Barcelo Market
"Vi ville särskilja oss från andra marknader och vi har valt samtidskonst", Frontera påpekade och tillade att hans inspirationskällor har varit städer som Miami, Los Angeles eller Berlin, som under de senaste åren har lanserat rehabiliteringen av några av sina marginella stadsdelar, genom att förbättra urban och avantgardistisk konst. Det senare spelar faktiskt också en mycket viktig roll i inredningen av lokalerna.
En av de "livslånga" marknadsstånden
Således, tillsammans med gastronomiska förslag på de 18 stånden , bland annat en cocktailbar och ett bryggeri, det blir utställningar och alla möjliga kulturevenemang . När det gäller det kulinariska utbudet kan vi smaka på både spanska recept och internationella rätter, det är även möjligt att köpa gourmetprodukter.
Barceló terrass, perfekt för våren
Caloret föreslår ris och skaldjur ; medan nachoteca förbered några hits av mexikansk mat som nachos, tortas eller tacos; Pop up Food är specialist på rysk sallad ; Segaretxe spett de tar oss till Baskien; sätta tassar är fast besluten att revolutionera världen av bläckfiskmacka med sin smörgås med svart bröd och päronmajonnäs ; Nomi-Sushi erbjuder japansk och fusionssushi, baos, gyozas, dim sum, nudlar och klassiska japanska Asahi-, Sapporo- och Singhaöl; Forumet är platsen för vermouthälskare; Y Real Jamón är fristaden för dem som är "beroende" av iberiska produkter.
sätta tassar
Om du vill ha ostron (galiciska) med champagne måste du gå till La Fresca , och om du är mer av kött, är det mycket troligt att dina favoritställen är broschyr , specialiserad på broschetter, eller L'Ob av Juan Pozuelo , som serverar grillat kött, hamburgare och varmkorv.
Nomi Sushi
Carolines kök uppmanar oss att glömma bikinioperationen med sin hemgjorda kroketter av olika smaker, chips blandade med olika såser, krispiga torreznos med ursprungsbeteckning och hantverksempanadas fyllda med mindre vanliga kombinationer, som t.ex kammussla Y kammussla.
Och om du tror att tortilla har ännu inte sagt sista ordet, låt dig överraskas av de av Smak . Här tillagas allt från det mest traditionella, med bravasås eller salmorejo, till det mest vågade, med mag- eller wagyublodkorv i Madrid-stil.
Hantverksmässig pasta och pizza och andra italienska delikatesser, som smörgåsen Porchetta från Ariccia , är också närvarande i denna nya matmarknad, genom montern Italienska Sapori .
Sapori Italiani
Öppet från söndag till torsdag från 12 till midnatt och fredag och lördag från 12 till 2 på morgonen, denna gastronomiska marknad har en central scen där dj, kockar, flamencodansare och programledare för ett veckovis tv-program passerar , som för tillfället kommer att sändas på marknadens officiella YouTube-kanal, i väntan på att kunna samarbeta med ett mer spritt medium, som meddelats Ramiro Caceres.
Bland de kommande nyheterna lyfter vi fram söndagsbrunchen, där varje stånd kommer att delta med förslag på en rätt och kunden skapar sin egen meny; Y terrasserna på marknadens olika utomhusområden.
Arkitektur och gastronomi på Mercado Barceló
Den senare kommer att öppna klockan 8 på morgonen, så de kommer att servera frukost, tack vare samarbetet mellan bagare och grönsakshandlare från matmarknaden De kommer att ha bordsservering och en fast meny förenad av cheferna för de olika marknadsstånden, och kommer att stå värd för tillfälliga kulturevenemang av egen produktion eller skapade av andra artister. "Vi vill att saker ska hända", insisterade Cáceres.
Food Gourmet Barceló inkluderar även utställningsområdena i källarna –som snart kommer att stå värd för "gastronomiska kvällar", anordnade i samarbete med olika Michelin-stjärnor från hela Spanien – och några traditionella marknadsstånd på andra våningen. Som Ramiro Cáceres har berättat för oss kommer det att vara inom de närmaste dagarna när det kommer att avgöras vem som kommer att tilldelas de 10 nya positionerna på denna våning.
Cafeteria Luca på innergården i Mercado Barceló
Den senare kommer mycket snart att visa upp mer modern belysning, en dekoration i linje med den nya utvecklingen på marknaden och kommer att ha fler gemensamma utrymmen för konsumtion. Därtill kommer vissa befattningar, som t.ex Mellan kål och kål antingen Martin osttuner , har valt att förnya sitt erbjudande genom att göra menyer, en tapasmeny och olika konsumtionsområden tillgängliga för kunderna.
Arkitektur och gastronomi på Mercado Barceló