Klockan är fem på eftermiddagen en helg i början av våren lofriu , en kommun nära Begur, i hjärtat av Costa Brava. En stig mellan fruktträdgårdar tar oss till Horta de la Viola.
Fältet välkomnar oss . I dess omgivningar betar fridfullt hästar och får, allt är lugnt och i fjärran ser vi en gammal kvarn och ett litet trähus. Vi är framme.
På denna fridfulla plats välkomnas vi med ett leende Maren Termens , ägare tillsammans med sin man Raimon, en miljöaktivist och agroekologisk bonde, av Horta de la Viola, ett projekt som föddes som agroekologisk grönsaksträdgård 2001 , men så småningom drev det in i vad det är idag, en ekologisk blomsterodlingsträdgård . Och något annat: ett litet paradis på Costa Brava tillägnat blommor och en referensplats i Spanien (och internationellt) för alla älskare av yrket och fans av blomsterodling.
I eftermiddags träffades 12 fans för att hålla en speciell workshop, en av de många som Maren genomför i Horta de la Viola under hela året; även om våren, som hon påpekar, markerar början på blomsäsongen, den viktigaste av allt.
Tillsammans med Sonia, från Passage Blommor , prestera en vårens blomsterkonstverkstad . Sonia brinner också för sitt hantverk. Han lämnade advokatyrket efter många år för blommor, och här, på Costa Brava, träffade han Maren och övertygade henne att "ladda ner" sina blommor till Barcelona. Nu kan du köpa blommor från Horta i staden, ett av försäljningsställena är floristen Passage Blommor (Trafalgar Street, 26).
Maren gör ett blomsterarrangemang.
Det speciella med tillfället är att vi själva kommer att kunna klippa dem från trädgården, något ovanligt eftersom normalt i den här typen av verkstäder är blommorna redan klippta och förberedda.
Maren ger oss några indikationer, framför allt, trampa inte på marken där blommor föds , för det är en 100% ekologisk gröda och vi kan förstöra den, skära den utan att skada bevattningen och låta oss föras iväg av en åker full av tulpaner, zinnias, dahlior, kosmos, smörblommor... Och trots att trädgården ännu inte är i full prakt, kan du redan se en liten filt av orange, rosa, vita, röda, vinröda färger. Att komma hit har varit värt det.
Sonia och Maren lär oss hur man arrangerar blomsterarrangemanget, som kommer att vara det närmaste vi kan hitta i det vilda. En bukett där blommorna inte är helt i linje, där färgerna kombineras glatt och där varje blomma växer i sin egen tid. Arrangemanget kommer inte att göras i blommig svamp , en resurs som ofta används av florister, men väldigt lite ekologisk. Istället kommer vi att använda ett nät som vi kan använda många fler gånger.
Mellan skratt, blommor och råd, Maren och Sonia har förberett ett litet mellanmål : en yoghurtkaka, fruktvatten och mynta, choklad, jordgubbar, björnbär och blåbär... En fröjd att avsluta en dag som vi hoppas kunna upprepa snart, för att återvända till Horta de la Viola har från första sekund blivit en resebesatthet. Det finns något här som inspirerar dig, som gör dig glad.
Horta de la Viola, blomsterparadis på Costa Brava.
ETT PROJEKT SOM ÄR FÖDD UR KÄRLEK TILL BLOMMOR
Vi pratade med Maren för att förstå mycket mer om henne och hennes projekt. Denna tekniska arkitekt lämnade staden Barcelona för 20 år sedan för att se Horta växa och även hennes dotter, Violeta. ”Projektet heter Horta de la Viola eftersom det ligger i Paratge de la Viola, i Llofriu, som tillhör Palafrugell (Girona). Vi ligger 4 km från Medelhavet, så klimatet är milt på vintern och varmt på sommaren”, förklarar han.
Gården har två hektar, även om de för närvarande bara odlar en. " Vi producerar vårt eget lager och odlar, speciellt ettåriga blommor , även om vi också har några perenner och lökar”.
Landet tillhörde Raimons farbror; när han berättade om det, bestämde de sig för att köpa det. ”Vi tänkte inte så mycket, det verkade praktiskt för oss, att vara nära stan och marken var av kvalitet. Problemet är bara att 20 år senare har vattenytan sjunkit många meter , vilket lämnar oss flera somrar utan vatten. Den 31 december 2020 bestämde vi oss för att sluta odla grönsaker och ägna oss enbart åt blommor”, förklarar han för Traveler.es.
Men allt detta kom inte från ingenstans, Maren odlade sin passion och träning i de bästa skolorna: floret (USA) och Grön & vacker (Storbritannien), för att gradvis forma projektet som vi känner till idag.
