bra pris, och var samtidigt rättvis mot de som producerar. Konsumera utan avfall. Allt detta är vad de tre nya öppningarna av stormarknader i Madrid föreslår: Björnhonan , i Tetouan; ** Supercoop **, i Lavapiés (på översta våningen på San Fernando Market) och Biorelease , i Getafe.
"För närvarande, och sedan 2014, har Biolíbere Economato Ecológico varit i drift, som kommer att bli Biolíberes kooperativa stormarknad i början av 2020, på cirka 200 kvadratmeter, demokratiskt organiserad och förvaltad ”, berättar Emilio Lázaro, en av partnerna i projektet. Faktum är att det är just partnernas arbete som är "nyckeln, ryggraden och differentialelementet" i nästa invigning, som han förklarar.
Dessa de bidrar med två timmars arbete per månad till snabbköpet -i fallet La Osa och SuperCoop finns det tre-. Dessa uppgifter organiseras digitalt, genom en app, och de är i inget fall de mest kritiska, som att lägga beställningar eller sköta bokföringen. Utöver denna skyldighet får partners en andel i snabbköpet, för vilken de måste bidra med 50 euro till kooperativets kapital, plus 30 euro per år när det gäller Biolíbere och 100 euro i de två andra initiativen.
I gengäld, De har en rabatt på upp till 10% på det märkta priset -mycket låg i sig- och har beslutsfattande makt över alla aspekter av snabbköpet. Oanslutna konsumenter kan också köpa till bra priser, men utan den extra rabatten.
Medlemmar får en extra rabatt
"Deltagande genom skift i stormarknadsledningen kommer att täcka mellan 75 % och 85 % av butikens arbetskraftsbehov", står det på La Osas webbplats. "Tack vare denna deltagande modell för självförvaltning och eliminering av mellanhänder kommer La Osa att kunna erbjuda ett brett utbud av kvalitetsartiklar, som Det gör att du kan göra dina vanliga shopping på samma ställe till överkomliga priser och så tätt som möjligt ”.
INTE BARA EKOLOGISKA PRODUKTER
”Stormarknaden vill kunna förse sina medlemsfamiljer med hälsosamma produkter till överkomliga priser och därmed möta en efterfrågan som ökar och betonar lokala produkter, producerade på ett ansvarsfullt sätt och under förhållanden av social rättvisa”. Lázaro förklarar för Traveler.es. Av denna anledning, i Biolíbere, kommer alla varor att vara lokala och hållbara, som partnerna har begärt, och de kommer att lägga särskild tonvikt på att minska koldioxidavtrycket för sitt erbjudande, tills det praktiskt taget är helt utrotat "inom en inte alltför avlägsen framtid ." ".
Också, märkningen av dess ekologiskt certifierade produkter kommer att vara tydlig och mycket krävande , "vilket vanligtvis inte händer med de produkter som vanligtvis finns i konventionella stormarknader", säger Lázaro. Kooperativet kommer också att ge workshops om mat och anordna besök hos producenter. I Supercoop och La Osa kommer dock ingen typ av vara att lägga sitt veto, inte ens multinationella företags, för att tillfredsställa alla typer av profiler och fickor.
"I snabbköpet kan du köpa alla produkter från baskorgen, de du köper hela ditt liv eller de som inte kan saknas i en stormarknad i Madrid. Du kan också köpa biologiska produkter, från agroekologi och hållbart. Men vi kommer att erbjuda dig dem till ett billigare pris”, dömer de från ytan av Tetouan, som kommer att öppna sina dörrar under januari 2020.
Allt kommer att säljas i SuperCoop
Naturligtvis måste de då ha uppnått 1 000 medlemmar , ett perfekt antal, enligt hans beräkningar, både för att ha ett bra startkapital och för att få projektet att gå vidare. Om detta inte händer kommer de att överväga att antingen skjuta upp öppningen eller öppna bara några dagar i veckan.
EN DOKUMENTÄR, KODEN TILL ALLT
I mars förra året var Biolíbere "bara" en kommissarie, som "räddade den ursprungliga filosofin för konsumentbutiker och arbetarkooperativ som föddes i slutet av 1800-talet för att säkerställa kvalitetsmat och fria från spekulativa metoder”, som Lázaro minns.
Det var då som föreningen, tack vare initiativet från Madrids kommunfullmäktiges Mar de Alimentacion-projekt, visade dokumentären i Getafe FoodCoop , baserad på erfarenheterna från kooperativet med samma namn som har varit verksamt i New York i fyra decennier och som har mer än 15 000 medlemmar. En månad senare började de utvärdera skapandet av en liknande yta i Getafe, och samma frö implanterades i grupperna Lavapiés och Tetuán.
I det första fallet är tanken att öppna i mars 2020, två år efter den chocken. För att göra det behöver de nå 500 medlemmar och för att vara hållbara hoppas de nå 1 500 under det första året. Förresten: De planerar att spara upp till 40 000 euro genom att själva utföra de arbeten som redan pågår.
När det gäller Biolíbere kommer öppningen att ske i början av nästa år. Nu finns det cirka 100 medlemmar, och de hoppas kunna nå 500 om tre år, och behålla den anda som såg dem födda: " Shoppingmiljön är avslappnad och vänlig, eftersom vi är människor förenade av samma projekt, som också genomför olika aktiviteter och samarbetar med andra enheter i grannskapet och samhället”, förklarar Lázaro.
Stärka banden Det är faktiskt ett av huvudskälen till att partnerna går med i dessa tre ideella förslag, som mer än vanliga butiker kommer att vara "säkra utrymmen" för konsumtion, med Biolíberes promotors ord. Den inbjuder dig att träffa dem på Calle Giralda s/n (framför nr 6) från tisdag till lördag från 10:00 till 14:00, och från tisdag till fredag, även från 17:00 till 20:00 kl.
Biolíbere har arbetat som kommissarie i fem år