"Ett utrymme fullt av idéer för att ta det första steget till en annan värld hållbar. Och det här, som verkar lite, är en revolution”, lyder butikens följebrev Fänkålsbasar och hans brev kunde inte bli mer framgångsrikt.
Beläget på nummer 5 av Buenos Aires gata i Valencia , är noll avfall produkt butik öppnade sina dörrar i oktober 2020 med en sann avsiktsförklaring: att göra oss reflektera över typen av konsumtion som vi vill bära in vår vardag och erbjuda oss själva ett stort antal alternativ för se till att konsumtionen är hållbar och det minst skadliga för planeten vi lever på. Sagt och gjort.
Bakom henne, en del av medlemmarna i familjen Gil Marcovecchio av entreprenörer : Adriana (mamma), Carlos (pappa), Mery (dotter) och Mili (dotter) –de andra två kvarvarande barnen rullar hela tiden runt jorden–; som bosatte sig i Spanien efter Argentinas corralito år 2002 och har gjort staden av Valencia ett helt hem att slå rötter i. Hinojo Bazar är hans mest personliga och inspirerande projekt hittills.
En oas mitt i detta samhälle belastat med föroreningar, frenesi och buller. Gör plats för en ny revolution, som har kommit för att stanna.
Du hittar den i stadsdelen Ruzafa.
PANDEMIN SOM EN GRUND AV KREATIVA IDÉER
Hans är en av många berättelser som dök upp efter förlossningen. unga entreprenörer som efter en period av uppehåll bestämde sig för att förändra sitt liv och gå in i ett nytt affärsföretag, i hans fall kallat Fänkålsbasar.
Adriana och Carlos, ägare till en liten argentinsk restaurang i Cánovas i två decennier och Mery och Mili med ett Instagram-konto sedan 2015 kallade Hinojo där de delade hälsosamma matlagningsrecept, 2020 bildade de den perfekta tandem och de hoppade i poolen utan att veta om den var full. Till slut var det, pojke var det!
"Hinojo Bazar dyker upp i full karantän. Jag tror att han fångade oss fyra i ett ögonblick av existentiell kris. och när vi stoppade rytmen vi hade var vi medvetna om det. En månad efter att karantänen hävdes träffades vi en härlig bas i ruzafa att vi var tvungna att reformera och en butik att öppna. Först kom det att tänka på ett utrymme av växter, men senare bestämde vi oss för att gå längre”, berättar Traveler.es, Mery och Mili.
"Alla i familjen började göra små förändringar i våra dagliga vanor, mestadels försökte minska konsumtionen av engångsprodukter och mer specifikt plast. Men nästan allt vi var tvungna till tillägna sig uppkopplad och det fanns mycket erbjudande att det var nytt för oss att det var svårt för oss att köpa blint. vi behövde en fysisk butik där du kan se dem, röra vid dem och ställa frågor. Vi trodde att om vi hade det behovet så hade säkert någon annan det också”, tillägger de.
Det är så det kommer ut Fänkålsbasar, av ett personligt behov överfört till resten av samhället. "För oss är Hinojo ett utrymme som hjälper dig att bli medveten att saker kan göras annorlunda och att det inte är så svårt”, säger Gil Marcovecchio-systrarna.
Se bilder: Den bästa solida kosmetikan (att bära i kabinen)
Namnet kommer från Instagram-kontot de grundade 2015 och detta i sin tur härstammar från en stad av Buenos Aires där en del av familjen till huvudpersonerna i denna berättelse bodde. ”Sedan dess började det namnet vara en del av oss, av vår identitet och vår butik kunde inte heta annars”, lägger de till.
Det var en dag i oktober innan den officiella invigningen av anläggningen när de ansvariga för Hinojo Bazar De fick sin första kundkrets. Fortfarande slutför vissa detaljer, del av butiken att sätta upp och utan datatelefon När de såg rullgardinen höjas började förbipasserande gå in.
"Vi gillar verkligen att berätta den historien eftersom det hela var lite av en slump. och se välkomnandet från grannskapet Det var något sensationellt. Några var människor som de skulle äta med familjen och behövde en speciell present , andra gick in av ren nyfikenhet... och det var då vi såg oss själva med butiken öppen!”, säger de till Traveler.es
Mery och Mili, ägarna till Hinojo.