”Vår arbetsfilosofi är kopplad till vår livsstil. Det är ett litet familjeprojekt, som inte vill växa -men att förbättra- för att kunna fortsätta ta hand om vår mark, mångfald, ha en hälsosam och omtänksam kontakt med vår miljö, utan bekämpningsmedel, odla på ett hållbart sätt och ha en nära relation med våra uppdragsgivare. Vi söker balans i att kunna leva av blommor , försöker ge tillbaka allt som jorden har erbjudit oss, söker en balans och inte utarmar resurser. Vi söker lokal försäljning , länken till våra kunder och vi undviker plastförpackningar, engångsavfall som den agroindustriella världen av blomsterodling producerar. Vi försöker vara så konsekventa som möjligt, när vi kan”.
Violeta, Marens dotter, bland blommor.
EN PASSION GJORDE ARBETE
Maren förklarar att hon aldrig trodde att hon skulle kunna odla och sälja blommor, men livet rymmer alltid överraskningar. Hennes passion för frön fick henne att undersöka och plantera, och med detta försök och misstag förstod hon att det kunde göras. Idag är Horta de la Viola mer än en trädgård.
"Projektet upprätthålls tack vare försäljningen av buketter med våra egna blommor och att våra kunder kan hämta på gården eller till och med -på grund av covid- började vi skicka buketter med bud och fick bra resultat. När vi har överskott erbjuder vi våra blommor till en liten grupp florister som delar vår filosofi och som värdesätter lokala och ekologiska produkter. Eftersom huvudsyftet är att kunna ha speciella blommor för att skapa våra egna arrangemang, Vi ägnar oss också åt blomdekoration av bröllop och andra evenemang. ", Lägg till.
En annan av dess styrkor är verkstäder för blomsterkonst och blomsterodling , som också erkänner att han älskar dem. ”Det ger oss tid att dela en trevlig tid med kunder, skapa underbara arrangemang och prata om blommor. Dessa små projekt behöver mycket stöd för att kunna överleva , och av den anledningen hyr vi även ut gården till fotografer eller genomför små workshops eller utbildningsturer till skolor osv. Vi är väldigt mångsidiga, å ena sidan för att det som är nytt motiverar oss och vi gillar det, och å andra sidan hjälper det att inte bara vara beroende av en inkomstkälla, vilket kan orsaka problem när olägenheter uppstår”, betonar han.
Maren i Horta de la Viola.
EN DAG FÖR DAG BLAND BLOMMOR
Att vara florist är inte en lätt uppgift, även om det kan verka väldigt bukoliskt, är landet mycket jobb . Rutinerna i Horta de la Viola varierar beroende på säsong. ”En typisk sommardag börjar klockan sex på morgonen, då det är svalt för både blommor och människor. Vi försöker bara jobba utomlands på förmiddagarna och jag sköter alla papper på eftermiddagen. På sommaren brukar vi koncentrera oss på skörden, försäljningen, workshops och bröllop”.
Plantering, ogräsrensning, skörd, behandling av skadedjur, inrättande av bevattningssystem eller mikrotunnlar , ta bort grödor, förbereda marken, sätta ihop buketter, göra transporter och många fler jobb är vad han utför dagligen. Ibland ensam, andra gånger i sällskap. På eftermiddagarna ägnar han dem åt onlinearbete, från ledning av workshops till det didaktiska materialet i hans Blomsterodling onlinekurs.
"På vintern förändras allt. Arbetstiden börjar 8:00 och vi planterar vinterlökarna och gör det campus som ska vara till våren, men i huvudsak ägnar vi oss åt att städa fruktträdgården och framför allt åt underhållet av infrastrukturen”.
Redan på våren börjar säsongen , det är i dessa fem månader när trädgården exploderar i oändliga färger, de erbjuder workshops och upplevelser. ”I vår är jag väldigt exalterad eftersom kocken Iolanda byster han ska presentera sin nya bok också i trädgården”, berättar han. Det blir promenader och egenodlade skördar, som är säsongens främsta nyheter.
Hur ska man vara medveten om allt? Vi får inte tappa hennes Instagram ur sikte, inte bara för att Maren tillkännager nyheten, utan också för att hon ger oss fantastiska skriverier och reflektioner över vardagen för en blomsterodlare, florist och agroekologisk bonde.
Viktig notering: Horta de la Viola är en privat fruktträdgård , så det är alltid nödvändigt att be om tillstånd för att besöka den. Det bästa sättet att göra detta är att anmäla sig till någon av de aktiviteter de genomför under hela året.