Oxsvansbriochen kommer att ingå i The Great Mediterranean Familys meny
Under de senaste månaderna, medan hashtaggen #Hus växte med 200 % på Twitter (som Nathalie Piqcuot, generaldirektör för det sociala nätverket i Spanien, säger), vi har lärt oss att laga mat och vi har också beställt mycket mer matleverans . Och i detta hav av kulinariska erbjudanden hade vi det stora problemet hemma: vad beställer vi? kinesiska? sushi? Burger? För att ge en lösning på detta och tillfredsställa allas smaker, Den stora medelhavsfamiljen , ett projekt tänkt av Danny Garcia.
"I mitt hus finns det mycket variation och jag upptäckte att min fru, som är ryska, ville ha en sak; flickan ville ha sushi...". Så i samband med pandemin, ett koncept som han hade tänkt på i flera år (den så kallade mörka kök antingen spökkök , tillägnad laga mat exklusivt för leverans , utan servitörer eller bord fulla av matgäster på andra sidan väggen) gick tillbaka till sin att-göra-lista-uppgift starkare än någonsin.
Restaurangkök fungerar oavbrutet dessa månader, liksom leveranstjänster. Men att ta emot beställningarna i köket från restaurangerna (som äntligen öppnade sina dörrar för allmänheten) utöver beställningar från hembeställningar är komplicerat; " Jag vill inte att restaurangen ska ha hemleveransbeställningar och restaurangbeställningar: det är inte rättvist mot matgästerna ", som uttryckt Danny Garcia i presentationen via Twitter av sitt nya gastronomiska projekt.
Och så föds den Den stora medelhavsfamiljen , med en fiktiv grupp av 8 komponenter, 8 kockar specialiserade på ett gastronomiskt område så att från en enda applikation ( Bara Ät ) Y med en enda beställning kan du tillfredsställa smaken hos varje invånare i huset . Och dessutom garantera det beställningen kommer fram i perfekt skick.
BurgerBULL Dani García, 150 gr gammalt nötkött, Havarti, ruccola, BULL sås
DEN STORA MEDELHAVSFAMILJEN DANI GARCÍA: VILKA RÄTTER KAN VI BESTÄLLA?
"Konceptet kommer från serierna av 13, Rue du Barnacle , med den byggnaden full av grannar där mycket saker hände", kommenterar Dani García i livepresentationen på Twitter, "men jag blev också inspirerad av biografen, av Daniel Sánchez Arévalo och Den stora spanska familjen , en underbar film". Varje medlem i familjen med sin smak och sina särdrag, från sushi till kroketter, rysk sallad och förstås den eviga hamburgaren (hypen med att laga mat hemma).
För att organisera alla dessa smaker och önskningar arbetade Dani Garcías team i åtta karaktärer, var och en med sin egen kulinariska identitet , "att laga mat på ett fräscht och roligt sätt". A) Ja, från Just Eat-appen , när du väljer Den stora medelhavsfamiljen , vi kan välja de rätter vi vill ha bland de olika medlemmarna i denna säregna härstamning: Garcia smörgåsar (med dess strimlade nötkött och karamelliserad lökmuffins, till exempel); pancho suey (fusionen av asiatisk och mexikansk mat, med sina kycklingnudlar marinerade i soja och grönsaker); Molta Mamma (den italienska mormor som kommer att förbereda traditionella rätter som carbonara pizza med rökt guanciale och färsk lök); Modig moster (med sina dumplings); de Mr Embers (och den berömda Burger Bull® Dani García av gammal ko); Fru Wasabi (och dess väsentliga sushi); Shanna (och dess hälsosamma rätter); mixer (en aptitretande cocktailavdelning).
Definitivt," gourmetkök som kan resa ", enligt definitionen av Dani García själv.
Några klassiker från kockens restaurangmenyer kan förstås inte saknas. Naturligtvis bara de som inte riktigt tappar kvalitet i fraktprocessen. Således kommer vi att möta Rysk ålsallad från Lobito och naturligtvis oxsvansbrioche av BiBo (utarbetad av Mr. Brasa) som, det antas, kommer att vara bästsäljare av den stora medelhavsfamiljen.
Carbonara pizza med rökt bacon och färsk lök
I VILKA STÄDER KAN VI BESTÄLLA?
Den stora medelhavsfamiljen börjar sin resa med ett första kök in Madrid som börjar värma kaminer nästa måndag den 21 september. Madridborna kommer att kunna beställa sina första rätter från och med nästa vecka. " Det finns tre strategiskt placerade kök i Madrid ; vi kommer att öppna en först och sedan, successivt, resten; vi har två andra kök i Barcelona plus ateljén i Marbella att det blir det sista att öppna; Från och med då är vår avsikt att öppna ytterligare ett 20-tal kök”. Vart och ett av dessa kök kommer att nå en radie på två och en halv kilometer för att garantera det perfekta tillståndet för beställningen.
Patrik Bergareche , Generaldirektör för Just Eat Spain, frågade i presentationen om framtiden för denna familj . "I hur många länder finns Just Eat, 22 länder? Tja, det är så långt vi vill gå", svarade Dani García med ett skratt. För nu, den öppnandet av sitt första kök i Madrid sammanfaller med presentationen av den nya restaurangen som öppnar i huvudstaden nästa vecka, den på restaurang Four Seasons . Och det visar sig att båda lagen är nära, så det vet vi invånarna i det centrala distriktet i Madrid kommer att vara den första att smaka på rätterna från Dani Garcías nya äventyr.
HUR DEN STORA MEDELHAVSFAMILJEN RESER
Hur gör man från köken och från Just Eat så att de reser bra? Tänk på att urvalet av rätter som visas i appen är de som kommer att anlända under optimala förhållanden till vårt hus : "Vi kan inte göra Leña patéäpplet att ta bort: vi spelar en annan sport och därför var det första steget att välja de bästa rätterna att ta bort; sedan, hur man tar det (förpackningen) och, slutligen, med vem", kommenterade Dani Garcia.
Förpackningen, förutom hållbara och återvinningsbara , är genomtänkt in i minsta detalj. Beroende på vilken rätt vi väljer, det kommer att finnas en speciell förpackning för detta . Kroketterna går till exempel i en låda med separationer så att var och en av kroketterna färdas utan att fastna på den bredvid. När du öppnar lådorna, meddelandena, illustrationerna... är allt designat för att göra upplevelsen komplett.
Slutligen har valet av Just Eat att göra med känsla mellan García och företagets team och en viktig del av verksamheten som förklarar Patrik Bergareche : "Våra budbärare är listade på socialförsäkringen, de är inte egenföretagare: de är anställda på Just Eat".