EN BUTIK VI ALLA BEHÖVER
Det första som fångar ens blick, redan innan man sätter sin fot på bottenvåningen i Calle Buenos Aires, är charmen som platsen redan utstrålar. Med en typisk valenciansk jord som erövrar vem som helst och det familjen vägrade täcka upp när man arbetar med arbetet och inredningen av det. De gjorde inget mer än att förstärka den för att få den att glänsa med all sin prakt. " Vi skulle inte röra marken för världens skull ”, indikerar upphetsade Mery och Mili.
Väl inne i butiken är nästa sak som fångar ditt öga det oändliga antalet växter som finns i alla dess hörn. Med ägarnas ord: " vi tror att det inte finns något bättre än att ta in naturen i vårt hem att vara medvetna om att vi måste ta hand om det , så vi har många inomhusväxter och allt du behöver för deras skötsel, som bulksubstrat, ekologiska insekticider och krukor”, kommenterar de.
Då är det dags att ge vika för ett stort urval av hållbara alternativ för nästan vilken produkt som helst som vanligtvis används på en daglig basis, inklusive från kosmetika (huvudsakligen fasta), rengöringsprodukter, intimhygienprodukter, barnredskap, hushållsartiklar, behållare och flaskor, hemtillbehör, dekoration, möbler...
Och de senaste månaderna har de inte tvekat att komplettera utbudet en bred samling verk av hantverkare och designers – främst valencier – att ge sig till känna och ge dem ett noggrant utrymme i lokalerna.
”Hinojo är butiken med den vi skulle ha velat träffa som kunder i början av vår förändring mot en mer hållbar värld”, säger de från Hinojo Bazar.
Några av Hinojos hållbara produkter.
FRAMTIDEN BLIR HÅLLBAR ELLER BLIR DEN INTE
Och eftersom de inte kunde hitta den bestämde de sig för att skapa den. För i Hinojo Bazars egna ord: "Framtiden kommer att vara hållbar eller så kommer den inte att vara det, särskilt om vi vill fortsätta leva i världen som vi känner den och ännu mer om vi vill förbättra det”, dömer de.
"Vi är i en tid då vi inte kan fortsätta låtsas som att ingenting händer, vi måste ta hand om vad som händer, och inte bara för framtida generationer, utan för oss som är här nu. Hinojo är inte bara en butik , när du går härifrån tänker du på vad du kan göra i din vardag generera mindre avfall. Och det är där förändringen börjar”, tillägger de.
Varför inte satsa på en? fast tandkräm om vi inte längre vill köpa plaströret med en pasta som vi inte ens vet vad det är exakt? Varför inte byta tamponger mot tygkuddar eller en menskopp ? Varför inte byta ut plastsugrören av engångsbruk per sugrör?
Revolutionen börjar i Hinojo Bazaar, här och nu! Och det bästa? För de människor som inte bor i Valencia distribuerar de – för tillfället – till hela halvön, Balearerna, Portugal, Tyskland, Belgien, Frankrike, Italien Y Nederländerna.
GRANNAR TILL FINOJO I DET MODERLIGA GRANNSKAPET
Men vi ska inte lura oss själva, om det finns möjlighet att åka fysiskt till etablissemanget ska vi inte missa denna underbara möjlighet. Efter besöket är vår rekommendation från resenärer det äta en god frukost, lunch eller mellanmål hos sina grannar Bluebell Coffee Roasters (Buenos Aires Street, 3).
Om vi vänder oss till Cuba Street väntar alternativ som den nyöppnade Boutiquehotell Ditt hotell (Cuba Street, 19) eller butikens vänner Gnome (Cuba Street, 32) skapad av inredningsstudio rymdmask och där vi hittar oändliga designerpresenter av de mest originella.
Avsluta dagen med en öl, en pratstund och en bra bok i Ubik Café (Calle de Literato Azorín, 13) och varför inte sluta äta middag kl Kawori (Carles Cervera Street, 8), Det lilla rummet (Padre III el Grande street) eller Vermudez Bar (Calle de Sueca, 16), tre av stjärnförslagen som erbjuds av stadsdelen Ruzafa.
Planen är garanterad.