Den traditionella strandbaren återvänder till Patacona.
Valencia tittar på havet igen. Och det har gjort det igen i några år med återfödelsen av sina Poblats Marítims och, specifikt, med återhämtningen av den historiska juvelen, grannskapet Cabanyal-Canyamelar. Dess hus i tusen och en färg, prickade med traditionell keramik, idag gnuggar de sig med utrymmen som kraftigt har omvärderat kvarteret. Vi har redan sagt till Traveler.es att Cabanyal är kvarteret som The Guardian har valt som ett av de coolaste i Europa.
Och just där, på stranden i La Patacona har ett nytt utrymme fötts som kommer att göra anspråk på den vanliga strandkiosken, de rastplatserna som sträckte sig längs Valencias kust och som det knappt finns några exempel på. Heter La Playa de Moda och kommer att postulera sig själv som den definitiva chiringuito.
Paella, smörgåsar, öl... på La Playa de Moda.
Men först, låt oss ta reda på vem som ligger bakom det här projektet, eftersom deras bana är lång. La Playa de Moda är affärsmannen Jose Miralles senaste satsning, med några koncept bakom sig som Brassa de Mar, Mercabañal eller La Alegría de la Huerta. ”Vår bana kommer från arv av våra föräldrar, som hade rastplatsen La Alegría de la Huerta, som var en av de gjorda av plåt och hinder och bara för sommarsäsongen”, förklarar Jose Miralles till Traveler.es. Hans föräldrar och hela hans familj har haft fiskstånd på Cabanyal Market, därav fästet till grannskapet.
Från det första tillfälliga utrymmet föddes det nuvarande La Alegría de la Huerta, en restaurang på Malvarrosa-stranden. ”Min syster Mª Ángeles och jag skapade ett annat, mer uppdaterat koncept, med ett kök med lokala produkter, från Alboraya-trädgården och havet. Så här skapade vi Brassa de Mar, en risrestaurang på La Patacona-stranden”, kom ihåg.
Ren medelhavssommar, i Patacona.
Han stannade inte där, för sitt nästa projekt han allierade sig med Hugo Cerverón, nära besläktad med surfvärlden och en älskare av havet och gastronomi, som driver Mediterranean Surf School också i samma Patacona. "Våra vägar korsades och vi skapade ett koncept i Cabanyal, Mercabañal, ett väldigt grannskapskoncept”, säger han. På bara två år öppna, har det positionerat sig som väsentligt, som en gastronomisk och fritidsmarknad, där detsamma kan du njuta av en esmorzaret, en mycket fräsch öl, en picaeta med valenciansk smak och till och med besöka en utställning i La Saleta, dess lilla rum där de välkomnar olika konstnärer.
Det är också med Cerverón som denna nya satsning har uppstått. "Vi hade möjligheten att sätta upp strandbaren som vi brukade sätta framför Brassa de Mar, men vi kom på idén att gå tillbaka till 70-80-talet, hur dessa stränder såg ut och att kunna sätta upp en picknickplats, återskapa hur de som fanns då var”, delar han med Traveler.es.
Det var så, med ett fotoalbum i handen, av dem som hans familj och föräldrar behöll, gick de till jobbet för att sätta upp picknickområdet av La Playa de Moda, precis som de var förr, i form av barraca och material som trä och hinder. Ren nostalgi kommer tillbaka till livet.
Varför detta namn? "Därför att vi vill göra moderiktigt det som aldrig gått ur mode, det som har funnits under en livstid i vårt närområde... Vi är i vad som anses vara den fashionabla stranden i Valencia och vi ville följa den vägen.” Och med vad de gör De har samlat på sig fulla dagligen hela sommaren. För din är annorlunda är att ta strandbaren och picknickområdet till nästa nivå.
La Playa de Moda har ett närliggande bageri där brunch tillagas.
Och det har inte varit lätt, för lagen i Valencia tillåter inte strandbarer att ha ett kök på sanden. ”Vi har varit väldigt vågade för här är det omöjligt att laga mat i en strandbar, så vi har tagit en restaurang i själva Patacona som fungerar som verkstad för att göra den gastronomiska menyn som vi serverar på rastplatsen”, berättar Miralles.
Så i det här utrymmet som är som att flytta till förr i tidens Valencia, De har valt en traditionell meny, som sträcker sig från aperitif med potatis, oliver och tramusos, till lunch med stekt fisk, bravas, clóchinas, rysk sallad, esgarraet eller bläckfisk med Mery-sås. Men utan tvekan, Den stora framgången för La Playa de Moda är paellorna, för det finns inget som att "återvända till den där känslan av att vara barfota, röra vid sanden och äta en paella”, förtydligar Miralles och vi tar inte bort ett jota av förnuft. Ett banda-ris, en senyoret, valenciansk paella... att dricka till en sangria eller med ett glas vin och läsk eller öl och avsluta med deras hemlagade desserter och trendiga kaffe, vilket är ingen mindre än allt livs cremaet.
På helger ändras utbudet och de satsar på "dukabordsmenyn" för 35 euro. ”Förr, på rastplatserna, åt man så här. Du kom och åt det som fanns för det fanns ingen meny. Vi har tre menyer, en för varje helgdag, som de varierar och var och en har förrätter och en typ av ris eller fideuá”, de behöver.
Förutom picknickområdet sköter de hängmattor och parasoller i området framför strandbaren, där de har en meny med smörgåsar, smörgåsar och sallader, av "de saker som kan vara ät bekvämt i din egen solstol”, för den som vill fortsätta steka i solen. Och hej, det är också en bra plan. Tortillasmörgås, rostad paprika och alioli, grillad bläckfisk, a blanc i negre med ratatouille eller "La moda" smörgås med kalvfigatel, en Caesarsallad eller en tomat med vitlök och chilipeppar är bara några av de saker som kan avnjutas medan du fortfarande tittar på havet.
Att äta en paella med fötterna i sanden låter väl inte illa?
På platsen som fungerar som verkstad, mycket nära rastplatsen, De vill positionera sig som riktmärke för frukost och brunch i området. Den svarar också på namnet Playa de Moda och du kan bara njuta av några benedictägg eller pannkakor med frukt, som deras brunch eller Patacona-frukost med en uppvisning av delikatesser för att börja dagen med energi.
Och inte bara det, för De erbjuder en meny med skålar, både varma och kalla, smörgåsar, hamburgare och tapas. "Nu på sommaren satsar folk på att röra vid sanden, men den här platsen i september, vi är säkra på att den kommer att flyga ensam”, avslutar Jose Miralles. Och vi, vi är 100% säkra på att det kommer att göra det.
Adress: Paseo Marítimo de la Patacona, 71 Se karta
Telefon: Picknickplats: 691 242 639. Restaurang: 652 312 069