Eglantina Monteiro är skaparen av Companhia das Culturas.
Detaljer spelar roll: hur saker görs påverkar våra beslut. Det här är en av de stora, om än subtila, förändringarna.” Eglantina Monteiro sammanfattar alltså en av de viktigaste omvandlingarna som pandemin har medfört och det tar form i hans personliga projekt, Companhia das Culturas, ett hotell som förbinder det lokala med hela världen.
Eglantina har ett av de hotellliv som fascinerar oss. Han studerade filosofi och antropologi och deltog i olika undersökningar –med Museum of African Art i Dakar, University of Coimbra och Lissabons vetenskapsakademi – har fått honom att tillbringa långa vistelser i Alto Río Negro, bland andra destinationer, där han samarbetade med ursprungsbefolkningen i Amazonas.
”Jag saknar undervisning, kontakt med de nya generationerna. Var och en har sina egna frågor, perspektiv på livet och kulturyttringar, och det är väldigt stimulerande. hantera dessa problem dagligen."
Professor Eglantina Monteiro, i spetsen för Companhia das Culturas.
Fram till år 2000 undervisade i konstantropologi vid Porto School of Fine Arts. ”Mina elever och deras workshops var mitt fältarbete att utforska symboliskt tänkande och estetik som en universell manifestation”, berättar han. När hon flyttade till Algarve för att underhålla en gård som har tillhört hennes mans familj i sju generationer överfördes hon till den mer institutionella institutionen för sociologi och historia vid universitetet i Algarve.
"Det var då jag bestämde mig för att sluta och ägna mig åt Companhia das Culturas-projektet. Tanken var att ge en ny innebörd och lönsamhet åt de gamla konstruktionerna som fram till 1980-talet stödde jordbruksproduktionen i området och att, i början av s. XXI, de låg nästan i ruiner.
Ett av rummen på Companhia das Culturas, Ecodesign & Spa Hotel.
Under sju år utvecklades de ett närmast arkeologiskt verk med arkitekten Pedro Ressano Garcia. ”Vi ville inte radera de olika traditionella teknikerna –lera, handgjort tegel, kalksten och lera – inte heller den rumsliga organisationen av vad som varit en viktig tomt för produktion av honung, spannmål, olivolja, ostar, baljväxter, frukt... Det fanns också besättningar av får och getter, transport- och bruksdjur och fler än fyrtio arbetare som bor på fastigheten.
Vårt syfte var att anpassa de gamla byggnaderna till nya användningsområden. Vad vi erbjuder våra kunder är att bo på en gård som är djupt kopplad till ekosystemet i Algarve Barrocal ('torr trädgård'), ett av de mest värdefulla arabiska arven: odling av oliv-, mandel-, johannesbröd- och fikonträd, som matas av grundvatten”.
Ekologisk frukost på Companhia das Culturas.
I enlighet med Medelhavstraditionerna, De har också byggt ett hamam där inhemska växter är grunden för deras hud- och hälsobehandlingar. Och med tanke på Eglantinas läroplan kunde ett samband med konst och antropologi inte saknas, förkroppsligat i ett residensprogram som kombinerar bildkonst, hantverk, ekologi och arkitektur.
Hotellet har åtta rum och fyra hus, yogarum, GPS för vandring, picknick på gården, retreater... När de tvingades stänga sina dörrar på grund av pandemin, hänvisade Eglantina de flesta av sitt team att arbeta på landet.
"Jag tog ett intuitivt beslut och det fungerade. Vissa av oss var redan bekanta med dessa uppgifter, andra inte, men vi klarade oss. Det var spännande och avgörande för restaurangen, som definierade sin meny och koncept för traditionell gastronomi med ett samtida perspektiv. Vi använder 80 % av våra egna produkter och det har vi kycklingar, lamm och grisar som lever utomhus; fisk och skaldjur är också lokala”.
Companhia das Culturas-projektet har rehabiliterat en traditionell gård i Algarve.
"Pandemin har ökat intresset för den biodynamiska gården och fruktträdgården." Det finns ingen TV eller bakgrundsmusik och det finns en kritisk anda mot vita varumärken, som döljer vem och hur de producerar dem. "Ekologiska och sociala förhållanden är inte åtskilda och kunderna blir allt mer medvetna om sin förmåga att påverka utbud och produktionsmetoder." Eglantina är också arkitekten bakom ekologiska bekvämligheter signatur 8950, som finns på hennes hotell.
Hälso- och friskvårdsområde, i Companhia das Culturas.
Companhia das Culturas bygger på observation av miljön och de som besöker dem. ”Det är mitt nya fältjobb. Världen går framför oss och vi uppfattar kulturella förändringar: konsumtion, sociala värderingar, trender osv. Mötet mellan det lokala och det avlägsna, nyckeln för turism och gästfrihet. Varje år är annorlunda och Covid-19 accelererade en omvandling: det som var en trend (grönt) har blivit en nödvändighet, människor föredrar mindre hotell. Våra rum är exteriöra, vi har stora sociala ytor och vi har aldrig haft någon buffé. Det är märkligt, genom att behålla husets gamla struktur Det visar sig att vi är uppdaterade!”
I byggandet av hotellet har gårdens jordbrukshistoria respekterats.
***Denna rapport publicerades i *nummer 146 av Condé Nast Traveler Magazine (sommaren 2021) . Prenumerera på den tryckta upplagan (18,00 €, årsprenumeration, genom att ringa 902 53 55 57 eller från vår hemsida). Sommarnumret av Condé Nast Traveler finns i sin digitala version att njuta av på din favoritenhet