Dessa är några av de mest intressanta restaurangerna som föddes under de senaste månaderna i Barcelona. Med begrepp som kretsar kring medelhavsmat, vegetarian eller köttätande , alla visar lusten att gå ut igen för att njuta av god mat. Nu går vi?
FET GRÖNT (Paris Street, 168)
Denna plats är ren eld. Om du gillar kött har du förmodligen besökt Feta Barbies att njuta av sin matlagning på grillen . i januari öppnade i Eixample hans första kusin: en restaurang som följer samma koncept, grillen, men för vegetarianer och veganer . Faktum är att de har upprätthållit FAT-filosofin, för att få det att förstå det De är inte vilken grönsaksrestaurang som helst. : deras grönsaker är feta, saftiga och designade för att förbättra all smak och njutning.
i detta rökhus allt är handgjort , inklusive drycker, pickles och såser. Utöver det, och efter tanken att göra allt hemma, de har även designat logotypen och en del av dekorationen själva : De har målat bilderna som hänger på väggarna och har själva gett en bränd effekt på en del av möblerna.
Objekten på menyn är förberedda med lokala, ekologiska och ekologiska ingredienser . Alla rätter följer en liknande melodi: dess rökiga touch. Med denna idé hittar vi olika smaker, som t.ex vita bönor hummus och frökex; morötter med romesco och gremolatasås; och en av husets stjärnor, en läcker blomkål med vit choklad.
HARRYS (Passage de la Concepción, 2)
En annan av restaurangerna som föddes mitt i pandemin, Harrys, ansluter sig till listan över platser som redan har blivit på modet i staden . Och det är inte för mindre: till sin attraktiva meny av italienska köket , lägger till sitt utmärkta läge i passagen av Conception, som ligger mellan de två mest kända gatorna i Barcelona: Rambla de Catalunya och Paseo de Gracia.
De dekor är en annan av dess styrkor, så personligt som välkomnande . De många målningarna som hänger på väggen och de stora taklamporna sticker ut, även om ljuset är svagt, perfekt för alla romantisk middag eller ett roligt möte mellan vänner.
Från menyn är det värt att lyfta fram några rätter som tillagas direkt vid bordet som erbjuder en show, som t.ex carbonaran, beredd direkt inuti en stor ost.
carbonaran.
De tagliata , också. Den här kommer med pommes frites och balsamicosås. De tar torkad rosmarin, tänder den med eld, och när den försvinner, a starkt luktande rök på bordet . Den har också ett mycket gott rykte för sin exakta kokpunkt. Hur du kan säga att det är en Isabellas grupprestaurang.
JULIETS (Passeig del Mare Nostrum, 19)
Från samma Isabellas grupp öppnade även Julietas restaurang i juni, med ett annat koncept: här specialiteten är ris och skaldjur . Det är faktiskt den första restaurangen i gruppen som inte är italiensk, utan 100 % medelhavsinspirerad.
Menyn har en mängd roliga rätter att snacka om, som t.ex mini hummerrulle , torskfritterna eller den grillade avokadon fylld med blåfenad tonfisk.
De risalternativ De är ganska olika, men en av deras bästsäljare är den röda räkan från Palamós och det läckra svarta riset med babybläckfisk och babybläckfisk.
Ett ris med utsikt (till havet).
Bland alternativen att välja mellan kunde inte heller ett urval av glöd saknas, med förslag lika utsökta som marulk suquet med krispigt stekt potatis , eller vild fisk. 90 % av deras desserter är också hemgjorda och de har några huscocktails att njuta av efter att ha ätit.
Inredningen av lokalerna har anpassats efter läget, dvs framför stranden Barceloneta och bredvid det populära hotellet W . Dess mest fotograferade hörn består av ett rosa bord, en soffa klädd i blå och vita ränder, och några trästolar som ger den en väldigt fräsch touch som får oss att känna som om vi hade rest till Ibiza på semester.
