varför dricker jag whisky
Jag har druckit whisky inte så länge men jag kan inte föreställa mig (jag vill inte föreställa mig) mitt liv utan det doft, värme och färg av _Uisce Beatha (livets vatten) _ på gaeliska Jag dricker whisky förresten för så många saker som kanske inte passar i det här brevet - men jag ska försöka: det första och viktigaste det är doften. Doften. jag parfymerar.
Och det är att oavsett hur komplicerad och stressig dagen har varit, hur främmande världen verkar för oss så många gånger: **a finger of Laphroaig ** (en av mitt livs drycker, myten om Skottland: single malt av ön Islay) och låt näsan falla på glaset så att alla världens tvivel färgas av höst , så att bruset kläds i tystnad och harmonin i det väsentliga (inget annat än malt jäst och lagrat i sherryfat) tar stränderna i Normandie, vilket är detta nu av så många långsamma uppvaknanden och lata läggtider. Det är därför jag dricker whisky.
Jag dricker whisky för aromen, för "le parfum"
Jag dricker whisky eftersom den enkla handlingen förbinder mig med den enklaste: lukt, känsel, smak, känslor och minne. Visste du att luktminnet är det enda som inte dör? Så här säger Marc Levy: "Ansiktena på dem vi älskar mest bleknar med tiden, rösterna raderas, men dofterna glöms aldrig bort."
Det är därför jag föreställer mig en whisky för varje ögonblick av mitt liv , en drink för varje kramp - Jag dricker Laphroaig, till exempel när världen tycks falla samman och allt jag behöver är tystnad och förvisning.
Jag dricker whisky när allt jag behöver är tystnad och förvisning
Det är Islays fel. den största av hebriderna öar och pöbeln som är arv där; ”Islay, otympligt land, med orkanvindar och eviga regn, med knappt tre tusen invånare. Islay, mer än land: terroir. T erruño är ordet och torv är dess väsentliga komponent : en genomträngande doft av rök och träkol som fyller alla rum”. En komplex, beroendeframkallande och fascinerande arom; det finns ingen mellanväg med Islay. Det fanns aldrig.
Det är Islays fel
Vissa människor dricker whisky för att glömma, som Threshold: "Whisky har hjälpt mig att skriva några (de bästa) böckerna, producera tusentals artiklar och glömma flera oförglömliga flickvänner"; men jag dricker för att leva, för att komma ihåg att skönhet också är balans och klarhet, det är därför jag dricker hibiki —som på japanska betyder resonans, från Suntory House.
Den perfekta flaskan, en glasburk med 24 ansikten för att symbolisera de 24 årstiderna av den gamla japanska månkalendern. Apelsinblomma, jasmin, vanilj och kanel, så många solnedgångar på våren och alla världens nyanser.
Jag pratar med två personer jag beundrar, varför dricker de whisky? Javier Kanada, god vän. Drickare. ”En vuxendrink för vuxna. En terroir och källardryck; ärlig och trött, säker från det där tynande träsk som kallas "modenflugor" och "trender". En hård och sann drink, som inte ger skydd åt experiment (flower gin och tonic?) eller ostliknande. En långsam drink -för ja, det finns långsamma drinkar och snabba drinkar- den perfekta följeslagaren för en natt ensam antingen ansikte mot ansikte i den vanliga baren . Långsamt eftersom whiskyn inte sväljs, den avnjutas”.
Det är felet på... måste vi se skyldiga ut för att dricka whisky?
en annan galen, Diego Cabrera mannen bakom baren Laxguru och förtrogen med så många oförglömliga nätter: ”Det var en slump, jag snubblade över det här destillatet och letade efter det i min pappas bar, lyckligtvis drack han god whisky så min initiering hade inget med flaskan att göra. Jag minns den där första klunken; Jag förstod inte vad jag drack men så många historier, känslor och historier fick mig att bli kär i den där djupa drinken. Så din. På den tiden i Buenos Aires såg man inte de stora märkena som jag kan ha i min egen bar idag, så när jag kom till Europa och lärde känna Skottland grundligt, återupptäckte jag denna unika anda och kunde lyssna på alla dessa berättelser igen”. Minne och familj. Och sant. Vilka vackra skäl, Diego.
Jag dricker whisky för jag vet att man aldrig läker från sitt förflutna; för jag har lärt mig att det inte handlar om att glömma, utan om att förstå. Och för, varför lura oss själva, varje drink påminner oss om att vi har kommit hit för att spela.