Framför Barceloneta-stranden och bredvid Hotel W.
SUMAC & MAMBO (Carrer d'Enric Granados, 30)
Sumac & Mambo öppnade i november på en annan av Barcelonas bästa gator, i Enrique Granados, och det är ett av Plantea Groups mest personliga förslag , eftersom den anspelar på dess vd:s iranska rötter.
Utöver denna gastronomiska pelare, om något gör denna plats speciell, så är det det besökare har möjlighet att prova olika bryggare i linje med de rätter som vi har beställt och, om de så önskar, rådas av en bryggmästare att välja den lämpligaste bland sina femton ölskyttar.
Restaurangen har två olika utrymmen som gör att två olika upplevelser kan upplevas. En av dem är Sumac, med ett mer sofistikerat och kosmopolitiskt utseende , vars nervcentrum är dess öppna kök. Vi kan sitta vid bordet som omger det för att uppleva processen för hur varje rätt tillagas, eller sitta vid bekväma bord med soffor.
naan pizza.
Detta rum tjänar mat lagad på eld och kol , med mycket olika förslag. Vissa är lättare, som kyckling- och grönsakscous-kroketterna, eller den kolgrillade avokadon med blomkålshummus, portobello och dukkah. Andra är mer genomarbetade, som hans läckra ankbröst , pollentia, färska snöärter, rostad jordgubbssås och sumac, kryddan som ger restaurangen dess namn.
Dessert kan aldrig missas när du kommer till lunch eller middag. På menyn hittar vi alternativ som är lika exotiska som saffransglass, pistage och rosenblad . Och andra väldigt roliga, som deras Magnum med röd sammet, choklad och nötter.
Den andra delen av restaurangen heter Mambo . Det är vid ingången och är ett mer informellt utrymme att njuta av musik och rätter att dela med lite mindre meny, även om öl inte heller saknas.
Öl, det perfekta paret.
MALDUCAT (Carrer de Manso, 54)
Maleducat är några steg från den populära Sant Antoni-marknaden . Det drivs av Victor Ródenas, som är i köket, och bröderna Ignasi och Marc Garcia, som driver rummet med en mycket nära behandling av alla som kommer för att besöka dem.
Namnet är ganska originellt. De säger att det inte kunde vara en annan: Maleducat (oförskämd, på katalanska) är hur Víctor och Ignasi kärleksfullt förolämpade varandra från en mycket ung ålder.
Menyn för detta hus av menjar den är kort, men väldigt varierad , med många dagens förslag hängande på en svart tavla, beroende på vad säsongen erbjuder och produkterna på marknaden. De har en dagens ris som ständigt förändras, antingen med skaldjur eller till exempel med vaktelägg när jaktsäsongen kommer.
Deras rätter är designade för att dela och erbjuda starka kontraster av hav och berg av katalansk mat . Bland alternativen att välja mellan hittar vi några delikatesser som bläckfisktartaren med ajoblanco, basilika och tomatgranita. Och några väldigt olika, som pocherade nötköttsenor , svamp, piparras och grillade pilgrimsmusslor, en hel uppsättning texturer. Det bästa är atmosfären på webbplatsen, som om vi var bland vänner.
SVART MARIN (Moll of Barcelona, S/N)
Även om det inte är en öppning i sig har vissa anläggningar också förberett kulinariska äventyr de senaste månaderna. Eurostars-gruppen har till exempel skapat två olika koncept: kom på middag och vi bjuder in dig att sova , eller den EntreCote, EntreDos , båda på hotellet Eurostars Grand Marina.
Det här senaste initiativet är designat för två personer och inkluderar en grillad biff-entrecôte, och som avslutning, jordgubbar tillsammans med hallonsorbet med jordgubbsinfusion. Allt detta, i deras sällskap fantastisk utsikt över Port Vell , den äldsta och fortfarande fungerande delen av hela hamnen i Barcelona. Din terrass kommer att vara öppen under hela hösten, om vädret tillåter.